Oni koji imaju srčane probleme preporučuju se uključiti žuto-narančaste proizvode u prehranu. Oni su prirodni izvor kalija i magnezija, koji su nužni za normalan rad kardiovaskularnog sustava. Ljeti je potrebno jesti više marelica, a zimi pružiti tijelu vitamina i mikroelemenata, možete zalijevati sok od marelica.
Ovaj jednostavan proces može svladati čak i novak kuhar, no postoje neke suptilnosti koje valja razmotriti. Prije svega, to se odnosi na kvalitetu marelica: voće treba biti zrelo, mekano, ali ne i oštećeno, bez truljenja i crva. Dopušteno je lako modrice, ali je bolje da su marelice netaknute. Druga jela. Najbolje je upotrijebiti litru ili jednu i pol litarsku bocu soka, ali moguće je da u zdjeli ili konzervama ili 3-litarskim bocama natočite sok od marelica - recept se neće promijeniti. Glavni uvjet - posuđe treba temeljito oprati i pravilno sterilizirati. Reći vam kako napraviti sok od marelice za zimu. Postoje mnoge mogućnosti za žetvu, uz zadržavanje maksimalne koristi od voća, ali ne i sve od njih se lako ostvaruje kod kuće.
Sok za zimu
Možete pripremiti sok od marelica za zimu, ostavljajući voće kroz sokovnik. Ovo je najjednostavnija verzija konzerviranja.
sastojci:
- zrelih marelica - 5-6 kg;
- bijeli šećer proizveden u zemljama ZND-a - 2 kg;
- limunska kiselina - 1 čajna žličica;
- kuhana voda - 1 litra.
priprema
Mine marelice temeljito pod hladnom tekućom vodom, uklanjajući nečistoće, ali pokušavajući ne oštetiti plodove. Dopustili smo im da se dignu, zatim podijele na polovice i uklone kosti. Prolaze voće kroz sokovnik. Od vode, šećera i limunske kiseline, kuhajte sirup. Nakon kuhanja, neka kuha oko 3 minute, a zatim se spoji s sokom i toplinom dok ne kuhati. Odstranimo pjenu i kuhamo na laganoj vatri 10 minuta. Pripremamo jela unaprijed. U spremniku s steriliziranom vrućom parom sipajte sok i zatvorite. Okrenite staklenke, pokrijte pokrivačem i pustite da se ohladi, a zatim premjestite sok na hladno mjesto, na primjer, na balkonu.
Miješanje okusa
Vrlo ukusno je moguće pripremiti sok od jabuka i marelica za zimu. Ovo je velika mogućnost ako marelica nije jako puno. Osim toga, ljetne sorte jabuka, u pravilu su slatke i kisele, dodaju ugodne note ukusa u našu konzerviranu hranu.
sastojci:
- jabuke zrelih ljetnih slatkih i kiselih - 3 kg;
- marelice - 4 kg;
- šećer domaće proizvodnje - 2 kg;
- kuhana voda - 2,5 litre.
priprema
Moje voće i, kad su isušeni, rasklapamo marelice na polovice kako bismo izvukli kosti i pustili ih da prođu kroz juicer. Izrežite jabuke, izvadite jezgru i istisnite sok. Važno: prije polaganja jabuka očistimo sokovnik od pulpe marelica. Soka od jabuka kombinira se s marelicom, ostacima jabuka, dodajte u tavu, napunite vodom i kuhajte nakon 15 minuta vrenja, filtrirajte, dodajte šećer i topline, a zatim ulijte mješavinu sokova i kuhajte sve zajedno na oko 10 minuta na najnižoj toplini. Probavajući ostatke jabuke, dodamo na sok naše korisne tvari koje se nalaze u koži jabuka. Spremni sok koji se vruće ulijeva se u sterilizirane staklenke i kotrlja se. Mi se okrenemo, zamotajte i pričekamo nekoliko dana, nakon čega prenosimo sok u podrum ili spremište. Nemojte zaboraviti tresti dobro prije uporabe.
Ako juicer nije prisutan
Ako želite zalijevati sok od marelica, a nemate juicer, možete izaći iz situacije pomoću mesnatog mljevenja i sita. Uz ove jednostavne prilagodbe dobit ćete prekrasan sok od marelice s pulpom, koji se može zatvarati za zimu i može se odmah upotrijebiti.
sastojci:
- marelice - 6 kg;
- kuhana voda - 2 litre;
- šećer proizvodnje zemalja ZND-a - 1,5-2 kg;
- limunska kiselina - 1 čajna žličica.
priprema
Moje marelice, izvadite kosti i pustite ih kroz meso za mljevenje. U kipućoj vodi stavimo kiselinu i šećer, kuhamo minute 2 sirupa i ulijimo marelice. Dopuštamo smjesu da stoji oko 10 minuta, zatim protrljamo masu kroz sito, ulimo u posude, kuhamo 10 minuta i kotrljamo. Kao što možete vidjeti, sve je jednostavno.