Kako kuhati juhu od suhih gljiva?

Juha od gljiva je ukusna i nevjerojatno mirisna jela. Ali ako ga kuhate od suhih gljiva, to će također biti korisno. Recept za ovaj jelo ima mnogo varijacija i daje svakoj kućanici mogućnost odabira onoga što će joj se svidjeti.

Gljiva juha od suhih gljiva s bisernim ječma

sastojci:

• biserno ječam - 85 g;
• bijeli suhi gljivi - 55 g;
• češnjak - 10 g;
• krumpir - 135 g;
• luk - 135 g;
• voda filtrirana - 2,5 litre;
• biljno ulje - 15 g;
• mrkva - 145 g;
• rajčica - 305 g;
• začini;
• kiselo vrhnje - 15 ml;
• zelenila .

priprema

Gljive su oprane, stavljene u zdjelu, opranu kipućom vodom i označavamo 1 sat. Nakon toga, stavite ih u tavu, ulijte u ledenu vodu i kuhajte 35 minuta pri minimalnoj vrućini. Biserni nerotkinji natapanje za noć, a zatim ga baciti na gljive.

Mrkve se čiste, izrezuju u kocke i pržite u maloj količini ulja u tavi. Zatim, rasporedite sitno sjeckani luk, promiješajte i ostavite povrće 5 minuta. Bacite pečenje u tavi s juhu i krumpirom, izrezbarite u trake. Rajčice su prane, odrezane na pola, i češnjak je stisnuo kroz tisak. Umiješajte rajčicu s češnjaka i širite dobiveni umak u lonac za umake. 5 minuta prije kuhanja sezone juha s suhim gljivama i biser ječma začini, posuti s nasjeckanim biljem, pokriti s poklopcem i languish sve dok meko povrće. Prije posluživanja, ulijemo posudu na ploče i sezoni s kiselim vrhnjem.

Juha od suhih gljiva s vermičelima

sastojci:

• bijele sušene gljive - 55 g;
• krumpir - 155 g;
• luk - 55 g;
• mrkva - 75 g;
• vermiceli - 45 g;
• češnjak - 5 g;
• začini.

priprema

Da biste napravili juhu od suhih gljiva, uklonite krumpir i slomite slamku. Gljive se natapaju i ostavljaju 35 minuta. Zatim se tekućina od njih filtrira kroz sito u tavu i kuhane gljive 40 minuta s slabom vrelištem. Nakon toga smo ih uredno uklonili buke, a mi opet filtrirati bujon i kuhati. Luk je očišćen, isjeckan u tanke polukrule i umotan u maslac dok ne prozirne. Nakon toga dodamo ribani mrkva, promiješajte i smeđi povrće 5 minuta. Zatim bacajte nasjeckani češnjak, kuhane gljive, sezoni začinima i pržite nekoliko minuta.

Bez gubljenja vremena pažljivo ga stavite u gljiva, prethodno pripremljenog krumpira, bacajte vermičele i kuhajte sadržaj do pola pripravnosti, pokrivajući poklopac. Sada dodajte pečenje, sol i pirjati jelo nekoliko minuta. Poslužimo juhu od gljiva od suhih bijelih gljiva, ukrašeno sjeckanim biljem i začinjeno kiselo mliječnom vrhom.