Šljunak je potpuno pečen u foliji u pećnici

Pike šalica je dijetalna niske masnoće riba, a kada pečenje u pećnici u foliji, ona ne samo da zadržava sve svoje osobine, ali također pokazuje da je nevjerojatno nježni i sočan okus.

Svaki od sljedećih recepata za pripremu šljiva u foliji sugerira idealan rezultat.

Recept za šljunka pecivao je posve u pećnici u foliji

sastojci:

• cjelokupna štuka - 1 kom;
• limun - 1 komad;
• svježe rajčice - 250 g;
• luk - 225 g;
• mješavina začina za ribu - okus;
• senf - 15 g;
• peršin - 0,5 greda;
• rafinirano ulje povrća - 40 ml;
• crni papar, svježe mljeveni na okus;
• sol - okus.

priprema

Tijelo šikarka se čisti, oslobađa škrga, usta, repa i peraje, ispire temeljito pod tekućom hladnom vodom i osuši. Zatim napravimo nekoliko poprečnih ureza s jedne strane, trljajte ribu s solom, paprom i mješavinom začina za ribu i ostavimo na sobnoj temperaturi oko deset minuta.

Tijekom tog vremena, moj limun je dobar, napunjen kipom vode i izrezan na kriške. Slično tome, mljeveno prerađeno rajčice. U leđnim urezima ribe umetnite jednu komad limuna i rajčice i napunite ove male sastojke trbuha usjeka grlića, dodajući još nekoliko grana peršina.

Na folija smo rasporedili jastuk za ribu, stavili ribu na nju i podmazali ga mješavinom sok od limuna i senfa. Pokrijte trupla s preostalim prstenima od luka i lisicama od peršina, zapečati foliju i stavite na ploču za pečenje na prosječnoj razini koja se zagrije na pećnicu od 200 stupnjeva. Nakon dvadeset pet minuta, okrenite foliju i pustite da riba smeđe pet do sedam minuta.

Punjena limunom i rajčicama šlagom pecivljenom u pećnici u foliji, služimo stolu bez vrućine. Osim toga, možete poslužiti rižu ili povrće.

Šljunčani pramen u cjelovitoj foliji s lukom i kiselim vrhnjem

sastojci:

• cijeli šikar - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 75 g;
• luk - 225 g;
• rafinirano ulje povrća - 40 ml;
• mješavina začina za ribu - okus;
• crni papar, svježe mljeveni na okus;
• sol - okus.

priprema

Pellets od šikra su pripremljeni, kao u prethodnom receptu, protrljati solom, paprom i začinima za ribu i neka se uda za deset i petnaest minuta.

Za to vrijeme očistimo luk, namočimo pola prstena i smeđujemo u posudu s prženim uljem. Sjekovi šuga su smješteni u posudu za pečenje, prekrivene folijom, nakon polaganja pola kuhana luka. Pokrivamo ribu s preostalim lukom, prekrivamo foliju na vrhu i stavimo je u grijanu pećnicu na 200 minuta petnaest minuta. Zatim uklonite gornju foliju, obilno podmazujte trupla s kiselim vrhnjem, isperite je solom i paprom i istovremeno pecite ribu.