Ako vam se sviđa jela od slatkog papra, onda će vam se svidjeti i predloženi recepti za pripremu voća za zimu u rajčici. Ovaj predjelac će biti prekrasan prilog za meso ili ribu zimi ili samo začinjen dodatak drugom tečaju.
Konzervirano slatko paprika u rajčici za zimu - recept
sastojci:
- slatki bugarski papar - 1,7 kg;
- sok od rajčice (svježe stiješnjeni dom) - 1 l;
- glava češnjaka - 1 komad;
- granulirani šećer - 80 g;
- sol, ne jodizirano - 30 g;
- rafinirano suncokretovo ulje - 110 ml;
- ocat octa ili grožđa - 40-60 ml;
- korijenje, lovor lišća, pepper, češnja, zeleno (opcionalno) - okus.
priprema
Za konzerviranje u rajčici za zimu, odaberite slatke svježeg papra mesnatih sorti. Voće se isprati pod hladnom tekućom vodom i ukloniti stabljici s kantom za sjeme. Zatim rezati paprike u longitudinalne tanke kriške i privremeno ih stavite u zdjelu. Rastvorimo glavu češnjaka na zubima, očistimo ih poslije i izrežemo na tanke ploče. U obradi, po želji, možete dodati usitnjene korijene, sjeckani zelenog zelenog mesa. Pripremite odgovarajuće dijelove ispravno i privremeno ih uklonite.
Stavite svježe stisnutu sok od rajčice u tavu ili svježe stisnutu sok od rajčice, dodajte rafinirano biljno ulje, sol, ne jodizirano, šećer, prelijte jabučni ocat ili ocat od vinove loze i kuhajte umak pet minuta nakon kuhanja. Sada stavite pripremljenu papriku i korijenje (ako se koristite), neka obradak ponovno kuhati i pustiti da povrće traje deset minuta. Zatim dodajte češnjak i, po želji, zelje i začini (lovor, češnja, paprika, itd.), Kuhajte sadržaj posude još pet do deset minuta, a zatim ulite na suhe, sterilizirane staklenke, širite papriku i zalivte ih umakom. Pečate posude sterilnim poklopcima i ostavimo ih za polagano hlađenje i sam sterilizaciju pod toplim pokrivačem.
Kako zatvoriti slatki papar u rajčici za zimu bez octa - recept
sastojci:
- slatka paprika - 1 kg;
- rajčice su zrele, mesnate - 3 kg;
- glava češnjaka - 1 komad;
- granulirani šećer - 75 g;
- sol, ne jodizirano - 30 g;
- sušeno bosiljak - 15 g;
- peršin ili drugi svježi bilje (po izboru) - okus;
- grašak slatkog mirisnog papra i pupoljci od klinčića - 3-5 kom .;
- lišće meda srednje veličine - 2-3 kom.
priprema
Ovaj recept za konzerviranje slatkog papra u rajčici za zimu ne sadrži ocat i biljno ulje, ali ukus parisa ne pogoršava se. Pepper postaje aromatičan, ukusan i nevjerojatno ukusan.
Da biste shvatili ideju, isprati papriku pod tekućom vodom i izvaditi sjeme kutija zajedno s pedicels. Izrezali smo slamke, velike kocke ili uzdužne tanke kriške. Svježe rajčice pažljivo pranje i izrezati u velike kocke ili kriške.
Polovicu rajčice stavimo zajedno s paprike u tavu, zagrijavamo do kuhanja i kuhali petnaest minuta, nakon čega smo preostali dio rajčice proširili i kuhali u isto vrijeme. Dok je paprika skuhana s rajčicom, rastavimo zube i nasjeckajte češnjak, a svježe začinsko bilje (ako želite).
Nakon što je vrijeme namješteno za kuhanje povrća, dodamo kamen ne jodizirane soli, šećerni pijesak, sušeni bosiljak, ali isto tako bacamo lišće, breskve i grančice. Umiješajte masu, kuhajte ga umjerenim kipućom još pet minuta i odmah postavite na suhe, nužno sterilizirane staklenke, zapečaćene kape s pretaknutim kapicama i ostavite je pod toplim kaputom ili pokrivačem da se ohladi polako i sam sterilizira.
Ova vrsta papra u rajčici dobro je sačuvana čak i pri sobnim uvjetima, ali je korisno i manje kalorijalno od analoga s ocem i maslacem.