Riža puding (njegov recept u bilo kojoj varijanti je vrlo jednostavan) je jelo koje je vrlo popularno i popularno u mnogim zemljama svijeta. Takva jela mogu se naći u raznim kulinarskim tradicijama mnogih naroda (popis imena na različitim jezicima zauzima ne manje od 40 pozicija), ali još uvijek njegova domovina je Engleska, poznata po pudingima.
Recepti mogu biti različiti, čak i unutar malog područja. Strogo govoreći, rižin puding je jelo od riže, kuhano na vodi, ponekad uz dodatak mlijeka, kao i raznih drugih sastojaka. Možete kuhati puding od riže kaše, ali se može napraviti od suhe (oprane) riže.
Kako kuhati rižu pudinga s kravlji sir?
sastojci:
- pola čaše riže (bolje je koristiti neobrađeno);
- pola čaša cjelovitog mlijeka ili vode;
- drugu pola šalice vode;
- 1-2 kokošja jaja;
- pola šalice svježeg sira (bolje od kuće);
- 1-2 čajne žličice šećera, meda ili voćnog sirupa;
- 1 žličica prirodnog maslaca;
- prstohvat cimeta;
- nešto vanilije;
- mali šafran;
- pola čaša kiselog vrhnja.
priprema
Kušamo slatku rižinu s kravljem sirom. Prebacenu rižu pažljivo se isprati i kuhati kašu na vodi ili u smjesi vode i mlijeka otprilike 12-16 minuta. Kušajte lagano, dodajte svježi sir, obrišite kroz sito ili med (ili šećer, sirup). Dodajte sirove june, začine i pažljivo zamijesite. Podmažite maslac s posudom za pečenje i stavite u njega pripremljenu masu od riže. Zatim možete djelovati na dva načina.
Metoda jedan. Stavite obrazac u nisku, široku posudu s malo vode, pokrijte oblik poklopcem i kuhajte dok ne budete spremni pri niskoj toplini.
Metoda dva. Stavite oblik u zagrijanu pećnicu oko 25 minuta i ispeći na srednjoj temperaturi. Spremni puding je postavljen na jelo za posluživanje, sipano s kiselim vrhnjem i posluženo s čajem, kavom ili drugim pićima ove vrste. Treba napomenuti da uključivanje grožđica na popis sastojaka učinit će puding riža-sirena više rafiniran.
Rižoto puding s bundom
Dobro je kuhati puding od riže s bundom.
sastojci:
- 250 g riže;
- 250 g pulpe pulpe;
- 400 ml vode;
- 200 ml šlagom;
- 600 ml mlijeka;
- 100 ml meda;
- prstohvat soli;
- prstom cimeta i vanilije (ili vanilije šećera), ribani muškatni oraščić, šafran, suhi đumbir, kardamon.
priprema
Bundevsko meso je izrezano na male komadiće (ili ga utrljavamo na velikom rešetku) i lagano kuhamo sve dok mekano. Dobro isperite rižu i kuhajte na srednjoj vatri dok ne budete spremni - trebat će 16-20 minuta. Ako postoje ostatci tekuće soli. Mi umiješamo med, začine i mlijeko. Malo. Pomiješajte rižu sa sjeckanom bundvom od tikvica i stavite je u posudu za pečenje, nauljenom. Napunite smjesu mlijeka. Pecite oko 40 minuta (sve dok tekućina isparava).
Opcije kuhanja
U raznim slučajevima, ova se jela služi kao desert, na primjer, slatko rižino puding s grožđicama, s drugim sušenim voćem ili