Nudimo vam nekoliko recepata za izradu ukusnih sira. Dodat će vašu peckanje i originalnost pečenja.
Punjenje sira za pita
sastojci:
- tvrdi sir - 500 g;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlica;
- Kuhano jaje - 2 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- začini.
priprema
Jaja kuhaju tvrde, hladne, čiste i izrezane u male kocke. Sir rešetke na grater, spojite s jajima, dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte. Zatim očistimo češnjak, stisnemo ga kroz tisak i bacimo u masu sira. Sve dobro izmiješajte i stavite punjenje 15 minuta u hladnjak.
Popunjavanje Piquetovim sirom
sastojci:
- Svježi špinat - 200 g;
- feta sir - 100 g;
- sir od tvrde sorte - 50 g;
- svježe zelje;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- začini;
- oraščić;
- brašno - 1 tbsp. žlica.
priprema
Tako se listovi špinata pažljivo razvrstavaju, ispiru, osuše i blanširaju u slanoj kipućoj vodi nekoliko minuta. Zatim ga bacamo natrag do sjemenke, ohlađeni, pažljivo iscijedujemo tekućinu rukama i odrežimo ga u male komadiće. U zdjelu, slomiti sirom od sira, dodajte ribani sir, bacajte sjeckani svježi zeleni sok, špinat, pauze nekoliko jaja i temeljito promiješajte. Ispunjavamo primljenu masu začinima okusom, ulijemo u malo brašna i opet temeljito miješamo. To je sve, ukusna nadjeva za pite je gotova!
Punjenje svježeg sira i sira
sastojci:
- sir - 500 g;
- oštar sir - 200 g;
- kokošje jaje - 3 komada;
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Uzmi krišku vrućeg sira i protrljamo ga na unuka. Rezan sir je pomiješan s jajašcima, bacamo sir, stavimo maslac i sezemo s mirisima na okus. Sve pažljivo, trljajte ga vilicom i upotrijebite pripremljenu nadjev od pite i patties.
Punjenje pita od Adyghe sira
sastojci:
- Adyghe sir - 300 g;
- sir od brynza - 50 g;
- kokošje jaje - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- svježe zelje - po želji;
- začini.
priprema
Adygei sir i sir su gumirani na veliku rešetku, dodajte pileće jaje i pomiješajte temeljito. Zatim isperite svježe zelje, tresti ga, fino rezati nožem i dodati sira. Stavimo kiselo vrhnje,
Punjenje za khachapuri s sirom
sastojci:
- sir od tvrde sorte - 500 g;
- kuhano jaje - 1 komad;
- Maslac - 50 g.
priprema
Jaje kuhati, čist i rešetkati na grater s sir i maslac. Zatim pomiješamo sve, sezoni s mirodijama i upotrijebimo je kao punila za khachapuri.