Pečenje sa svježim bobičastim plodovima je klasični, da se ispovjedi na što je lijepo i ukusno u isto vrijeme. Planiramo uzeti ovo drugo u sljedećim receptima, čineći pirozhki s malinama, pripremljenim u pećnici, kao protagonist ovog materijala. Da bi takva delicija bila moguća i od svježih i zamrznutih bobica, te kao osnova za upotrebu domaćeg kvasca ili kupljenog napitka - za brzinu kuhanja.
Recepti za pite s malinama u pećnici
sastojci:
Za test:
- brašno - 980 g;
- jaje - 1 komad;
- instant kvasac - 5 g;
- maslac - 95 g;
- mlijeko - 280 ml;
- granulirani šećer - 15 g.
Za punjenje:
- malina - 430 g;
- granulirani šećer - 45 g.
priprema
Prošavši brašno kroz sito, nastavite gnječiti tijesto, za što je dovoljno napraviti rupu u klizanju brašna i uliti u njega kvasac rješenje, rastopljeno, ali ne vruće, maslac i jaje šiben šećerom. Gotovo vapno tijesto je pokriveno i dozvoljeno da se do dvostrukog veličine. Nakon što se to dogodi, podijelite tijesto u dijelove, poravnajte svaki između dlanova i stavite u sredini maline s čašom šećera. Ako stavite pite u svježe maline u pećnici, nema potrebe dodati škrob na bobicu, ali ako se temelje smrznuta hrana, zajedno sa štipom šećera ne stavljajte štipak škroba tako da punjenje nije previše tekućina. Nakon što ste raširili punjenje u sredini, spojite oba ruba tijesta tako da, da biste ga pokrili, okrenite žbuku sa šavom prema dolje i pokrijte njegovu površinu prevrnutim žumanjkom. Kuhajte tijesto u predgrijani pećnici od 180 stupnjeva pola sata.
Baklje s malinama u pećnici bez kvasca
Ako želja i vrijeme za pripremu bobica nisu dovoljni, onda kao osnovu za njih možete koristiti ne samo kvasac, već i uobičajenu tijesto. Za kuhanje ove pite će trajati samo nekoliko minuta, a za malina punjenje za pite možete uzeti kao svježe bobice, i zaglavi ili džemova na temelju njih.
sastojci:
- lisnato tijesto - 480 g;
- džem od malina - 65 ml;
- šačica oraha;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 15 ml.
priprema
Odmrzni sloj tijesta, samo ga stavite u krugove ili kvadrate bilo koje veličine. U sredini svakog komada tijesta stavite dio džema i posipajte sve matice. Kombinirajte oba ruba tijesta, maskirajte patty s jajima od mljevenog mlijeka. Stavite list za pečenje s pečenjem u predgrijanu pećnicu od 190 stupnjeva i pecite dok ne blanširate (oko 15-20 minuta).