Vlasnici imaju mnogo zanimljivih konzervacijskih recepata. I sada ćemo vam reći kako zatvoriti rajčice za zimu bez sterilizacije s bosiljkom.
Marinirane rajčice s bosiljkom za zimu
sastojci:
- zrela gusta rajčica - 2 kg;
- češnja češnja - 4 kom .;
- ocat - 50 ml;
- voda za piće - 1,5 litara;
- šećer - 170 g;
- bosiljak svježi - 50 g;
- ne jodirana sol - 60 g.
priprema
U pripremljenim parboiled staklenama stavimo klice od češnjaka, operu rajčice i grančice bosiljka. Sada napravimo marinadu: kuhana voda je sačimija i sol. Stavimo je u rajčicu, dajemo 5 minuta da skuhamo. Zatim ga spojimo, kuhamo, ulijemo ocat i opet prelimo rajčice. Odmah se može zatvoriti i pretvoriti, ostavljajući ga da se ohladi.
Konzervirane rajčice s bosiljkom za zimu
sastojci:
- zrelih rajčica;
- sol bez jodizirane - 60 g;
- grančice bosiljka - 3 komada;
- šećer - 150 g;
- pročišćena voda;
- limunska kiselina - 5 g.
priprema
Posolite listiće bosiljka u staklenku, zatim stavite rajčicu i pokrijte listom bosiljka. Sve je uliveno u kipuću vodu i ostavimo se četvrt sata. Nakon toga ispustite vodu, ulijte sol i šećer u nju i stavite je na peć. Limunsku kiselinu dodaje se izravno u staklenku, prelijevaju se vruća marinada, valjak. Stavili smo ih naopako, dobro ih pokrivali i pustili ih da se ohlade.
Salata rajčica i bosiljka za zimu
sastojci:
- sol - 10 g;
- ocat - 15 ml;
- bosiljka - 1 hrpa;
- šećer - 60 g;
- rajčica zrelo mesnato - 1 kg.
priprema
Pomiješajte sol sa šećerom. Basil je uništen. Izrežite rajčicu na kriške. Stavite pripremljene sastojke u posudu (važno je koristiti emajlirane posude za to), dodajte sol šećerom. Dobro promiješajte. Stajati za sat ili dva, tako da rajčica pusti sok. Onda pustimo da se masa prokuha. Na niskoj vrućini, mi languish 10 minuta, a zatim ulijte ocat, promiješati i postaviti na staklenke. Odmah ukuporivaem, omotajte da se ohladi i pohranite salatu na hladnoću.
Cherry rajčice s bosiljkom za zimu
sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- svježeg bosiljka - 1 hrpa;
- med tekući prirodni - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 25 g;
- ne jodirana sol - 10 g;
- grašak crnog papra - 4-5 komada;
- ocat - 25 ml;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
Operite čiličane rajčice oko stabljike čačkalicom. Nakon toga, stavili smo ih u staklenku, prebacujući češanjima češnjaka, paprike grašak i lišća bosiljka. Napunite kipuću vodu, ostavite četvrt sata. Zatim ulimo vodu u tavu, šećemo, solju. Ocat se izlije nakon kuhanja, a zatim dodajte med i ulijte rajčicu s primljenom marinadom. Odmah smo zatvorili staklenku.