Krumpir se savršeno kombinira s mesom, ribom, plodovima mora i povrćem. Savršeno "djeluje u paru" sa svim vrstama umaka i preljeva. Stoga, postoji toliko mnogo recepata za salatu od krumpira da se svaki dan može pripremiti za čitavu godinu i nikad više.
Salata od krumpira s gljivama
sastojci:
- krumpir (mlad) - 300 g;
- gljive meda - 200 g;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- sol, papar - okus.
priprema
Krumpir se kuha u "uniformi". Važno je ne pretjerivati, tako da se gomolji ne počinju raspadati. Mi smo svjež, čist, izrezati u kocke, kao i ukiseljene krastavce. Opytata se baca natrag do sjemenke i rezati, ako je velika, do veličine krumpira. Dobro isjeckajte luk. Pomiješajte sve sastojke, sol, papar, ulje. Samo pola sata, i lagana jela za mršav stol je spremna!
Salata s krumpirom s haringom
sastojci:
Za salatu:
- filet haringe - 2 kom .;
- krumpir - 2 komada;
- crveni luk (Crimean) - 1 kom .;
- jabuka - 1 komad;
- grah šparoge (smrznuto) - 100 g.
Za marinadu:
- biljno ulje - 1 tbsp. žlice;
- jabučni ocat - 0,5 tbsp. žlice;
- šećer - 0,5 tbsp. žlica.
Za umak:
- krema (9% masti) - 0,5 šalica;
- prirodni jogurt - 4 tbsp. žlice;
- senf - 1 čajna žličica;
- kopar - 1 hrpa;
- limun - 1/2 kom .;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Kako kuhati salatu od krumpira s haringom? Luk izrezati na tanke prstenove. Umiješajte ulje, ocat i šećer. Napunite luk, pokrijte i inzistirajte oko sat vremena. Krumpir se kuha u "uniformi", očisti i izreže u kocke sa stranom od 1 cm. Grah (ne otopi!) Baciti u kipuću slanu vodu i kuhati 5 minuta - dok mekana. Bacite je u cjedilo, hladi, izrežite ga u male komadiće.
Za umak, isjeckajte kopricu u miješalicu, dodajte sok od pola limuna, vrhnja, jogurta i senfa, pobijedite. Napunite polovicu krumpira primljenog, miješajte i pustite 10 minuta.
Izvadite jezgru iz jabuke i izrežite na male ploče. Dodajte krumpir zajedno s ukiseljenim lukom, grahom, narezanom harengom. Umiješajte, ulijte preostali umak.
Topla salata od krumpira - recept
sastojci:
Za salatu:
- krumpir - 300 g;
- teletina - 300 g;
- masline - 15 kom.
Za umak:
- Maslac - 40 g;
- luk - 1 kom .;
- granulirano gorušica - 1 tbsp. žlica;
- žumanjak - 1 komad;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
Krumpir (u "uniformi") i meso kuhati u slanoj vodi, izrezati u kocke. Za umak ostaje pola šalice mesnatog bujona. Zacrvene sitne sjeckane i pržene u maslacu sve dok ne prozirete. Ukloni iz topline, dodajte 3 žlice. žlice juhe, uđite u žumance. Vratite se na malu vatru i, intenzivno miješajući, dovedite umak sve do debelih. Dodajte senf, preostalu juhu, papar, sol. Dajemo kuhati i ukloniti iz vatre.
Izmiješajte u zdjelici salate izrezbarenim u polovice, masline, krumpir i meso. Haljina s umakom i pospite finog sjeckanog peršina.