Kako sjeckati kantele?

Najprikladnija vrsta gljiva za pečenje, možda, su kantele. Uostalom, čak i kada su ukiseljeni, savršeno zadržavaju svoju prvobitnu aromu i primamljivo lijepu žuto-zlatnu boju.

Dakle, pripremimo se danas i pripremit ćemo nekoliko staklenki najfinijih kantrela, a naučit ćete kako ih ukusno marinirati od naših recepata.

Kako ispravno marinirati kantice kod kuće - recept za zimu

sastojci:

priprema

Gljive se nagomilavaju u kantu i potpuno napune hladnu vodu oko 1,5 sati.

Zatim, brišući kanane, uklonimo od njih grubu kožu. Zatim ih stavite u visoki lonac, ulijte količinu vode koja nam se daje receptu i kuhamo mirisne kantele dokle god niti jedan od njih ne leži na dnu.

Uz veliku buku mi ih premjestimo u duboki cjedilo i isperemo hladnom (kuhanom) vodom. U preostalom vrućem juhu dodajte šećer, vinski ocat i veliku kuhinjsku sol. UmijeÅ¡ajte sve žlicom i kuhajte ovu slanu vodu ne viÅ¡e od 4 minute.

U svakoj sterilnoj staklenoj posudi stavili smo 2 pupka od karanfila i koliko laurelov list, dodali smo pola čajne žličice gorušice, a na vrhu svih začina širili smo kantele do vrha. Nadalje, samo slanica uklonjena s ploče napunjena je praznim prostorom u konzervama s gljivama. Svaki od ovih posuda sterilizira se 18-20 minuta, nakon čega zapečatimo kanale za zimu.

Koliko brzo i ukusno marinirati kantele?

sastojci:

priprema

Svježe kantele stavite u veliku, široku čašu i ulijte ih kipućom vodom. Prolaze kroz 40 godina izvadimo jednu gljivu i uklonimo od njih laganu kožu. Ako su kanule velike, izrezane u nekoliko prikladnih komada i stavite ih u visoku posudu. Zatim uliti vodu u ovaj spremnik, dodati pojedinačno u okus soli i kuhati 20-25 minuta dok ne kuhate gljive.

U pravoj količini vode uvodimo stolnu sol, bijeli šećer, grančice ružmarina, mirisne graška grahorice, zrnce gorušice i poluslatke lukova. Stavite ovu prekrasnu marinadu na uključenu ploču za kuhanje, a kad kuha 6 minuta, premjestiti ohlađene, kuhane gljive u nju i kuhati još oko 13-15 minuta, ali za 3 minute kako ih ukloniti iz vatre uliti ocat. Daljnje gljivice u jednakim omjerima s marinadom raspoređuju se u sterilizirane staklene posude i dok se potpuno ne zaustavi spremnik metalnim poklopcem.

Kako odstraniti gljive chanterelles u limenke za zimu?

sastojci:

priprema

Pripremljeni za daljnje konzerviranje, hanceri kuhaju u malo slanoj vodi najmanje 25 minuta, a nakon presađivanja sadržaja posude u veliki cjedilo.

U vodi za piće uvodimo papar, češnja, sol i fino granulirani šećer. Svaki komad mladog češnjaka izrezati se na 3-4 dijela, a zajedno s rezanim kockicama celera i luka, sve šaljemo u salamuri sa začinima. Sada ulijte u isti ocat i kuhajte marinadu 7-9 minuta. Na prženom u pećnici banke raspodjeljuju gljive, nadopunjuju pikantnu marinadu na vratu, a također s prženim vrhovima svaku posudu. Obložimo ih za 13-15 sati, a zatim sakrimo poslasticu za zimu.