Ovaj članak posvećen je samo najukusnijim i jednostavnijim receptima pilafa s piletinom, koji će biti odobreni čak i od onih koji su sigurni da je ovo jelo potrebno kuhati od janjetine ili govedine. Čak i kuhar koji će po prvi put kuhati ovo jelo moći će se nositi s ovim neprobojnim receptom i zasigurno će biti uspješno!
Za bilo koji pilaf morate odabrati začine, predlažemo da ostanete na takvim začinima kao što su kumin, žutika, kurkuma, šafran, mješavina svježe mljevenih paprika. U istočnom pilafu tradicionalno dodajte gorke crvene paprike s mačkama, što ovaj orijentalni jelo daje oštrinu i laganu goruću aromu. Pokušajte eksperimentirati s začinima, dodavati prikladne predmete i stvoriti svoj vlastiti jedinstveni ukus!
Plov je jednostavan recept s piletinom
Ovaj recept pilova s piletinom će se kuhati u posudi od lijevanog željeza, što vam omogućuje uštedu vremena i minimalnu količinu jela.
sastojci:
- mrkva - 1 kg (može biti manje);
- riža - 520 g;
- češnjak - 6 velikih zubobolja;
- filet s tri velike piletine bedra;
- velika žarulja - 1 komad;
- rafinirano ulje - 180 g;
- začini za pilaf (sa sušenim žitaricama) - 25 g;
- sol.
priprema
Stavimo biljno ulje u posudu za kuhanje, zagrijmo, širimo luk od četvrtine, pržimo 2-3 minute. Dodamo mrkve odrezane malim brusochki, sve zajedno za 5-7 minuta. Zatim dodajte komade odrezane na komade, pržite na bijelo, pržite, dodajte uklonjene češnje češnjake, začini, pomiješajte, dodajte sol, pržite rižu (važno je isprati čistom vodom). Stavimo u vodu tako da prekriva rižinu na površini posude za oko 2 centimetra, pokrimo ga poklopcem i napravimo slabu vatru. Sutra pilaf od 30 minuta do 1 sat. Kad riža potpuno apsorbira vodu, možete ugasiti vatru i pustiti da se posuda odmori. Bon appetit!
Uzbekistanski Pilaf s piletinom u Kazanu - recept
Možda ovaj recept nije posve tradicionalan, ali s obzirom da ćemo kuhati u kantu i klasičnim začinima, jelo će postati nevjerojatno ukusno i mirisno.
sastojci:
- meso od piletine - 520 g;
- Basmati riža - 530 g;
- luk - 330 g;
- mrkva - 430 g;
- češnjak - 4-5 zubobolja;
- sol - 15 g;
- Osušeni žutobar - 1 tbsp. žlica;
- zir - 15 g;
- kurkuma - 0,5 tbsp. žlice;
- curry (opcija) - 0,52 tbsp. žlice;
- crveni papar crveni - četvrtina žličice;
- rafinirano ulje - 0,5 čaša.
priprema
Prvo pripremamo proizvode za pilaf. Sjeckajte luk s četvrtinama (tanke slamke). Mrkva odrezana s malim brusochkami da se ne raspada tijekom kuhanja. Smanjimo meso u male komadiće.
Prvo pripremamo dirwak. Kazan staviti prilično snažnu vatru, uliti u biljno ulje i dobro opekline. U vrućem ulju, dodajte sjeckani luk i pržite dok zlatno smeđe (nemojte pržiti!). Dodajte meso, pržite dok ne potonji bijeli. Onda ulijte mrkvu i pržite 7 minuta. Zatim dodajte začine i izmiješajte. Pržite još 5-7 minuta. Naš dirwak je spreman.
Prije ulijevanja riže potrebno je nekoliko puta ispirati u čistoj hladnoj vodi dok voda ne postane jasna. Zaspati opranu rižu, podignite ga na površinu posude (s mesom ne miješati) i sipati u vruću vodu. Vodu treba pokriti oko 2 cm. Zatvorite poklopac poklopcem i neka pilaf propadne na slabu vatru.
Nakon 25 minuta, riža bi trebala potpuno apsorbirati vodu. Stavili smo češnjake u pila. Pokrijte poklopac i nastavite s pijenjem još 20 minuta. Spremni pilaf poslužili su vruće!