Za one koji nisu zeljni uživati u korisnim i ukusnim jelima uz sudjelovanje čorbe zimi, preporučujemo recept za svježe oksalne listove za dugotrajno skladištenje uz mogućnost korištenja zimi.
Sakupljanje žabe za zimu zamrzavanjem
Ako u zamrzivaču ima slobodnog prostora, najbolji način za nabavku čestica zimi je zamrzavanje svježih lišća. Dakle, okus i vrijedne osobine zelenog produkta su sačuvane do maksimuma, a smrznuti srž je pogodan, posebno za pripremu prvih posuda . Dovoljno je samo dobiti dio lišća iz zamrzivača i baciti ih u juhu dvije minute prije kraja kuhanja.
Da bi se zamrznulo sorgel, listovi se prvo ispiru i šire na ručnik neko vrijeme. Kapljice vlage trebaju potpuno ispariti. Sada rastrgajte nepotrebne krute krhotine i bacajte ih, a čekinjak izrezan u male komadiće i stavite ih u vrećice. Vrlo je prikladno zamrznuti dio proizvoda dijelom i po potrebi upotrijebiti svako posluživanje.
Sakupljanje žabe za zimu bez soli
sastojci:
- svježi sorrel - 900 g;
- voda filtrirana - koliko god je potrebno.
priprema
Tablice sjemenki mogu se pripremiti u cijelosti bez soli kako slijedi. Ostavlja pažljivo isperite i spustite pet minuta u prokušanu pročišćenu vodu. Sada brišemo vodu iz vode i bacimo je čvrsto u staklene posude. Ostaje ih samo sterilizirati u kipućoj vodi pet minuta, prekrivajući dodatne kuhane poklopce, nakon čega je potonja zapečaćena i nakon hlađenja šaljemo skladište.
U prisutnosti podruma ili slobodnog prostora u hladnjaku, možete koristiti još jednostavniju metodu žetve čorbe bez soli. Za njegovu provedbu, oprani listovi su zdrobljeni, čvrsto položeni u sterilnim posudama, ispunjavamo njihove sadržaje s hladnim pre-kuhano vodichkoy, pluto ili jednostavno pokriti s najlonskim poklopcima i staviti u hladnu.
Takve metode sakupljanja čorbe za zimu posebno su prikladne za korištenje proizvoda u puni pita jer oni ne sadrže sol.
Recept za pripremu čorbe za zimu bez kuhanja soli
sastojci:
Izračunavanje jednog kanta od 0,5 litara:
- lišće svježeg sorrela - 1 velika gomila;
- sol nije jodiziran - 1 čajna žličica bez klizača;
- prokušana pročišćena voda.
priprema
Neke seljake dobivale su čestice, samo zalivši lišene lišće ne s jodiranom soli. No, u ovom slučaju, obrada je uvijek previše slana, što nije uvijek korisno za kuhanje. Listovi moraju biti dodatno natopljeni, inače postoji mogućnost dobivanja slane hrane.
Nudimo alternativnu metodu žetve čorbe sa soli, koja će vam uštedjeti od dodatnog prženja uz pranje uz prethodnu verziju, jer se okus lišća u ovom slučaju dobiva umjereno slanom.
Osušeni listovi sorrona osloboditi se velikih i tvrdih stabljika i izrezati u male komadiće. Zatim napunite oksalnu masu sterilnim pola litarskim limenkama i dobro ih utisnite. Stavimo žlicu soli koja nije jodirana na vrh svake posude bez posude za čaj, napuniti prokušanu i ohladenu pročišćenu vodu do vrha, plutajte praznine i spremite je.
Sakupljanje žabe za zimu za zeleni borsch s zelenila i soli
sastojci:
- listovi svježeg sorrela - 450 g;
- pernati zeleni luk - 450 g;
- peršina zelje - 220 g;
- zelene koprene - 220 g;
- sol bez jodizirane - 80 g.
priprema
Svježi češnjak može se sakupiti za zeleni boršč, zajedno s zelenim lukom i zelenilom. Da biste to učinili, ostavlja