Rajčice, sušene u pećnici za zimu - jednostavan recept za ukusnu šupljinu. Zimi će postati pravi zalogaj kao sastojak za kuhanje ukusnih umaka, mirisne tjestenine i pizze. Posuđe se vrlo dugo čuva u hladnjaku! Glavno je pravilo uzeti rajčicu iz posude čistom žlicom i ne zaboravite ga vratiti na hladno, čvrsto zategnite poklopac. Dakle, danas ćemo vam reći kako kuhati suncem sušene rajčice u pećnici.
Recepti za sušene rajčice u pećnici za zimu
sastojci:
- rajčica zrela - 3 kg;
- sol male - 3 prstohvat;
- crni mljeveni papar - 2 prstohvat;
- biljno ulje bez mirisa - 150 ml;
- maslinovo ulje - 150 ml;
- Osušeni bosiljak ili origano - okus;
- češnjak - 2 češnja;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica.
priprema
Temeljito isperemo rajčicu i pustimo ih da dobro suše, postavljajući ih na ručnik. Zatim, svaka paradajza rezati na 4 dijela i pažljivo ukloniti sjeme, dok hvatanje sve tekućine mesa. Završene kriške ravnomjerno se položaju na stolu, s rezanjem prema gore, podsalivaem i paprom po ukusu. Ostavite povrće 1 minutu, tako da pustite malo soka, a zatim ga okrenete naopako i ostavite na ovom mjestu 3 minute. Osvjetljavamo pećnicu, zagrijavamo do temperature od 50 stupnjeva i širimo rajčicu na čistu posudu. Poslat ćemo je u pećnicu 2 minute, a zatim ga ponovno okrenuti naglavce. Zatvorimo pećnicu i ostavimo ga da se ljušti na temperaturi od 50 stupnjeva oko 3 sata. U međuvremenu miješamo glasovir u jednakom omjeru biljnog i maslinovog ulja. Steriliziramo čašu, isušujemo ga i stavimo u čisti češnjak. Onda širite slojeve pečene rajčice pomoću silikonske škapule. Svaki sloj je napunjen mješavinom ulja i pospite okusom sa suhim bosiljakom ili suhom oreganom. Na vrh prstohvatom finog šećera i ostavite staklenku u ovom obliku cijelu noć bez zatvaranja. Ujutro smo ga omotati s poklopcem i slati suhe rajčice u hladnjak za dugo skladištenje. Nakon nekoliko tjedana, sušene rajčice će biti spremne, a možete ih koristiti za izradu mirisnih umaka.
Sušene rajčice u pećnici
sastojci:
- zrela rajčica - 1,5 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- mješavina paprike - okus;
- morska sol - okus;
- mirisno bilje - okus;
- maslinovo ulje - okus;
- suhi ružmarin - prstohvat.
priprema
Za pripremu sušene rajčice kod kuće u pećnici, trešnja rajčice se isperu, osuše i izrežu u polovice. Pažljivo izrežite stabljike i uklonite sve sjemenke. Pokrijte posudu papira za pergament i širite rajčicu. Pospite ih velikom solju i okusom s mješavinom mljevenih paprika. Zatim u svakom komadiću rajčice ispiru se kapljica maslinovog ulja i šaljemo je na zagrijanu pećnicu na 70 stupnjeva. Dok ostavlja vrata otvorena i