Risotto s piletinom i gljivama - ukusni recepti za izvrsno jelo talijanskog

Risotto s piletinom i gljivama jedna je od popularnih verzija talijanskih klasika. U ovoj inačici dodano je dvije korisne, lagane i hranjive sastojke kremastom kremastom podlogom od škroba riže od arborija, bogatog juha i bijelog suhog vina, zahvaljujući kojoj je jelo steklo bogatiji okus i jedinstvenu aromu.

Risotto - klasični recept s piletinom i gljivama

Pripremljen je klasični rižotni recept s gljivama, kao i ostale opcije.

1. Luk se pržiti rižom, ulijte u vino i, uz miješanje, pričekajte da se tekućina apsorbira.
2. Dodajte juhu, a kada ostane samo pola gljiva i piletina. Napunite preostali juha, a nakon 20 minuta uklonite s ploče, stavite maslac i sir.
3. Priprema rižota s piletinom i gljivama ne traje više od 20 minuta, ako unaprijed pripremite sve sastojke: kuhajte aromatiziranu juhu, rešite sir, isjeckajte gljive i luk.
4. Koristite samo bijelo suho vino, riža - samo razni arbrio, carnarole ili vialone.

Risotto sa suhim bijelim gljivama

Risotto s gljivama od kikirikija i piletinom - s pravom se smatra jednim od najfantiranijih opcija. To je zasluga bijelih gljiva - nevjerojatno mirisna u svježem obliku, iu sušenim različitim koncentratima s okusom, okusom i guščijom teksturom, koja oštro suprotna od nježnog pilećeg fileta i skladno se kombinira s elastičnosti riže.

sastojci:

• suhe bijele gljive - 40 g;
• piletina - 350 g;
• bujon 750 ml;
• riža riža - 370 g;
• luk - 1 komad;
• vino - 100 ml;
• ribani parmezan - 80 g.

priprema

1. Gljive se upijaju u toploj vodi 30 minuta.
2. Luk lositi 2 minute u maslinovom ulju.
3. Dodajte gljive i kriške piletine. Ulijte rižu.
4. Ulijte u vino, ostavite mu vrijeme da se nataprate i postepeno sipati u bujon.
5. Rižoto sezona s bijelim gljivama maslacem i sirom.

Rižoto s smrznutim gljivama

Rižoto s gljivama - opcija koja nudi pobjedu za ukusnu i brzu večeru. Činjenica je da čak iu nedostatku svježih gljiva uvijek možete kupiti smrznute. Čak ni ne moraju biti odmrznuta, možete staviti gljive na grijanu tavu, pričekati isparavanje viška tekućine, dodati luk i maslac i slijediti recept.

sastojci:

• zamrznuti šampinjoni - 220 g;
• piletina - 250 g;
• luk - 1 komad;
• juha - 1 1;
• ribani parmezan - 120 g;
• riža riža - 1,5 tbsp.

priprema

1. Gljive potopite 8 minuta.
2. Dodajte luk. Stavite komade fileta.
3. Lagano potopite i ulijte rižu.
4. Nakon nekoliko minuta počnite dodavati bujon.
5. Pospite rižota s piletinom i smrznutim sirom.

Rižoto s gljivama i mljevenim mesom

S obzirom da Talijani sami diversificiraju jelo svaki na svoj način, ništa ne sprječava našu domaćicu da napravi rižoto s pilećim mastima. Ovo je jednostavna, brza i vrlo praktična jela koja ne dopuštaju upotrebu juha, jer sjeckani meso savršeno razlikuje sokove koji su dovoljno da rižoto postane bogat okus.

sastojci:

• riža - 250 g;
• piljevina - 350 g;
• voda - 700 ml;
• tijesto od rajčice - 70 g;
• češanj češnjaka - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• šampinjoni - 200 g;
• sir - 80 g.

priprema

1. Obrišite luk, češnjak i šampinjoni.
2. Dodajte nadjev i pomiješajte
3. Nakon 5 minuta, stavite tijesto od rajčice.
4. Miješajte, postupno dodajte vodu.
5. Nakon 15 minuta, sezoni s sirom i uklonite s ploče.

