Ljeto je razdoblje odmora i rekreacije u prirodi. A što se najčešće kuha na pikniku? Tako je, kebabe i lagane salate od povrća. Ljetne salate od povrća nisu samo ukusne, već i vrlo korisne. Gdje poduzeti onoliko vitamina koliko ne u svježem sezonskom povrću. U ovom članku ćemo vam reći nekoliko recepata za izradu ukusnih ljetnih salata. Preporučljivo ih je kuhati izravno na prirodu i jesti svježe. A ako ih izvadite iz kuće, uvjerite se da ne sadrže propadljive sastojke, kao što je, na primjer, majoneza.
Kako kuhati tradicionalnu ljetnu salatu?
sastojci:
- rajčice - 5 kom .;
- krastavci (mlad, nezreli) - 3 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- salata luk - 1 komad;
- lišće zelene salate - 4 kom .;
- zelje od kopra i peršina - 80 g;
- maslinovo ulje - 30 g;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- sol - okus.
priprema
Svo povrće je dobro isprano pod tekućom vodom. Ako koristite ranu rajčicu i krastavce, ulijte ih hladnom vodom i ostavite oko sat vremena, tako da smanjite količinu nitrata koji se nalaze u njima.
Rajčice i paprike izrezane su na kriške, krastavci su polukružni, luk je izrezan na pola prstena, a listovi salata rastrgani su komadićima malih ruku. Koprite komorač i peršin nožem. Sada su sve komponente spojene, pomiješane i napunjene maslinovim uljem i sokom od limuna, soli na okus.
Salata od ljetne glade
sastojci:
- mladog kupusa - 0,5 kg;
- mrkva - 1 komad;
- rajčice - 2 kom .;
- sok od limuna - 20 g;
- zelje od kopra i peršina;
- sol, šećer - po okusu,
- biljno ulje - 30 g.
priprema
Kupus je sjajan, sol i ruke. Zatim dodajte narezane rajčice, ribani mrkvu, naribane zelje od kopra i peršina. Dodamo malo soka od šećera i limuna u salatu, napunimo je biljnim uljem i dobro promiješamo. Posuda je spremna!
Salata «Ljetno raspoloženje»
sastojci:
- lišće divlje češnjaka - 10 kom .;
- rajčice ili obične, ali srednje veličine - 300 g;
- krastavci mladi - 2 kom .;
- rotkvica - 200 g;
- luk (mali) - 1 kom .;
- jaja za prepelice - 5 kom .;
- sol - okus.
priprema
Listovi trešnje odrezani su u male trake, izrezani rajčice, krastavci - polukrug, sitno sjeckani luk, rotkvice odrezane na tanke ploče. Svi sastojci su pomiješani i slani po ukusu. Možete napuniti suncokretovim uljem, ili možete po želji napraviti kiselo vrhnje. Na vrhu salate stavite pola kuhane i oguljene prepelice.