Jam iz šljive

Jam iz šljiva nije manje popularan od pekmeza od marelica ili jabuka. Džem od šljiva je manje slatko i pogodno je za ukrašavanje deserta. Također, šljiva džem se često koristi kao punjenje za slastice. Možete kuhati pekmez od šljiva na nekoliko načina, a nakon čitanja ovih recepata naučit ćete kako napraviti pire od šljive.

Tradicionalni recept pšenice od šljiva

Jam se može kuhati od običnih, kao i od žutog i bijelog šljiva. Za pripremu džema potrebno je: 1 kilogram zrele ili malo nezrele šljive, 1,5 šalice šećera, 2,5 šalice kuhane vode.

Šljive moraju biti oprane, ukloniti kosti od njih i podijeliti na polovice. Ako su šljive neprobavljene ili se kosti ne odvajaju, plod mora biti blanširan u vrućoj vodi 5 minuta.

Nadalje, džem od šljiva može se kuhati na jedan od tri načina:

1. Prelijte šljive hladnom vodom i ostavite 12 sati. U međuvremenu, iz šećera i vode, kuhajte sirup, ulijte šljive i stavite ih na sporu vatru. Šljive u sirupu treba kuhati do spreman - dok se pjena ne prestane isticati. Kuhano pire od šljiva prelijte preko kuhanih suhih posuda i valjaka.
2. Pripremljeni, vrući sirup prelijte šljive i ostavite ih infuzijom 8 sati. Nakon toga, posudu s šljiva i sirupom treba staviti na vatru i kuhati 5-10 minuta. U tom slučaju, morate osigurati da odvod ne ispucati kožu. Nakon toga uklonite zaglušivač i zagrijte još 8 sati. Postupak zagrijavanja i hlađenja treba ponoviti najmanje 3 puta. Nakon zagrijavanja zalogaja iz sudopera posljednji put može se kotrljati zimi.
3. Ljušteno šljive za umočavanje u vruću vodu 10 minuta, ohladite i ulijte vrući, samo kuhani sirup iz vode i šećera. Šljive ostavljaju da se infuziraju u sirupu jedan dan. Nakon toga, stavite šljive na vatru, ponesite kuhati i hladi 12 sati. Nakon 12 sati, sirup se treba isušiti i kuhati. Nakon toga, napunite ih šljivama, dovedi ih do kuhanja i prelijte limenke za zalazak sunca.

Recept za džem od šljiva s kostima

Jam iz šljiva s kamenom nije prikladan za punjenje i ukrašavanje konditorskih proizvoda. Ipak, takav zaglavi nisu manje ukusni. Za pripremu pekmeze trebat će: 1 kilogram sudopera, 6 čaša šećera, 4 čaše vode.

Prije kuhanja zdjelice od šljiva, svaki plod mora biti probušen. Nakon toga stavite šljive u posudu s vrućom, ali ne kipućom vodom 5 minuta. Kad se šljive hladi, trebaju se sipati vrućim sirupom pripremljenim od vode i šećera. Dovoite jamu u kuhanje, izvadite iz vrućine i ostavite da potopite 10 sati. Zatim ponovo kuhajte i ponovno ohladite. Postupak se obavlja tri puta, prelijte zaglavljivanje na staklenke i spin.

Tajne hrane od šljiva:

• Šljiva je savršeno u kombinaciji s mnogim plodovima, pa se dodaje drugim džemovima. Najpopularniji je pekmez od jabuka i šljiva. Ovi plodovi trebaju u isto vrijeme kuhati i postati spremni. Pepeljica od šljiva-jabuka ispada do najboljih slatkih, mirisnih i neobično ukusnih;
• džem od šljiva može se kuhati s maticama. Za njezinu pripremu, šljiva mora biti pažljivo odrezana, ukloniti kamen i staviti u nju oguljeni orah ili bademi. Zatim zagladite zagrljaj na uobičajeni način. Džem od šljiva s oraščićima gusti je i smatra se pravom delikatom;
• postoji recept za zalogaje "Pyatiminutka" iz šljive. Ovaj recept karakterizira relativna brzina kuhanja. Šljive moraju biti izrezane u male komadiće, prekrivene šećerom i ostavljene 6 sati. Nakon što šljiva napusti sok, staviti na vatru i dovesti do kuhati. Vruće jamstvo prelijte u posude i valjke;
• Džem od šljiva može se kuhati s kakaom - ovaj recept se zove "Šljiva u čokoladi". Da biste to učinili, dodajte 10 žlica kakao (na temelju 1 kilogramu šećera) u sirup i kuhajte šljivu u ovom čokoladnom siru.