Risotto s ukiseljenim gljivama

Risotto s gljivama i mesom ima puno varijacija kuhanja. Tradicionalno, jelo sadrži pržena gljiva, ali ne manje zanimljiva je kombinacija s konzerviranim. Njihov slatki i kiselinski okus odbijaju s obojenom rižom, ali istodobno je u skladu s dimljenim kokošima, što je u ovom receptu također eksperiment.

sastojci:

• riža - 250 g;
• ukiseljene gljive - 200 g;
• filet od pušenih piletina - 150 g;
• zelene grašak - 80 g;
• vino - 120 ml;
• bujon - 550 ml;
• luk - 1 komad;
• sir - 90 g.

priprema

1. Pržite luk, ulijte rižu. Nakon 3 minute, ulijte u vino.
2. Dodajte juhu i pirjite, miješajte 10 minuta.
3. Stavite grašku, gljive i komade dimljene pile.
4. Dodajte rižoto s piletinom i kiselim gljivama.

Rižoto s kanternama

Ako želite pretvoriti risotski recept s piletinom i gljivama u jelovnik u restoranu, najbolje je kuhati s kanternama. Stručni kuhari poštuju ove gljive za njihovu sigurnost i visoki ukus, a sofisticirani gurmani cijene atraktivan izgled i minijaturu koja dodaje gurmansko jelo profinjenosti.

sastojci:

• Arborio riža - 150 g;
• kantele - 100 g;
• piletina - 200 g;
• sir - 40 g;
• vino - 50 ml;
• bujon - 550 ml.

priprema

1. Pržite luk s kanterelima.
2. Dodajte rižu, vino i kuhajte 3 minute.
3. Ulijte u 250 ml juhe i pirjite 10 minuta.
4. Stavite komade fileta i ulijte u ostatak bujona.
5. Rižoto rajčice s piletinom i gljivama još 10 minuta. Pospite sirom.

Risotto s piletinom u kremastom umaku - recept

Risotto s gljivama i vrhnjem kreiran je posebno za one koji nemaju kremastost riže. Kremu se najbolje ulijeva u završnu fazu kuhanja kako bi se sačuvao oblik i tekstura riže, dodavajući nježnost i okus. Zajedno s vrhnjem, sir se dodaje u posudu, ponajprije ribani Parmesan ili Pecchorino.

sastojci:

• luk - 1 komad;
• piletina - 250 g;
• šampinjoni - 200 g;
• riža - 370 g;
• vino - 120 ml;
• krema - 100 ml;
• sir - 50 g;
• juha - 1 litra.

priprema

1. Gljive i luk napunite s komadićima piletine, dodajte rižu.
2. Ulijte u vino, neka isparaste.
3. Poslužuje dio pileća juha u posudi. Na kraju dodajte krem ​​i sir.

Risotto s gljivama i piletinom u multivarijatu

Risotto s gljivama u multivarquetu dar je svakoj kućanici koja ne želi trpjeti, miješajući rižu na štednjaku oko pola sata. Multivarka je gadget dizajniran samo za spore dosadne i stoga pomaže postupno oslobađanje škroba od riže, dajući jelo vrhnje čak i bez dodavanja mliječnih proizvoda.

sastojci:

• gljive - 400 g;
• fileti - 1 komad;
• škampi - 2 komada;
• ulje - 1 tbsp. žlica;
• Parmezan - 40 g;
• riža - 350 g;
• bujon - 500 ml.

priprema

1. Na "peći", pirjati gljive, luk i piletinu u maslacu 5-6 minuta. Ulijte rižu.
2. Ricotta rižota s piletinom znači pola sata čežnje sastojaka u bujonu u načinu rada "Pečenje" tijekom 30 minuta.