Ostaci bočnog jela od jučerašnje večere ne mogu se samo zagrijati, već su pretvoreni u poseban jelo. Živi primjer je azijska riža s povrćem, u tehnologiji prženja čija se vruća žitarica ponovo zagrijava na visokoj vatri u tavi sa tankim zidovima (wok), dodavanjem dodataka za okus.
Riža s povrćem u tavi
Ovisno o sezoni u arsenalu, uvijek postoji barem osnovni biljni set. Izvan sezone možete napraviti rižu s smrznutim povrćem, slijedeći sličnu tehnologiju. Manje od pola sata na vašem stolu pokazat će autentičnu azijsku hranu. Temelj u njemu, usput, lako se može zamijeniti staklom ili finim pšeničnim rezancima.
sastojci:
- gotova riža - 300 g;
- slanina - 2 kriške;
- škampi - 2 komada;
- zelene grašak - 90 g;
- Chili, luk povrća - okus;
- umak od soje - 15 ml.
priprema
- Širite ulje u wok i bacite u nju sjeckani škampi i kriške slanine. Kad su zasušeni, ulijte zrnce, dodajte grašak i soje.
- Pripremite prženu rižu s povrćem uz redovito miješanje oko 2-3 minute i poslužite s vrućim paprom i lukom.
Riža s povrćem na kineskom
U različitim dijelovima Azije, pržena riža se priprema prema različitim receptima. Kineska verzija često uključuje sirove jajne stanice koje se brzo pržuju na visokoj vrućini prvi ili se izliju na vrh nekoliko minuta dok nisu spremne. Ne može se reći da ovaj potez daje jelo ukusnom izgledu, ali okus, prednosti i sitost - svakako.
sastojci:
- gotova riža - 350 g;
- jaja - 5 kom .;
- luk - 100 g;
- slatki paprika - 100 g;
- šašica zelenih grašaka;
- po čipku paprike i kurkuma.
priprema
- Namjestite sva jaja sa začinima i ulijte oko trećine u grijani wok. Brzo se pržite i stavite na zasebnu ploču.
- Spremite luk i papar, izrezati na tanke trake, dok se ne napola pripremite, dodajte ih croupi i grašak.
- Nakon nekoliko minuta ulijte preostalo jaje i, brzo miješajući, dovedite ga spremnom.
- Stavite vruću rižu na kineski s jajima i povrćem, nadopunite je s biljem.
Riža s kozicama i povrćem
Indijanska inačica receptusa ne uključuje prženje žitarica zajedno s ostalim sastojcima s popisa sastojaka. Potonje se kombiniraju zajedno, nadopunjuju kokosovim mlijekom s curryjem, a zatim se poslužuju odvojeno ili ulijevaju u ukras na vrhu. Curry paste se mogu napraviti vlastitim rukama , ali je puno lakše kupiti već pripremljenu aromatsku mješavinu u specijaliziranim trgovinama.
sastojci:
- kokosovo mlijeko - 400 ml;
- kuhana riža - 200 g;
- maslac - 50 g;
- luk - 100 g;
- curry paste - 1 ½ tbsp. žlice;
- slatki paprika - 100 g;
- rajčica - 100 g;
- šećer - 10 g;
- Škampi - 400 g.
priprema
- Nakon taljenja maslaca, upotrijebite ga za odijevanje luk i papar.
- Dodajte curry tijesto i škampi u tavu.
- Kad su rakovi spremni, stavite kockice rajčice i razrijedite sve kokosovo mlijeko.
- Neka curry stigne kuhati, zasladiti i soliti, a zatim poslužiti curry riža s povrćem odmah nakon kuhanja.
Riža s povrćem u multivarhu
Riža s povrćem - recept je pristupačan i brz, pogotovo ako koristite poluproizvod iz supermarketa i kuhate ga pomoću suvremenih tehnika poput multivarka. Potonji će omogućiti ravnomjerno zavarivanje sastojaka zbog točne raspodjele topline i očuvanje mirisa i koristi komponenti.
sastojci:
- riža - 200 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- bujon - 300 ml;
- mješavina smrznutog povrća - 200 g;
- suho bijelo vino - 50 ml;
- stisak suhe oregana.
priprema
- Prije kuhanja riže s povrćem, spremite otopljenu smjesu u "pečenje". Kada je u pitanju pola kuhana, stavite češnjak i pospite opranom sjemenu.
