Domaća pizza s gljivama jedna je od najpopularnijih jela na svijetu. Bilo koja pizza je prije svega pečena pa ne zahtijeva bilo kakav ukras. Osim toga, pizza s gljivama ima prilično visok sadržaj kalorija, pa je to izvrstan ručak. Općenito, talijanska kuhinja je formirana na temelju potrebe da brzo i jednostavno pripremiti srdačna jelo od najpristupačnijih proizvoda. Naravno, takve želje za hranom ne izražavaju samo Talijani, pa naučimo kako kuhati pizzu s gljivama.
Domaća pizza s gljivama
sastojci:
- pšenično brašno - 3 čaše;
- voda - 1 staklo;
- biljno ulje - 4 žlice. l;
- kvasac - 25 g (1 pakiranje);
- šećerni pijesak - 1 tbsp. l;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. l;
- gljive - 60 g;
- šunka - 60 g;
- masline (urezane) - nekoliko komada;
- sir - 60 g;
- rajčica - 1 kom .;
- slani krastavci ili artičoke - 2 komada;
- crni papar, sol.
priprema
Priprema pizze s gljivama počinje tijestom. Da bi se kvasac bolje, voda može biti lagano zagrijana, ali ne više od 32-35 stupnjeva. Sada otopite kvasac u pola čaše vode i pustite ih da "ožive" 20 minuta. U ovom trenutku pažljivo pomiješajte 1 žlicu biljnog ulja i tijesta sa paradajzom (paste se mogu zamijeniti umakom od rajčice).
Rezultirajuća masa se mora pretući sve dok ne postane gusta, poput kiselog vrhnja i homogena. Zatim možete dodati sol, 100 g vode i naš kvasac spremni kvasac, pažljivo mjesto i ulijte u brašno. Malo savjet: za bilo koji pečenje, pa čak i za umak, brašno je najbolje prosijati kroz sito, zatim će se riješiti krhotine, postati prozračni i ravnomjernije rastjerati. Iz takvih malih stvari ovisi mnogo načina, bit će vaša pizza s gljivama koje su ukusne i meke ili oštre. Brašno se postupno popunjava, u malim obrocima, dok je neophodno nastaviti mješanje mase, tako da ne nastaju grudice. Za masiranje tijesta potrebno je mnogo truda, ali to je vrijedno.
Morate razumjeti što su pizza i gljive - recept za kuhanje je više od polovice tijesta. Što više posla stavite u njega, isplažit će se mekša i ukusnija pizza. Zapamtite slavne snimke - prije nego što napravite pizzu s gljivama, kuhari se dugo raspadaju i uvrnute čak i već valjane palačinke. Ostavimo spremno tijesto 40 minuta da se podignemo, a zatim ga izvucite i stavimo na posudu za pečenje, stvarajući male "strane" tako da punjenje ne propušta.
Punjenje pizza s gljivama
Punjenje za pizzu s gljivama je jednostavno: samo izrezati sve sastojke i pržiti ih u ulju. Sir za sada biti odbačen - završit će proces. Punjenje se ravnomjerno raspršuje preko tijesta na limu za pečenje - moguće je započeti slojeve s gljivama ili odmah miješati sve. U prvom slučaju, sol i papar se izlijevaju već na vrhu pizze, u drugom dodano uz miješanje. Kad se napunite, raskošno ga pospite ribanim sirom - bolje je uzeti mozzarelu. Da biste dobili svjež, razmazati cijelu površinu buduće pizze,
Sada smo razmotrili glavni recept, ali, naravno, može se promijeniti. Nije ništa za što se šale o pizzu, da je kuhano kada su ostali mnogi ostaci u hladnjaku. Sve možete sami probati i odabrati kako napraviti pizzu s gljivama - na primjer, dodati bugarski papar, ili eksperimentirati s različitim gljivama ili kuhati pizzu sa šampinjoni . Jedna stvar ostaje nepromijenjena - tijesto. Mnogi ljudi to vole kupiti, ali ne kuhati, ali to je daleko od najboljeg izbora jer se smrznuto tijesto neće nikada uspoređivati s kućnim tijestom kada se u njega ulaže želja za voljenom voljenom.