Shchi - tradicionalna tipa za punjenje juhe s kiselim okusom. Kao jedan od glavnih sastojaka juhe od kupusa, kupus kupus, kao i sorrel i druge zelje su obično koriste.
Ukusna i zdrava proljetna juha dobiva se mladom koprcom. Ovo jelo je dobro pripremiti se u kućici.
Kopriva kopriva raste gotovo posvuda u Euroaziji, ova biljka je ljekovita, sadrži mnoge korisne biološki aktivne tvari, vitamine i mikroelemente. Posebno, kopriva sadrži vitamin K, koji pridonosi zgrušavanju krvi, kao i značajnu količinu vitamina C, vitamina E, A i B.
Od davnina se priprema raznovrsna jela s mladim koprcama na mjestima svog rasta.
Postoji mnogo recepata za juhu od kupusa s koprive, možda kuhanje s mesom i čisto vegetarijanske opcije.
Zelena haringa s kopriva s jabukama i jajima
sastojci:
- mladica koprive - hrpa srednjih lišća;
- čestica - isti bundle;
- zelje (peršin, mladi luk);
- juha od mesa , gljiva ili vode - oko 1,5 litara;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- jaja od piletine - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- crni papar u prahu.
priprema
U loncu s spremnim brojem ili vodom, položite oduljeno povrće: krumpir i mrkvu. Kuhajte 20 minuta nakon kuhanja (ne zaboravite uzeti buku).
Za vrijeme dok se kuha krumpir i mrkva, koprcemo kipućom vodom (kako ne bi zapalili ruke). Također ćemo oprati ostatak zelenila. Fino nasjeckajte kopriva, škrto i ostatak zelenila. U vrijeme kad je krumpir spreman, ugasite vatru, koprite lijes i ostatak slomljenog zelenila, a također ulijte 2 jaja i brzo se intenzivno promiješajte vilicom. Pokrijte poklopac i pričekajte 5-8 minuta.
Da biste kuhali kopriva i drugih biljaka, ne bi trebali biti, inače korisne tvari (posebno vitamin C) bit će uništene zbog dugotrajne izloženosti visokoj temperaturi.
Spremna juha ulijeva se u posluživanje jela, začinjena crnim paprom i češnjakom. Dobro je poslužiti kiselo vrhnje i crni kruh.
Ako želite brzo, isključite jaja iz recepta, želite više zadovoljavajuće - dodajte komade mesa na kojima je kuhana bujon (bolje je da je to govedina, ali je i piletina moguće). Također možete uključiti gljive s koprcama gljiva (oni trebaju vrlo malo, na primjer, 5 srednjih gljiva). S gljivama juha s koprive bit će mnogo ukusnija.
Koprivnice s kiselinama i ribom
sastojci:
- kopriva - hrpa mladih lišća;
- kupus kvasshennaya - 300 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- fileti od ribe (na primjer, šlag) - 200 g;
- zelje ;
- začini su tlo.
priprema
Kopriva ćemo učiniti s kipućom vodom. Oprati ćemo zelje.
Kuhano i sjeckano finog krumpira i mrkve, ulijte hladnu vodu (1 litru ili nešto više) i kuhajte 15 minuta nakon kuhanja. Ne morate zreniti kupus, ako jeste, ulijte malu kupusu ili sok od limuna u tavu (na samom kraju pripreme, pri polaganju zelenila). Sada dodajte kiseli kiseli kupus i riblji filet, izrezani u male komadiće i začine, u lonac za umake. Kuhajte 5 minuta (komadi djelića ribljeg fileta
Naravno, sastav takve juhe od kupusa može uključivati gljive, čorbe ili limun (položen je u obliku lobula već u pločama).
Pod hranjivom juhu koprive možete poslužiti čašu votke, gorke ili bobičastog tinkture.