Svinjski grudnjak, kuhani u pećnici, ispostavlja se neobično ukusan i zapanjujuće sočan. Takvo jelo može poslužiti kao vrući glavni jelovnik ili kao izvorni hladni zalogaj. Reći ćemo vam kako kuhati svinjetinu u pećnici.
Recepti za svinjsko meso u pećnici
sastojci:
- svinjska svinjska svinja - 1,6 kg;
- češnjak - 10 g;
- začini ;
- suho lisnato lišće.
priprema
Dakle, mi očistimo češnjak, izrezamo svaki zub na 3 dijela, a slomiti lisnati list u male komadiće. Riba je oprana, u nož namočimo duboke bušotine u mesu i stavimo krišku češnjaka i lovora. Pripremljeni komad na sve strane stavljamo začinima i položimo na foliju. Obložimo meso u nekoliko slojeva i ispečemo u zagrijanoj peći 3 sata na 160 stupnjeva. Pustimo da se pripremljena jela malo ohladi i izrežemo na kriške srednje debljine.
Svinjina slanina, pečena u pećnici s krumpirom
sastojci:
- prsa grudi - 415 g;
- luk zelena - okus;
- luk - 45 g;
- biljno ulje;
- kiselo masno tkivo - 2 tbsp. žlice;
- đumbir;
- začini.
priprema
Čistimo krumpir, slomimo ga u male kriške i položimo na dno oblikovane ulja. Luk se obrađuje, isjeckava, pospite krumpirom. Grudi prereže na komade i šire sljedeći sloj. Pospite sve začine, mljeveno đumbir, sjeckani svježi bilje, luk i pošaljite posudu 35 minuta u zagrijanoj peći. Zatim ih pokrijte kiselim vrhnjem i pecite još 15 minuta.
Recept za svitak svinjetine u pećnici
sastojci:
- svježi svinjski brisket - 985 g;
- češnjak - 5 udubljenja;
- crvena tla paprika - prst;
- začini.
priprema
Komad prerezan je ispran, isušen i lagano izrezan kroz sredinu uzduž. Razvijamo mesnu knjigu, ležimo na svojoj površini ljuštene i sjeckane češnje češnjaka, podsalivaem, pospite crnom paprom i zakrenemo usnica u tijesto. Obliku valjka fiksiramo debelim nitima i protrljamo površinu začinima i slatkom aromatičnom paprikom. Zamotajte prženjem svinjskog mesa u foliju hrane i pecite željezu u pećnici 55 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Spremni rulet se lagano hladi, razvija se, izvadi nit i izreže na tanke sitne kriške. Širimo ih na prekrasno jelo i poslužimo kao izvorni hladan obrok.