- Nakon začinjene riže s povrćem, solom i origanom, dodajte tekućine s popisa i odaberite opciju "Prigušivanje" ili "Pilaf" prije signala.
Riža s piletinom i povrćem
Ova je varijanta puna tradicionalnih okusa kineske kuhinje: soje, đumbira, češnjaka i pikantnog chili - nezamjenjivih četiriju koji savršeno nadopunjuju ribu i perad. U nastavku je upravo opisana posljednja opcija, u kojoj se meso i žitarice gove zajedno dok mekani. Pripremajući u jednoj posudi i uz nisku toplinu, riža lako apsorbira sve okuse i okuse.
sastojci:
- brokula - 200 g;
- meso od piletine (filet) - 200 g;
- đumbir korijen - 15 g;
- češnjak zubi -2 kom .;
- crveni luk - 1 kom .;
- slatki paprika - 1 komad;
- umak od soje - 25 ml;
- riža - 250 g;
- pahuljice od chili - okus.
priprema
- Pomiješajte sve sastojke u zdjelici uređaja i ulijte vodu dvaput količinu riže.
- Uključite "Pilaf" način i čekajte signal.
- Nakon toga, pirjana riža s povrćem ostavi da stoji 10-15 minuta.
Riža s povrćem u pećnici
Kušajte rižu s povrćem, ne samo u formi krumpira, već i u obliku limenke, koji se lako može okupiti od ostalih proizvoda u hladnjaku, peći na doručak ili čak uzeti sa sobom. Korisni složeni ugljikohidrati i proteini mliječnih proizvoda i jaja čine jelo ukusno i hranjivo, trajno nadvladavaju osjećaj gladi.
sastojci:
- slatki paprika - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- žičani grah - 100 g;
- tikvice - 400 g;
- mrkve - 200 g;
- šačica zelenja kopra;
- rajčica - 150 g;
- jaja - 2 komada;
- kuhana riža - 150 g;
- pregršt mrvica kruha;
- pregršt ribanog tvrdog sira.
priprema
- Prije kuhanja riže s povrćem, mljevenje i spremite prvih sedam sastojaka s popisa.
- Kombinirajte pečenje s krilom, podijelite ga u kalup i ulijte par jaja.
- Pospite sirom i mrvicama.
- Pecite na 180 stupnjeva 30-45 minuta.
Riža s mesom i povrćem
Da biste dobili više zadovoljavajuću varijantu riže i povrća, zamijenite meso mesa s govedinom. Nije potrebno koristiti skupe rezove, budući da će čvrste komade za gašenje biti idealne ako se pravilno pripremaju i dobro damped. Pored pouzdanog izvora proteina, uz meso, dobivate bogatu juhu , prikladnu krmu.
sastojci:
- umak od soje - 45 ml;
- hoisin - 15 ml;
- ribani đumbir - 1 tbsp. žlica;
- govedina - 500 g;
- mješavina povrća za prženje - 400 g;
- kuhana riža - 400 g.
priprema
- Velike kobasice smeđe, sezonu s đumbirom, umaci i sipati vodu za pokrivanje.
- Kuhajte meso oko sat vremena, ako je potrebno tekućina za lijevanje.
- Odvojite pržiti smjesu. Pomiješajte s pulpom.
- Poslužite rižu s govedinom i povrćem, stavljajući govedinu preko jastuka iz ukrasa.
Riža s povrćem i gljivama
Tradicionalna orijentalna riža recept s povrćem s gljivama, uključuje kineski kupus kelj "gai lan". S obzirom na nedostupnost ovog proizvoda u našoj regiji, bolje je zamijeniti ga češćim analognim, kao što su zeleni grah ili cvjetovi brokule izravno na mesnatim stablima.
sastojci:
- žičani grah - 150 g;
- umak od soje - 45 ml;
- šećerna trska - 25 g;
- Shiitake gljive - 120 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- riža smeđa (kuhana) - 2 tbsp.
priprema
- Prosijite grah.
- Shiitake spašavatelj s nasjeckanim lukom, a kad izlazi vlazi, dodajte češnjak, šećer i soje.
- Pomiješajte laganu rižu s povrćem, gljivama i soje, tukli nekoliko jaja i pustite ih da se zgrabite, uzbudjuju, na visokoj vatri.