Danas vas želimo upoznati s ovom vrstom pečenja, poput kolača i kuhati s mirisnom, sočanom jagodom.
Keksi s jagodama i sir - recept
sastojci:
Za test:
- brašno od cjelovitog zrna - 150 g;
- brašno (najviša ocjena) - 200 g;
- kuhinjska sol - 2/3 čajne žličice (bez klizanja);
- granulirani šećer - 3 žlice. žlice;
- prašak za pecivo - 1,5 tsp.
- suncokretovo ulje - 6 tbsp. žlice;
- voda 120 ml.
Za punjenje:
- svježe jagode - 450-500 g;
- sirovi sir s niskom masom - 250 g;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 50 g.
priprema
U zdjelu, pomiješajte cijeli pšenični brašno i premiju. Bez prestanka miješanja, ulijte kuhinjsku sol, prašak za pecivo i fino granulirani šećer. U ovoj suhoj smjesi napravimo lijevak u koji ulivimo hladnu vodu i suncokretovo ulje. Prvo, koristeći žlicu, a zatim čiste ruke, mi gnječiti elastična i istodobno elastična tijesta, koja je omotana u hranu film i poslana u hladnjak komora za 25-30 minuta.
Rezačemo čiste, pripremljene jagode nožem, poput tankih ploča. Odbačeni pržiti stavili smo u zdjelu, isprali odgovarajuću količinu šećera u njoj, dodali kiselo vrhnje i razbijali mješavinu homogenosti.
Već hlađeni komad tijesta je podijeljen u iznos koji vam treba biti kekse. Svaki komad je prešan i odvažen ne deblji od 5 mm. Postavljamo praznine na lim za pečenje prekrivenim pergamentom i na sredini svakog mjesta prvo masu svježeg sira, a zatim ga prekrivamo bobičastim jagodama. Rubovi tijesta su podignuti i u krugu, u obliku ventilatora, zakrčimo. U pećnici zagrijani do 195 stupnjeva, šaljemo dobivene kekse, koje pečemo oko pola sata.
Kolač s jagodama, rabarbara i jabuke
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 230 g;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- maslac (ili margarin) - 90 g;
- fino šećer - 2,5 tbsp. žlice;
- kuhinjska sol - prstohvat;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica.
Za punjenje:
- fino šećer - 2 žlice. žlice;
- jagode - 150 g;
- slatka jabuka - 1 komad;
- rabarbara - 200 g.
priprema
Brašno se temeljito miješa s dodanim šećerom, kuhinjskom soli i naravno,
Jagoda, sočna jabuka i rabarbara nasjeckali smo kockice srednje veličine i sve ih miješamo u bilo kojem spremniku.
Tijesto smo tijesto okrenuli u veliki, tanki krug. Širimo ga na sredinu listova za pečenje. Pored tri centimetra od ruba, punite cijelo područje tijesta punjenjem, pospite ga finim šećerom i pokrijte rub kolača s ventilatorom. Peći u pećnici na 200 stupnjeva temperatura samo 28-30 minuta.