Kako kuhati rassolnik s rižom i piletinom, već smo napisali. Uz rižu to je brže i lakše kuhati, a ne svi sviđaju bisernji ječam, ali ipak, kako kažu bakina kuharica, klasična juha rassolnik kuha s bisernim ječma. Međutim, apsolutno je slobodno tumačenje ovog časnog jela, zbog svoje dobi, također moguće. Na primjer, rassolnik s grahom i dimljenim piletinom vrlo je neobična kombinacija!
Recepti krastavaca s piletinom i bisernim ječmom
sastojci:
- piletina bedra - 2 komada;
- biserno ječam - 70 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- krastavci od krastavaca - 1 predmet;
- kurkuma - 1/2 tsp;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Saloni se isperu, sjeckani na komade i kuhaju od njih pileća juha. Nemojte zaboraviti ukloniti formiranu pjenu u vremenu, inače će tekućina postati mutna. Zasebno kuhati biser ječam, to bi trebalo ostati malo čvrsto. Krastavci su sitno sjeckani, sipali salamuri i kuhani dok ne postanu sasvim meki.
U gotovom mljevenju dodajte krumpir s kockicama i zavareni bisni ječam. Kuhajte juhu do kuhanja i stavite u posudu sitno sjeckani luk i mrkvu. Kad je povrće gotovo spremno, dodajte ukiseljene krastavce i začine. Kuhajte još 5 minuta, probajte sol. Obrišite rassolnik s poklopcem i izvadite tavu iz vatre.
Juhu rassolnik s piletinom u multivarhu
sastojci:
- piletina nogu - 1 kom;
- biserno ječam - 3/4 višerazinski;
- krumpir - 3 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- Bugarski slatki paprika - 1 komad;
- rajčice - 2 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
- Slanica - 1 višesmjerna;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Biser ječam opran i pola sata natopljen u hladnoj vodi. Izrežite nogu u 3 dijela. Kljunimo krumpir i izrežemo ih u kocke. Rajčice kipuće s kipućom vodom, uklanjaju kožu i zajedno s bugarskim paprom slomiti mješalicu u kaši. Krastavci odrežu slamke, luk - kocke. Mrkva obrisati na veliku rešetku.
Budući da rassolnik kuhamo bez prženja, učitavamo se u šalicu multivarka odjednom - žitarice, povrće i piletinu. Napunimo slanu vodu, sipamo na maksimalnu razinu s toplom vodom. Bacite lažnjak. Solim, papar. Zatvorite poklopac i kuhajte na "Quenching" načinu rada na sat i pol. Nakon zvučnog signala dajemo spremnik za sitno tijesto za još 10-15 minuta i ulijte na ploče. Žlica domaćeg kiselog vrhnja, malo svježeg zelenila - i služila je za stolom.
Kako kuhati rassolnik s dimljenim piletinom?
sastojci:
- piletina, dimljena (pulpa) - 300 g;
- grah (suho) - 1 predmet;
- krumpir - 5 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- lisca - 2 kom .;
- paprika slatki grašak - 4 kom .;
- kopar, peršin - 1 hrpa;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Pred-natopljeni grah kuhaju u slanoj vodi u stanje kada je spremna, ali još se nije počela raspadati. Bacamo grah u sjemenku, pustimo da se isprazni i prenesemo u posudu, gdje ćemo pripremiti rassolnik. Napunite svježom vodom, i stavite ga
U međuvremenu pripremite pečenje. U tavi najprije smeđu luk, a zatim dodamo u tvrtku nariban mrkva i gulaš još 5 minuta.
Pokušavamo čitati krumpir. Ako je već mekana, bacite u posudu sitno rastrganu krumpira i pečeni. Dodajte lijevak. Solim, papar. Minimalno pričvrstite vatru i ostavite mirno ostaviti još 5 minuta, a zatim pospite sjeckanim biljem, pokrijte poklopac i izvadite spremni rassolnik iz peći.