Ukusna rebra s umakom, u društvu s čašom hladnog piva ili samo za zabavu - užitak. Suprotno mnogim receptima koji tvrde da se zaista ukusna rebra mogu kuhati samo na otvorenoj vatri, kuhati ćemo u pećnici i osigurati da vam rezultat ne razočarava.
Kako kuhati rebra u pećnici?
sastojci:
- rebra - 1,5 kg;
- šećerna trska -15 g;
- maslinovo ulje -25 ml;
- dimljena paprika -10 g;
- umak za roštilj -50 g;
- vinski ocat -25 ml.
priprema
Rebra svinjskih rebara, sušimo i odsiječimo višak masnoća od njih i živimo. Iz umaka, octa, maslaca, šećera i paprike pripremamo marinadu i napunimo ga gotovim rebrima. Ostavite rebra u marinadi tijekom noći, zatim ih stavite na posudu za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 160 stupnjeva, ne zaboravite li ih prethodno prekriti folijom. Nakon 45 minuta rebra će biti spremna. Zatim uklonite foliju, temperatura u pećnici se podiže na 210 stupnjeva i nastavljamo kuhati još 20 minuta. Dovršene rebra treba ostaviti da leže 10 minuta.
Recept za govedine rebra u pećnici
sastojci:
- maslinovo ulje - 30 ml;
- rebra goveđeg mesa - 1,4 kg;
- slanina - 150 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- brašno - 40 g;
- lišće leševa - 2 kom .;
- meso govedine - 500 ml;
- crveno suho vino - 375 ml;
- ružmarin - 2 grane;
- tijesto od rajčice - 40 g;
- peršin.
priprema
Pećnica se zagrijava do 160 stupnjeva. U žaru, ulijte malo ulja i pržite rebra na njemu sve dok ne dobijete laganu zlatnu nijansu. Ispružili smo meso na tanjuru, au bračnom tijelu stavili kriške slanine i pržili češnjak na masnu masu. Dodajte tijesto od tijesta i paradajz , ulijte u vino i bujon. Čim smjesa postane homogena, položili smo rebra, ružmarin, leđni list i prekrili sve poklopcem. Stavite posudu u pećnicu 2 sata. Nakon vremena poslužimo jelo na stol, posuto peršinom.
Pečena rebra u foliji u pećnici
sastojci:
- goveđa rebra - 2 kg;
- smeđi šećer - 330 g;
- češnjak - 6 zubobolja;
- Umak Worcestershire - 2 žlice. žlice;
- ketchup - 60 ml;
- viskija - 120 ml;
- ocat - 120 ml;
- timijana - 4 grane;
- anis - 3 zvjezdice.
priprema
Rešetanje pećnice na 160 stupnjeva. Stavili smo rebra na lim za pečenje i uživali u mirisima s obje strane. Mi umiješamo šećer, utrljamo u tijesto od češnjaka, viskija, octa od octa i anisa u tavi. Stavili smo marinadu na vatru i zagrijali malo, nakon čega smo rešetke sipali na njih i prekrili jelo folijom. Ribu pripremamo 1,5 sata pod folijom, nakon čega odstranimo foliju i nastavimo s kuhanjem u istom vremenskom razdoblju, sve dok se meso ne počne lako odmaknuti od kosti i ne prekriti glazura.
Analogno, možete peći rebra u pećnici u rukavici, tek nakon 1,5 sata rukav će morati biti rezan tako da umak bude ostakljen.
Recept ribljih rebara u pećnici
sastojci:
- rebra - 1 kg;
- tamno pivo - 500 ml;
- sezamovo ulje - 50 ml;
- vrući chilli umak - 1-2 tbsp. žlice;
- češnjak od češnjaka - 3 kom .;
- pera zelenog luka - 40 g;
- rižino ocat - 40 ml.
priprema
Izbjegavajte jabučna rebra solom i paprom, a zatim ulijte smjesu sezamovog ulja, piva i vrućeg umaka. Ostavite rebra da se mariniraju najmanje 3 sata (idealno 6-8), nakon čega se marinada isušuje, a rebra se stave na pladanj za pečenje i piju ispod folije 2 1/2 sata na 120 stupnjeva. Ispustimo marinadu na pola, dodamo češnjak i ocat na njega. Nakon 2 1/2 sata, umak ribe umak svakih 5-6 minuta, podizanje temperature u pećnici na 200 stupnjeva. Nakon što su rebra prekrivene glazura - spremni su za posluživanje.