Šljive u sirupu bit će izvrsni desertni snack, koji će podsjetiti na hladnom vremenu toplijeg ljeta. Također, slatki valjak može se koristiti kao punjenje pite ili za izradu drugih kolača ili deserti. Sladak isti sirup može se razrijediti vodom, a zatim ga zavariti s jelly, žele ili uživati u piću u čistom obliku.
Konzervirano šljiva u sirupu šećera - recept za zimu
sastojci:
Izračun trostrukog staklenog stakla:
- jaka šljiva - 1,9-2,1 kg;
- sirup šećera - 1,4-1,6 l;
Za sirup:
- pročišćena voda - 995 ml;
- granulirani šećer - 345 g.
priprema
Za konzerviranje nije potrebno uzimati zelene šljive, inače postoji rizik da će se slomiti i jednostavno pretvoriti u kašu. Bolje je odabrati već zrele ali još uvijek jake primjerke. U početku ulijte šljive vodom i ostavite ih da naprave petnaest minuta. Tek nakon ovoga, moje plodove i pustite ih da se isušuju.
Istovremeno stavite na peć dvije posude. U jednom od njih ulijemo dovoljnu količinu čiste vode. U njoj ćemo blanch šljive. U drugom spremniku izmjerimo potrebnu količinu pročišćene vode za sirup i ulijte odgovarajuću količinu granuliranog šećera. Pustite da komponente sirupa kuhaju, a kristali se rastopi i nekoliko minuta kuhaju slatku tekućinu. Pripremljeni šljive upisujemo u cjedilo i umočimo u kipuću vodu par minuta. Nakon toga stavimo voće u sterilnu žlicu u pred-steriliziranu posudu, puni ga u dvije trećine cjelokupnog volumena i ulijemo s vrelišnim sirupom. Pečate posude zatvorene poklopcima pet minuta i okrenimo ih pod "kaput" naopako za prirodnu sterilizaciju i sporo hlađenje.
Kako kuhati šljive u polovice u sirupu za zimsku zimnicu?
sastojci:
Obračun staklenog stakla po litri:
- jaka šljiva - 0,7 kg;
- šećerni sirup - 0,5 l;
Za sirup:
- pročišćena voda - 995 ml
- šećer-pijesak - 345 g;
- limunska kiselina - 5 g.
priprema
Pripremljeno u sirupovom loncu i šljiva već napuknuta. Baš kao u slučaju cjelovitog voća, potrebno je odabrati elastične neprilagođene uzorke, izrezati ih duž perimetra duž kosti, podijeliti na pola i izvući kamen.
Dobivene polovice smještene su u suhom čistom staklenku, punjene na vješalicama i sirup za lijevanje. Za pripremu, umiješajte u tavi potrebnu količinu šećera, limuna i vode, pročišćenu i zagrijavajte do kuhanja uz neprestano miješanje i otapanje svih kristala. Nakon što su šljive stajale u sirupu oko deset minuta, nataknite je natrag u posudu, pustite da prokuha i ponovno ulijte u staklenke. Ovaj put pokrivamo posude s pokrivačima i steriliziramo deset minuta u kipućoj vodi, zatim ih zapečatiti, hladimo ih pri sobnim uvjetima i premjestimo ih na druge radne komade.
Žuti šljiva u sirupu - recept za zimu
sastojci:
Obračun staklenog stakla po litri:
- žuti šljive - 0,7 kg;
Za sirup:
- pročišćena voda - 995 ml;
- granulirani šećer - 345 g.
priprema
Za pripremu u sirupu žutih šljiva, sipati ih deset minuta s vodom, zatim isperite i postavite ih preko steriliziranih staklenki. Ako želite, možete izvući pred-kosti. Zatim napunite šljive u staklenku s kipućom vodom i ostavite ih dvadesetak minuta, prekrivene kuhanim poklopcima. Nakon što se voda isprazni u lonac, mjeri svoju količinu i dodaje odgovarajuću količinu šećera u recept. Dovedemo sirup da sve kristale otopimo uz neprekidno miješanje, kuhamo tri minute i ponovo nanijemo na posude s umivaonicima. Ovaj put spremnici su čvrsto zapečaćeni i ostavljaju da se postupno ohlade i steriliziraju pod toplim "kaputom".