Pelmeni je popularno i nevjerojatno bogato jelo ruske kuhinje. Mogu ih kuhati kod kuće, ali najvažniji sastojak je točan nadjev. Zahvaljujući dosljednosti i sočnosti, ovo jelo možete pretvoriti u pravi umjetnički rad i zadiviti sve goste svojim kulinarskim sposobnostima.
Recept za mljeveno meso za svinjetine
sastojci:
- Meso svinjetina - 550 g;
- jaje - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- hladna voda - 110 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- začin i začina za meso - na okus.
priprema
Prije pripreme ukusnog okruglog mesa za knedle, svinjetina je dobro oprati i izrezati u male kocke. Prije stavite vodu u staklo i stavite ga u hladnjak. Žarulja i češnja češnjaka se čiste, slomiti miješalicom, a meso se uvijati mesnim mesom. Širite dobivenu punjenje u duboku zdjelu, dodajte povrće i napunite aromati i začinite okusom. Sve je pomiješano, napraviš loptu i baci ga na stol, pobijam. Nakon toga pomaknemo sočni okruglo meso od svinjetine na čistu posudu, a ako se ispostavi da je prilično debela, postepeno ga razrjeđujemo hladnom vodom, regulirajući debljinu punjenja. Sada rastrgajte komade i stavite mesnu masu na kotrljene tijesto, stvarajući domaće knedle.
Sastojci od mljevenog mesa s svinjetinom i piletinom
sastojci:
- piletina svježeg fileta - 500 g;
- kiselo masno tkivo - 2 tbsp. žlice;
- svinjska pulpa - 300 g;
- češnjak - 2 češnja;
- začini - okus.
priprema
Pileći filet i svinjetina se prerađuju, izrezuju na komade i uvijeni mesnim mesom s srednjim roštiljem. Zatim dodajte kiselo kiselo kiselo vrhnje, iscijedite ljušteno češnjak i sezite začinima. Sve temeljito miješamo i nastavljamo s modeliranjem domaćih knedla.
Ukusna nadjeva za svinjetine
sastojci:
- svinjetina - 250 g;
- goveđa pulpa - 150 g;
- niske masnoće kreme - 60 ml;
- muškatni oraščić ;
- začini.
priprema
Meso se obrađuje i melje na uobičajeni način. Zatim dodajte mljevenog muškatnog oraščića, začina i kremu na punjenje. Sve temeljito miješamo i pripremamo domaće raviole.
Sjeckano meso za svinjetine od svinjetine
sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- žarulja - 1 komad;
- svježi kupus - 200 g;
- mlijeko - 0,5 predmeta;
- začini.
priprema
Meso svinjetina se ispere, preradi, izreže u male kocke i uvlači kroz meso za mljevenje. Luk je očišćen i tanko usitnjen zajedno s kupusom. Zatim lagano pržimo povrće i dodamo sol na okus. Dodajte mesnu masu mesu, ulijte malo toplo mlijeko, a time regulirajte konzistenciju nadjeva. Nakon toga pažljivo pomiješamo sve s našim rukama, sezoni sa začinima i okrenimo se domaćim raviolima.
Juicy mljeveno meso za svinjsko knedle
sastojci:
- goveđeg mesa - 500 g;
- pulpa od janjetine - 400 g;
- svinjska pulpa - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- peršin - 1 hrpa;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- mesnat bujon - 100 ml;
- začini - okus.
priprema
Tijesto od govedine, svinjetine i ovčetine temeljito isprati, osušiti papirnatim ručnicima i pažljivo izrezati sve filmove i vene. Prolazimo meso mesnim mesom ili smo vrlo skušeni sjekirom. Očistimo žarulju, uništavamo kocke i oštro nožemo svježe zelenilo. U duboku zdjelu, kombinirajte pripremljeno meso, bacajte luk i zelje, dodajte sol, začine i brašno na okus. Zatim sve temeljito izmiješamo žlicom, ulijemo postupno u masivnu vruću juhu i gnječimo homogeno i viskozno mljeveno meso. Nakon toga smo ga stavili na stranu, pripremili tijesto i napravili domaće knedle.