Salo u peelingu od luka - najizbirljiviji domaći delikatesni recept

Lard u lukovici od luka je najukusnija recept, zahvaljujući kojoj popularni proizvod dobiva pikantni pušeni ukus, neobičnu aromu i atraktivnu jantarnu boju. Prednost ove pripreme je da se mesni snack može poslužiti na stol sljedeći dan, umjesto da pričeka nekoliko dana, kao kod tradicionalne soljenja.

Salo u kuhama od luka kod kuće

Salo u lukovici - recepte koje se razlikuju po raznim tehnikama, omogućuju kuhanje proizvoda na vrući i hladan način, koristeći različite marinade i začine, kao dodatne sastojke glavnih lukova. Zahvaljujući potonjem, masnoće izgleda pušeno, ali ne gubi originalni okus.

1. Salo u pećnici od luka je najukusniji recept za koji je važno odabrati kvalitetnu masnoću. Boja proizvoda bi trebala biti bijela, s malim slojevima mesa.
2. Prije kuhanja, masnoća se pažljivo očišćuje.
3. Patka od luka mora biti cjelina, a ne trulo. U slanoj vodi, uz ljuske dodajte puno soli, crnog papra, lišća.
4. Salo bi trebao biti ohlađen u slanoj vodi kako bi dobio boju i arome, zatim je protrljao češnjakom i začinima, branio se pod pritiskom i poslao u zamrzivač.
5. Prije pečenja, masnoća se također kuha u ljusci i začinima. Nekoliko minuta prije nego što je folija spremna za odvijanje, tako da je komad lagano usrizen.

Kako kuhati lardo u lukovima?

Kuhana lardo u ljusci luku je pristupačan način za dobivanje ukusnog snacka, koji će u mnogočemu tradicionalno nadmašiti slanu otopinu. Salo, kuhani u ljusci i začini, dobiva izvorni ukus i boju, postaje mekano, topi. Samo kuhajte proizvod u slanoj vodi, ohladite ga ugnjetavanjem i osušite ga i pošaljite na hladnoću.

sastojci:

• lardo - 500 g;
• voda - 1 1;
• ljuske - 250 g;
• sol - 100 g;
• češanj češnjaka - 3 komada;
• crni pepper - 4 kom .;
• lišće leševa - 2 kom.

priprema

1. Peel 10 minuta.
2. Izvadite i stavite masnoću i začine.
3. Kuhajte 45 minuta. Cool pod tiskom.
4. Mrljajte češnjak, omotajte u film.
5. Salo u slatkoj vani je najukusniji recept, u ​​okviru kojeg se proizvod treba hladi 12 sati.

Salati masnoću u ljusci luk

Salata slane u lukovinama, kuhana na hladan način, ne dobi, ne postaje žuta i dugo zadržava okus. Recept je jednostavan kao moguć: mast se izrezati na male komadiće, sipati na hlađenoj slanoj luka i slanjem nekoliko dana. Glavna stvar je da ne zapakirajte komade čvrsto, tako da proizvod ne "ugušiti" ili rancid.

sastojci:

• lardo - 800 g;
• sol - 120 g;
• ljuske - 200 g;
• ležaljka - 1 komad;
• češanj češnjaka - 5 kom .;
• crni papar grašak - 4 kom.

priprema

1. Peel 10 minuta. Izvadite iz krastavaca.
2. Stavite mirodije i komadiće masti u posudu.
3. Napunite sadržaj hladnom slanom otopinom.
4. Salo, slani u ljusci, nakon jednog dana, preuredili su se u hladnoću.

Slano vruće ukiseljeno u ljusci luk

Saliniranje masnoća u vrućem putu u vrućoj vagi pomoći će uživati ​​u laganju u jednom danu. Brza kuhanja i sposobnost proizvoda neutralnog okusa da apsorbiraju arome mirisa stvaraju plodno tlo za kulinarske pokuse. U ovom receptu, ljuštenje luk, adzhika i paprika dodati žilavost, pikantnost i jantarne boje.

Sastojci :

• masnoća - 1 kg;
• voda - 1, 2 litre;
• sol - 140 g;
• adzhika - 20 g;
• ljuske - 120 g;
• lišće leševa - 2 kom .;
• paprika 20 g;
• češljeva od češnjaka - 3 kom.

priprema

1. Pripremite adjika, ljuske, sol i lovor.
2. Stavite zrno u zaljelu pod pritiskom i kuhajte ih 15 minuta.
3. Držite se u slanoj vodi 12 sati.
4. Izrežite, rešetnite češnjak i papriku.
5. Pošaljite soju u ljusku luku par sati u zamrzivaču.

