Od malog bizarnog ploda zanimljivog oblika koji se zove patissons, možete napraviti učinkovit grickalicu, puniti ih mljevenim mesom i kuhati u pećnici. O tome kako pravilno implementirati tu ideju, opisat ćemo u nastavku u našim receptima.
Kako kuhati punjena slanina, pečena u pećnici - recept s mljevenim mesom
sastojci:
- mladi patissoni - 5 kom .;
- mljeveno pileće - 860 g;
- suncem sušene rajčice - 15 kom .;
- bademi - pregršt;
- luk žarulje - 140 g;
- češnja češnjaka - 2-3 kom .;
- kiselo vrhnje - 195 g;
- maslinovo ulje ili suncokret bez okusa - 60 ml;
- Parmezanski sir - 35 g;
- mozzarella - 55 g;
- mješavina mirisnih talijanskih bilja - okus;
- sol, veliki jodizirani i mljeveni papar - okus.
priprema
Vrlo su ukusne pečene u pećnici, punjene piletinom (mljeveno meso), uz dodatak sušenih rajčica, sira i badema. Ovo jelo idealno je za blagdanski stol. Moguće je i unaprijed pripremiti billets i ispeći ih u pećnici već nakon dolaska gostiju.
Da biste provodili ideju ispiranja patissona, obrišite ga i odsiječite gornji poklopac. Izvadimo sjeme žlicom i malom pulpom. Potonji je fino usitnjen, pomiješan s piletinom i uklonjen, fino sjeckani luk i pržen u maslinovom ulju ili suncokretovom ulju, sol u procesu, papar, a na kraju začina prženja mješavinom mirisnog talijanskog bilja. Za završni punjenje dodamo isječene sušene rajčice, sitno sjeckani prethodno očišćeni češnjaka, sjeckani bademi, ribani sir, kiselo vrhnje i temeljito izmiješani.
Ispune namaznice iz prodavaonice s primljenom masom, isporučujemo proizvode na limu za pečenje, premazivši ih prije svega sa svih strana biljnim uljem bez arome, a mi smo ga poslali jedan sat na prethodno zagrijanu pećnicu za pečenje. Temperatura tijekom cijelog procesa kuhanja mora biti 180 stupnjeva.
Punjena patissons, pečena u peći s mljevenim mesom i gljivama - recept
sastojci:
- mladi patissoni - 5 kom .;
- mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 700-800 g;
- šumske gljive ili šampinjoni - 240 g;
- luk žarulje - 140 g;
- timijan - 2-3 grana;
- kiselo vrhnje - 160 g;
- suncokretovo ulje, bez mirisa ili maslinovo ulje - 30 ml;
- sir od tvrde sorte - 160 g;
- maslac - 35 g;
- sol, veliki jodizirani i mljeveni papar - okus.
priprema
Ne manje su ukusni patissoni, punjeni mljevenim mesom i gljivama. Ljubitelji posljednje preporučujemo da provedete taj recept i uživate u užasnom okusu grickalica.
Baš kao u prethodnom slučaju, pranje plodova pod tekućom vodom, isušivanje, odrezivanje "poklopca" i uklanjanje sjemena i dijela celuloze, tako da postoje zidovi debljine oko jednog centimetra.
Nauljujemo radne dijelove sa svih strana i iznutra, skrenite rez na ploču za pečenje, koja je postavljena oko deset minuta u pećnici koja je zagrijana na 185 stupnjeva. U ovom trenutku počinjemo ispunjavati. Skuhajte i pržite nekoliko minuta na biljnim uljima ljuštene žarulje, a zatim uklonite masu u zdjelici, a preostalo ulje ispružite prethodno pripremljene oprane i sjeckane gljive. Pržite sadržaj tava dok sva tekućina isparava i lagano usijevi, dodajući komad maslaca. Kada su gljive spremne, širimo ih na luk, a u tavi šaljemo dio patisove pulpe, rezane su prilično male. Pržite dok joj nježite i nju, zatim pomiješajte s lukom, gljivama i mljevenim mesom, i dodajte sol, papar i timijan. Dodajte kiselo vrhnje na punjenje, pomiješajte i napunite pripremljenu masu pripremljenim billets of patissons. Na vrhu proizvoda uliti malo slane kiselog vrhnja i poslati pečene na temperaturi od 185 stupnjeva dvadeset minuta do dvadeset pet. Sad trljajemo proizvode s ribanim sirom i pustimo ih da pečaju još deset minuta.