Sama riba je tako ukusna i korisna da ne zahtijeva nikakve dopune, no ako ipak odlučite zaustaviti svoj izbor na pirjanoj verziji morskog života, onda to nema načina i, u ovom slučaju, povrće će idealno izvesti.
Ribu s povrćem u pećnici
sastojci:
- rajčica u vlastitom soku - 400 g;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- poriluk - 2 komada;
- komorač - 1 kom;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, papar - okus;
- suho bijelo vino - 1/2 st.;
- riblji filet - 1 kg;
- dagnje - 500 g;
- riblja juha - 1 l;
- svježe zelje - okus.
priprema
U brašnom na prethodno zagrijanoj ulju pržite poriluk i koromač na 5 minuta. Dodajte češnjak, sol i papar, zatim ulijte vino, ribu i čekajte da se potpuno isparava. Šaljemo rajčicu u brašnu u vlastitom soku i pričekamo dok se ne pretvore u homogenu pire. Dodajte umaku od rajčice oguljene i rezane velike komade ribljih prerađevina i stavite posudu u predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 15 minuta. Za 2-3 minute do kraja kuhanja postavite dagnje. Pored toga poslužujemo jelo posuto svježim nasjeckanim biljem, uz slatku svježu baguetu.
Recepti za ribu ukrašena povrćem
sastojci:
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- riblji filet - 200 g;
- češnjak - zubobolja;
- crveni luk - 1 kom .;
- rajčice - 4 komada;
- kuhano slanutak - 4 predmeta;
- masline - 1 šaku;
- arugula - za podnošenje;
- sol, papar - okus.
priprema
Na dnu vilice ulijte toliko ulja da ga ravnomjerno pokriju. Dok se ulje grije, fileti za ribu provjeravaju kosti, ako je potrebno, uklanjaju ih i rezaju ribu u velike kocke. Razgovaramo o fileti s papirnatim ručnikom i bacamo je na vruću posudu. Nakon što je filet smeđe, uklonite ga na tanjur.
Umjesto fileta stavili smo sitno sjeckani luk i pričekali dok ne postane zlatno. Dodajte nasjeckani češnjak i nakon 30 sekundi položite prethodno ljuštene rajčice (možete upotrijebiti ekvivalentnu količinu rajčice po vlastitom soku). Kad rajčica postane mekana i mogu se pire sa žlicom, sipati kuhane slanutak u brašno, izlijati pola čaše vode i čekati da tekućina kuhati. Nakon toga, požar se smanjuje, stavljamo ribu i masline, nastavljamo kuhati još nekoliko minuta. Začinite ribu, zakiseljenu s povrćem u solju rajčice i paprom na okus. Poslužimo jelo sa svježom rucom i komadom kruha.
Ako želite kuhati ribu ulovljena povrćem u multivariju, stavite sve sastojke u zdjelicu uređaja istodobno i postavite način rada za gašenje 1 sat.
Riba, zakucana s povrćem i krumpirom u kiseloj vrhnja
sastojci:
- mrkva - 1 komad;
- celer - 1 matičnjak;
- krumpir - 3 kom .;
- pileća juha - 500 ml;
- kukuruzni kukuruz - 1 predmet;
- riblji filet - 400 g;
- mješavina plodova mora - 500 g;
- krema - 100 ml;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- sol, papar - okus;
- zeleni luk, peršin.
priprema
Mrkva i krumpir čiste se i izrezuju u kocke. Slično, rezati celer. Stavimo gotove povrće u brašno s biljnim uljem i pržimo za 5-7 minuta. Napunimo povrće
Dodajte kukuruz u kašu i kuhajte nekoliko minuta, ako je potrebno, dodajte još juha. Sada šaljemo kukuruz, plodovi mora i riblji filet na povrtnu masku, ulijemo svu smjesu kiselog vrhnja i vrhnja. Pecite ribu za 3-5 minuta, a zatim sezona jelo po ukusu. Poslužujemo ribu za pirjanje, ukrašenu zelenilom.