Umjesto uobičajenog zaglavljenog trešnje, možete zatvoriti posudu neobične slatke voćnja trešnje. Za razliku od pekmeza, konfekcija je križ između džemera i žele, ima gustu konzistenciju i vrlo izražen okus i boju. Ovo je izvrsna opcija, ne samo kao neovisna poslastica, već i kao punjenje za pečenje i nadopunu omiljenih deserta.
Smjesa trešanja - recept za zimu
Voda sadrži puno pektina, ali još uvijek nije dovoljna za postizanje potrebne gustoće delicija. U tu svrhu može se dodati pektinski prašak ili mnogo široko dostupna alternativa, želatina.
sastojci:
- trešnja - 440 g;
- želatina - 1 ½ tsp;
- šećer - 155 g;
- cimet štapića;
- limun - 1 komad;
- voda 85 ml.
priprema
Ako odlučite napraviti slatka voćnja trešnje, prvo morate provesti malo vremena da biste se riješili. Pažljivo uklonite sve kosti i pokušajte ne oštetiti sami meso, stavite bobice u emajlirane posude, sipati šećer, prskati vodu, dodati sok od limuna sa žbukom i na samom kraju staviti štapić cimetom. Stavite posuđe sa slatkom višnjom na vatru i nakon ključanja tekućine, smanjite toplinu. Kuhajte skuhajte oko 20 minuta, zatim ulijte želatinozne granule i nastavite kuhati, miješajući sve dok se potpuno ne isparava želatina. Prelijte slatki sendvič od trešnje s želatinom u sterilnu posudu i namotajte ga za skladištenje.
Gusta slatka voćnja trešnje - recept
Alternativa želatini je pektin, koji se može naći u bilo kojem slaternom dućanu u obliku praška ili tekućine.
sastojci:
- trešnja - 1,8 kg;
- šećer - 1,8 kg;
- pektin - 2 tsp;
- limunska kiselina - 2 tsp.
- voda - 340 ml.
priprema
Prije pripreme slatke voćnjake, pripremite limenke,
Uklonite kamen iz peteljke i stavite ga u emajlirane posude naizmjence sa šećerom, slojevima. Ostavite bobice da stavite sok na cijelu noć. Ako sok nije dovoljno, zapljusnite vodu prije početka kuhanja. Stavite posuđe preko vatre, kuhajte do kipuće, prelijte pektin i ostavite kuhati do guste. Zatim pospite limunsku kiselinu. Nakon što potpuno otopite kiselinu, uklonite smjesu iz vatre, izlijte prethodno pripremljene posude i namotajte ih. Ostavite proizvod za skladištenje tek nakon što se posude potpuno hlade.