Meso svinjetina je nevjerojatno ukusna jela od mesa koja savršeno ukrašava svaku svečanost. Reći ćemo vam nekoliko mogućnosti kako kuhati svinjetinu u tavi.
Recept za prženje svinjetine u tavi
sastojci:
- svinjsko meso - 505 g;
- luk - 75 g;
- začini;
- tijesto od rajčice - 15 ml;
- akutni adzhika - 10 ml;
- meso meso - 105 ml.
priprema
Za kuhanje svinjetine, pulpa se ispire, drenira i sjeckani u dijelovima. Obrađujemo žarulje iz ljuski, rasijecemo ih i šaljemo u tavu za kuhanje grijane uljem. Smeđujemo povrće na zlatnu nijansu i širimo je u široku zdjelu. U tavi bacajte svinjetinu, promiješajte i pržite 25 minuta, namočite na okus. Nakon što dodamo pečeni luk, pomiješamo stavimo rajčicu i adzhiku. Napunite sve s vrućim mesnim bujonom, smanjite topline i gulaš 10 minuta, zatvarajući poklopac. Zatim izvadimo jelo s tanjur, inzistiramo na hranu neko vrijeme, a zatim ga poslužimo na stolu, raširimo na tanjure i pospite nasjeckanim svježim biljem.
Pečena svinjetina s umakom od povrća
sastojci:
- svinjetina (meso) - 805 g;
- mrkva - 65 g;
- biljno ulje;
- žarulja - 65 g;
- đumbir svjež - okus;
- začini;
- maslac - 25 g;
- timijan i mljeveni papar - okus;
- mesni medij - 705 ml;
- svježe zelje;
- tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
- laurel suhi list;
- brašno - 35 g.
priprema
Prije pripreme tava u tava, svinjetina je sjeckana u malim obrocima. Spread meso u zdjelu, sezona sa začinima i miješati. Đumbir se očisti, isjeckava u tanke kriške i ulijeva u posudu s uljem. Pržite na lijepu boju, a zatim izvadite buku i dodajte je u zdjelu. Pripremite svinjsko smeđe s aromatičnim uljem 10 minuta, uz miješanje. Nakon bacanja malog komada kremastog maslaca i puštanja mesa 5-7 minuta prije pojave lijepe ukusne kore. Zatim posipajte malo pšeničnog brašna, promiješajte drvenom špatulom i pržite još 5 minuta. Zatim lagano sipati vruće meso bujona, smanjiti toplinu, prekriti poklopcem i slabo posuđe, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne.
Povrće se čisti i opere. Onda protrljajte mrkve na najvećem grubom teletkom i raspršite malu zraku u sitnim komadima. Sipajte povrće u drugu tavu na biljnom ulju na bogatu zlatnu nijansu. Nakon toga dodajte prethodno pržena đumbira i posuti nekoliko minuta. Na meso bacaju lovorov lislet, pospite s timjom i mljevenim paprom. Širimo pečenje, sipati rajčicu, razrijediti vodom i miješati. Okusite posudu za sol i po potrebi dodajte sol. Pospite sitnim sjeckanim svježim trave i kuhajte, pokrivene poklopcem, oko 10 minuta.
Recept za pečenu svinjetinu s lukom
sastojci:
- svinjetina (celuloza) - 405 g;
- luk - 55 g;
- kiselo masno kiselo mlijeko - 195 ml;
- pšenično brašno - 25 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- začini;
- filtrirana voda - 415 ml.
priprema
Meso se obrađuje, rezati na komade i pržiti, miješajući, na biljnom ulju, dok se ne formira lijepa zlatna kora. Čistimo luk i lagano ga namjestimo. Zatim ga bacite na svinjetinu i smeđi, uz miješanje, 10 minuta. Zatim, ulijte u vodu, bacajte začine na okus, promiješajte i izvagajte posudu dok ne napola kuhate. Širimo brašno s vodom, dodamo kiselo kiselo kiselo vrhnje i prelijemo umak preko mesa. Kuhamo pečenje svinjskog mesa iz svinjetine u tava za prženje sve dok se umak ne pojača, a zatim se rasprostire na pločama.