Makaroni su nevjerojatno hranjiva i hranjiva jela koja bi bila bez okusa bez umaka u tvrtki. Potonji se mogu pripremiti iz širokog raspona sastojaka, nadopunjenih kremom ili rajčicom, mješavinom biljaka ili obiljem maslaca i začina. U svakom slučaju, bit će zajamčeno ukusno.
Mesni umak na tjesteninu
Kao u slučaju bilo kojeg drugog jela, možete ga kuhati na dva načina: brzim receptima ćete uštedjeti puno vremena, dok će oni spori dati priliku za okus. Ispod smo odlučili ići na drugi put i napraviti bogat i okusan umak od govedine na temelju piva.
sastojci:
- celer (stalks) - 90 g;
- luk - 570 g;
- mrkva - 110 g;
- govedina - 470 g;
- svinjsko meso - 430 g;
- mlijeko - 260 ml;
- tamno pivo - 340 ml;
- rajčica u vlastitom soku - 670 g;
- pire od rajčica - 15 g.
priprema
Zgušnjite povrće i stavite ih u brašno s dobro grijanim maslinovim uljem. Nakon što se smanji toplina, pusti da luk polako karamelizira, oko pola sata. Dodajte meso povrće (kocke od govedine i svinjskog mljevenog mesa) i ostavite sve začinsko. Ulijte u mlijeko i pustite da se gotovo isparilo. Zatim ulijte pivo i ponovite postupak isparavanja. Dodajte rajčice s kašičem od rajčice i smanjite toplinu. Tomite ukusno skuhajte tjesteninu ispod poklopca oko tri sata dok se govedina ne raspada u vlakna.
Recepti za umak za tjesteninu
sastojci:
- piletina - 580 g;
- luk - 95 g;
- tikvice - 180 g;
- šampinjoni - 165 g;
- češnjak - 2 zuba;
- pregršt peršina;
- brašno - 5 g;
- slatka gorušica - 10 g;
- kiselo vrhnje - 65 g;
- Rešetkani sir - 40 g.
priprema
Stavite vodu na tjesteninu kako bi došla do kuhanja i sami preuzmete umak. Isperite trake piletine zajedno s sjeckanim squashom. Dodajte sjeckani luk i gljive, ostavite suvišnu gljivicu kako bi se isparila. Bacite tjesteninu u kipuću vodu i isprati češnjak u tavi sa sljedećim umakom. Pospite namazima za umak s brašnom i pomiješajte. Dodajte senf s kiselim vrhnjem i počnite postupno dodavati vodu, u kojoj se tjestenina pere (oko 80 ml), kontinuirano miješanje. Stavite u ribani sir. Masnoće od piletine do tjestenine će biti spremno odmah nakon što dođe do kuhanja.
Masna tjestenina je jednostavan recept
sastojci:
- luk - 85 g;
- češnjak - 6 zuba;
- mljeveno meso - 640 g;
- oregano - 1 čajna žličica;
- vrhnje - 130 ml;
- juha - 70 ml;
- bijelo vino - 390 ml;
- rajčica u vlastitom soku - 890 g.
priprema
Mrljajte luk i stavite je u predgrijano ulje. Iscijedite u pećnicu i zalijte oregano. Stavite mljeveno meso i ostavite ga smeđim. Ulijte sve bijelo vino i pustite da se viška vlage ispari. Dodajte kremu razrijeđenu bujonom i rajčicama u svoj sok. Kad se zadnji otpadne u pire krumpira, snizite toplinu i umak od masline na tjesteninu još 15 minuta.
Obrok za tjesteninu bez mesa
Ukusni umak od vegetarijanstva na gljive može se pripremiti iz oba gljiva i od mirisnijih vrsta sakupljenih u šumi, kao što su gljive od mesa ili kantele.
sastojci:
- češnjak - 2 zuba;
- luk - 65 g;
- šampinjoni - 390 g;
- slatka gorušica - 35 g;
- brašno - 10 g;
- mlijeko - 490 g;
- ribani sir - 65 g.
priprema
Pripremite pečeni luk polukrug sa šampinjona. Kad zadnji ispustite svu suvišnu vlagu, dodajte češnjak i nakon pola minute ulijte sav brašno. Dopustite da brašno prekriti sve sastojke u tavi, a zatim ulijte mlijeko. Kad se umak zgušnjava, odvojite ga, dodajte senf i sir. Nakon taljenja sira, može se poslužiti umak.