Nemoguće je opisati riječima ukusno zadovoljstvo koje doživljavamo prilikom kušanja komadića nevjerojatne kolače s kondenziranim mlijekom. A ako je taj posao izveden od strane sebe, užitak prehrane nadopunjuju oduševljene recenzije i zahvalnost članova obitelji i prijatelja koji su otišli u šalicu čaja.
Bilo koja od mogućnosti u nastavku za pripremu ovog deserta omogućit će vam da još jednom uživate u nevjerojatnom ukusu.
Čokoladni kolač s orasima i kondenziranim mlijekom
sastojci:
Za kekse:
- brašno - 145 g;
- orasi - 120 g;
- granulirani šećer - 150 g;
- jaja - 5 kom .;
- mlijeko - 120 ml;
- maslinovo ulje ili biljno ulje - 20 ml;
Za kremu:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 390 g;
Za ganache:
- čokoladni gorki - 120 g;
- krem u masnom udjelu od najmanje 22% - 130 ml;
Za ukras:
- orasi - 50 g.
priprema
Prvo, pripremimo kekse. Odvojite žumanjke od bjelančevina, pomiješajte ih s biljnim uljem, mlijekom, brašnom i mljevenim mješavinama. Na kraju postupka šišanja dodajte mljevene orahove u mrvicu.
Dobro hlađeni proteini smješteni su u duboko suh i čist kontejner, pretučeni s mikserom do guste i debele pjene, a zatim, bez zaustavljanja šišanja, sipirajte šećer u malim obrocima.
Zatim unosimo tijesto u masu bjelančevina i nježno pomijesamo s pokretima od dna do vrha. Prebacili smo pažljivo primljenu masu u predfabricirani oblik i poslali ga u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva tijekom jednog sata. Zatim otvorite vrata i dodajte još deset minuta hranu za hranu, a zatim ga uklonite na rešetku i potpuno ga ohladite. Rezačemo kolač na dva uzdužna jednaka dijela, stavljamo na jedan od njih kuhano kondenzirano mlijeko i ravnomjerno ga rasporedimo po površini. Pokrili smo se s drugim dijelom i pokrivali se ganashom. Za kuhanje, zagrijte kremu na čir, uklonite ga iz vatre i bacite čokoladu koja je razbijena. Umiješajte mast dok se čokoladne kriške ne rasprše.
Ukrasimo površinu kolača s orahima i stavimo u hladnjak da se zamrznemo i natapimo nekoliko sati.
Mack-nut kolač s kondenziranim mlijekom - receptom
sastojci:
- brašno - 175 g;
- kiselo vrhnje - 220 g;
- granulirani šećer - 190 g;
- jaja - 2 komada;
- prašak za pecivo - 20 g;
- mak - 100 g;
- sve matice - 100 g;
- liker ili sirup za impregnaciju - 40 ml;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 160 g;
- Maslac - 160 g.
priprema
Prije svega, makom maka s malom količinom kipuće vode i ostavite ga za oticanje. Matice su se sušile u tavi i slomljene miješalicom ili sušene u malu malu mrvicu.
Jaja se pomiješaju sa šećerom, određujemo vodenu kupelj i zagrijavamo malo, ali ne i kuhati. Zatim miješamo smjesu jaja s miješalicom sve dok se ne dobije bujna pjena, dodamo kiselo vrhnje i ponovno malo pobijedimo. Zatim prokušaj brašno s praškom za pecivo u tijesto i blago pomijesimo s pokretima sve dok se sve kuglice od brašna ne otopi.
Podijeljeno primljeno tijesto podijelimo u dvije polovice, u jednom od njih dodamo mrvicu oraha, au drugom paranoja (bez tekućine) i miješamo.
Pecite u obliku naizmjence dva kolača. Da biste to učinili, stavite ih u pećnicu na temperaturi od 175 stupnjeva i to oko četrdeset minuta. Dok su kolači pečeni i ohladeni, pripremite kremu. Da biste to učinili, tukli mekani maslac
Stavite mačji kukuruz na dno podijeljenog oblika, namočite ga četkom za piće ili bilo kojim drugim sirupom, pokrijte gornju polovicu kreme, ravnomjerno širite preko površine. Zatim postavimo kolač od oraha, ponovno impregniramo i pokrijemo ga kremom. Ukrasimo vrh torte po vlastitom nahođenju. To može biti orasi ili čokoladni čipovi. Dajemo kolač nekoliko sati na mirnom mjestu i može poslužiti.