Posude korejske kuhinje za nas su dugo prestale biti egzotične - ušli su u naš izbornik i zaljubili se u mnoge. Evo nekoliko recepata za pripremu korejskih salata s mesom. Oni dolaze iz ukusne, začinjene i srdačne!
Korejska salata "On" od mesa
sastojci:
- svinjetina - 400 g;
- luk - 100 g;
- mrkva - 400 g;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- ocat - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice ;;
- sol, papar, zelje - okus.
priprema
Izrežite meso u tanke trake, stavite ga u tavu, lagano dodajte sol i pržite na visokoj vrućini dok vlaga ne isparava. Mrkve trojica na velikom rešetku, fino isjeckajte luk, kombinirajte je s mrkvom, malo dodajte sol i dodajte zdrobljene bilje. Također postavljamo meso, dodamo umak od soje , ocat, okusimo sol i papar i sve temeljito izmiješamo. Na suhoj tavi zalijte 3 žlice biljnog ulja i zagrijte dok se dim ne pojavi. Izlijevajte ulje za kip na ostatak sastojaka i dobro promiješajte. Sve je spreman!
Korejska salata "Krastavci s mesom"
sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- svinjetina - 0,5 kg;
- sol - 0,5 tsp.
- luk - 2 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- slatki paprika - 1 komad;
- šećer - 0,5 tsp.
- Tlo korijander - 0,5 tsp.
- soja umak - 4 tbsp. žlice;
- umak od čili slatka - 1 tbsp. žlica;
- ocat od grožđa - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje.
priprema
Krastavci izrezati u dugu slamku, dodati u zdjelu, posuti sol i ostaviti pola sata. Također smo izrezali slamnato paprike i luk. Svinjetina izrezana na tanke, duguljasti komad. Krastavci iscijediti i sok isušen - ne trebamo tekućinu. Dodajte začine za krastavce, nasjeckani češnjak (2 češnja) i umak od chilija .
Na visokoj vatri u dubokoj tavi pržite meso dok tekućina isparava, dodajte luk i pržite dok ne postane mekana. Sada ulijte umak od soje, širite papriku, iscijedite češanj češnjaka, pomiješajte i širite sve na krastavcima. Procesi kroz 5, pomiješajte, ako je potrebno, zatim dodajte nedostajuće začine ili sol. Pokrijte posuđe s salatom i ostavite da se ohladi na hladnom mjestu.
Salata s korejskim mrkvom, gljivama i mesom
sastojci:
- Korejski mrkva - 250 g;
- svinjetina - 3 kom .;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- šampinjoni - 100 g.
priprema
Skuhani krumpirići pržite u tavi dok ne kuhate. Šampinjoni se izrežu na tanke tanjure i namočite ih kipućom vodom oko 3 minute, zatim isperite vodu, a gljive se širite mrkvama, miješajte i ostavite 15 minuta, u međuvremenu isjeckajte kriške i paprike. Povezujemo ih s ostatkom sastojaka, dodamo majoneze i pomiješamo.
Korejska salata sojinog mesa
sastojci:
- mrkva - 400 g;
- meso soje - 70 g;
- sezam - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1,5 tsp.
- šećer - 1 čajna žličica;
- ocat - 1,5 tsp.
- biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
- crvena paprika - 2 žličice;
- zemljani korijander - 2 tsp;
- češnjak - 3 češnja;
- zelje od kopra i peršina - za okus.
priprema
Sojino meso kuhano je u slanoj vodi. U pravilu, paket je popraćen uputama za pripremu mesa za svaku
Lagano nasjeckajte češnjak, pomiješajte ga s sezamom, korijandrom, paprom, ocem i maslacem. Rezultirajuća smjesa se zagrijava u mikrovalnoj peći oko jedne minute uz maksimalnu snagu. Sjeckajte zelje dobro.
Meso od soje kombinirajte s mrkvom, ulijte uljem začinima i dodajte zelje. Sve ovo temeljito pomiješamo. Zatvorimo salatu s filmom za hranu i stavimo sat u hladnjak za 10-12, tako da se lijepi i natopi, kako treba!