Tjestenina sa slaninom

Recepti za pripremu talijanske tjestenine postoje jednako kao i njegove sorte. U današnjem članku ćemo pogledati recepte za tjesteninu sa slaninom: od klasičnih carbonara do suvremenih varijacija.

Recept za Carbonara tijesto sa slaninom

Kao i kod svakog tradicionalnog jela, postoji ogroman broj recepata za kuhanje carbonara, a svaki od njih, naravno, smatra originalnim. Naselili smo se na najčešći oblik s kremom i jajima.

sastojci:

priprema

Špageti se kuhaju u tavi kipuće slane vode. Dok je tjestenina pivo, stavili smo tavu na vatru i pržiti na pancetu oko 2-3 minuta ili dok zlatno smeđe. Zatim dodajte zgnječeni češnjak i pržite 30 sekundi.

Potapajte jaja i kremu vilicom s prstohvatom soli. Dodamo ribani sir u smjesu jajeta i mlijeka.

Ispustite vodu iz gotove paste i dodajte mješavinu jaja, vrhnja i sira. Brzo, sve je pomiješano, stavite pancetu, zdrobljeno zrno i ponovno promiješajte. Tjestenina sa slaninom i vrhnja je spremna! Na vrhu špageta stavite sirovi žumance, ali ako ta opcija nije prihvatljiva za vas - kuhajte jaje i ukrašite jelo.

Recept za tjesteninu sa slaninom i gljivama

Lonci tjestenine su vlasništvo američke kuhinje. U Americi je uobičajeno peći tjesteninu s obiljem vrhnja pod zlatnim sirama. Ovo jelo ne može se ostaviti bez pažnje.

sastojci:

priprema

Pećnica se zagrije do 180 stupnjeva. Zalijepite tjesteninu do spreman i pomiješajte s zelenim graškom.

Na maslinovom ulju pržite luk i slaninu 5 minuta. Sadržaj pržionice dodajte slomiti češnjak i tjeme. Gljive su izrezane na ploče i stavile ih na luk i slaninu. Nastavljamo kuhati još 3 minute, dodamo brašno, pričekajte još jednu minutu i ulijte sadržaj tava s vrhnjem. Kao rezultat toga, nakon nekoliko minuta kuhanja, u posudu se treba pojaviti debeli kremasti umak. Ulijte u umaku od kuhane tjestenine, dodajte ribani sir i pažljivo pomiješajte sve. Mi umetamo "rogove" u umak u posudu za pečenje, posipajte preostali sir i pošaljete ga u pećnicu 30 minuta. Tjestenina s sirom i slaninom trebala bi biti prekrivena ukusnom zlatnom korom.

Kako kuhati tjesteninu sa slaninom i rajčicama?

Umak od rajčice besmrtni je klasik talijanske kuhinje. Odlučili smo napraviti najjednostavniji od njih na temelju gotove umake od rajčice. Ako želite pripremiti umak od samog početka do kraja, prvo iscijedite svježu rajčicu dodatkom soli i šećera dok ne postane homogeni debeli umak.

sastojci:

priprema

U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite slaninu s češnjakom 3 minute. Obožavatelji oštrih mogu dodati malo crvenog papra. Napunite slaninu s vinom i ostavite tekućinu isparila 2 minute. Sada možete dodati umak od rajčice, 125 ml vode u tavu, ostaviti umak da se pirjati oko 10-15 minuta.

U međuvremenu kuhajte tijesto prema uputama na pakiranju. Pomiješajte pripremljenu tjesteninu s umakom od rajčice i prskajte posudu s peršinom. Na vrhu smo stavili ricotta kriške.