Dimljeni salo u peelingu s lukom

Dimljena slanina u ljusci prikladna je za zamjenu proizvoda koji se kuha u dimnjaku ako se koristi tekući dim. Ne samo da će utjecati na ukus predjela, već i dugo zadržati svježe i ukusno. Treba napomenuti da se nakon takvog pušenja proizvod uvijek treba čuvati u hladnjaku kako bi se očuvao miris.

sastojci:

• lardo - 1,5 kg;
• voda - 1 1;
• sol - 100 g;
• mljeveni crni i crveni papar - po čunji;
• "Tekući dim" - 6 tbsp. žlice;
• luk od luka - 100 g.

priprema

1. Kuhajte sol i ljuske.
2. Dodajte "tekući dim" i prelijte zrno preko slane vode.
3. Kapaciteti se zatvaraju i odlaze 12 sati.
4. Rasprava i sezona.
5. Dimljeni salo u pećnici s lukom najcjenjeniji je recept, pohranjen u zamrzivaču.

Marinirana lardo u lukovici

Recept za ukusne masnoće u lukovima od luka ukazuje na marinadu koja će u kratkom vremenu impregnirati proizvod, dati joj izraziti okus i meku teksturu. Budući da luka od luka daje proizvod samo boju, morate se pobrinuti za začine. U ovom receptu, češanj, papar i češnjak doprinijet će okusu i oštrini.

sastojci:

• masnoća - 1 kg;
• ljuske - 200 g;
• sol - 200 g;
• voda - 1,2 l;
• lišće leševa - 2 kom .;
• šećer - 40 g;
• češnja - 3 kom .;
• češanj češnjaka - 5 kom .;
• crveno mljeveni papar - prstohvat.

priprema

1. Kuhajte 20 minuta ljuske soli, šećera i začina.
2. Dodajte masti i peku 10 minuta pod jarmom.
3. Ostavite 12 sati. Osušite je.
4. Slane marinirane u lukovima od luka najcjenjeniji su recept koji poslužuje hladno i tanko rezano.

Kuhana lardo s mirodijama u ljusci luk

Ukusna zrna u lukovicama će biti vrijedna alternativa tradicionalnom slanom proizvodu ako je kuhana i začinjena začina. Predjelo će stjecati neobičan ukus i izgled, i neće biti tako kaloričan. Prilikom kuhanja, nemojte koristiti vrlo debele komade, brže će se bojati i ispuniti aromama začina.

sastojci:

• lardo - 800 g;
• češanj češnjaka - 5 kom .;
• voda - 1 1;
• sol - 80 g;
• korijander - 1/2 tsp;
• paprika - 10 g;
• ljuska - 50 g.

priprema

1. Peel 15 minuta, dodajte lardo i pirjati 45 minuta.
2. Pustite da se pere u slanoj vodi.
3. Uklonite, sezoni, zamotajte u foliju i pošaljite u zamrzivač.

Salo u pećnici "pet minuta" - recept

Na recept za ukusnu kuhanu masu u mliječnoj vrećici, u prisutnosti slane vode, ne možete potrošiti više od 5 minuta, dok uzimajući snack koji nije niži u kvaliteti od prethodnih. Morate lagano kuhati komad, staviti pod pritiskom i, nakon hlađenja, napraviti rezove i kiselo s začinima i češnjakom. Nekoliko sati na hladnoći će završiti snack do spreman.

sastojci:

• lardo - 1,8 kg;
• sol - 200 g;
• češanj češnjaka - 8 kom .;
• crni mljeveni papar - 5 g;
• lišće leševa - 3 kom .;
• ljuska - 50 g.

priprema

1. Napravi izvarak lužnjaka.
2. Kuhajte masnoću 5 minuta.
3. Počnite s češnjakom, paprom i lovoricom.
4. Zamotajte u foliju i pošaljite na hladnoću.

Roll slanog mesa u lukovici

Salo kuhano u ljusci mijenja se pripremanjem i oblikom posluživanja. Možete staviti tanke komade u valjak, čime ne samo zadržavate proizvod tako sočno, nego i povećavate rok trajanja do 3 tjedna. S obzirom na visoku cijenu mesnih peciva, takav financijski dostupan proizvod kao masnoća savršen je za srdačan proračunski snack.

sastojci:

• prženje svinjetine-1, 5 kg;
• ljuska - 100 g;
• sol - 100 g;
• lisnata lišća - 10 kom .;
• crni pepper - 8 kom.

priprema

1. Izbacite grudicu s drobljenim paprom i lovorom.
2. Uvaljati u svitak, kravatu.
3. Kuhajte 2 sata s ljuskom, paprom i lovorom.
4. Mjesto za 3 sata pod pritiskom.

Salo u pećnici u pećnici

Salo u ljusci, pečen u pećnici, posebno je nježno, sočno i mirisno. Ova tehnika kuhanja ne traje dugo i omogućit će vam kušanje domaće poslastice nakon sat vremena. U žaru u pećnici, čak i najteži i tanki komadići će stati, a nekoliko češnjaka od češnjaka bit će vrijedna zamjena za razne začine.

sastojci:

• lardo - 750 g;
• ljuska - 50 g;
• sol - 80 g;
• češanj češnjaka - 5 kom .;
• crni mljeveni papar - 5 g.

priprema

1. Masnoća u ljusci 15 minuta.
2. Nashpiguyte češnjak, sezona.
3. Pecite u foliju 30 minuta na 200 stupnjeva.
4. 10 minuta prije otpuštanja izvadite foliju.