Tom žam - recepti za ukusnu i pikantnu tajlandski jelo

Tom yam je recept za tajlandsku kuhinju, čija će izvedba pružiti priliku kušati ukusnu gustu juhu koja je izvrsna za okus. Proračun ovo jelo ne može biti pozvan, ali konačni rezultat u potpunosti nadoknađuje potrošeni novac i vrijeme za stvaranje takvog remek-djelo kuhanja.

Kako pripremiti volumen za jame?

Skupljeni za pripremu tih jama, sastojci se trebaju proučavati i kupiti unaprijed, jer svaka kuhinja nema prekomorske sastojke, bez kojih tajlandski jelo neće biti takav.

  1. Za pripremu klasične tom tom, trebate sastojke: lemongrass, galangal, lišća lišća i škampi ili umak od ribe. Osim toga, tehnologija često zahtijeva dodavanje kokosovog mlijeka
  2. Kao napitak za juhu često se koriste morski plodovi: škampi, jareći, lignji, rjeđe gljive ili piletina.
  3. Lime sok se dodaje u posudu na kraju kuhanja.
  4. Sastavni dio tajlandske hrane je vruća tjestenina. Kako napraviti tjesteninu tom u kući kod kuće možete naći u sljedećem odjeljku.

Tjestenina tom jama - recept

Tjestenina jama je nepromjenjiva osnova za pripremu vruće tajlandske juhe u svim njegovim varijacijama. Osim toga, pikantna mješavina žalosti može učinkovito transformirati karakteristike okusa drugih kulinarskog stvaralaštva vlastitog izuma, ispunjavajući ih oštrim i zadivljujućim ukusom.

sastojci:

priprema

  1. U vrućem ulju pržite češnjak na rumenilo, uklonite je na tanjur.
  2. U istom ulju smeđi grlo, dodajte češnjak.
  3. Stavite chili u maslac, pržite na minutu, vratite luk i češnjak u tavu.
  4. Dopustite sastojke zajedno još nekoliko minuta, nakon čega ih se nanosi mješalicom.

Kako jedu jame?

Oni koji još nisu upoznati sa tajlandskom kuhinjom zainteresirani su da znaju jesti juhu s jamom, sa ili bez riže.

  1. Velike komade mesa ili morskih plodova od juhe jedu s štapićima.
  2. Za male komadiće sastojaka i juhu, malu tajlandsku žlicu poslužuje se odvojeno.
  3. Juvenu jamu, kao i druga tajlandska jela, moraju se poslužiti rižom, što eliminira pretjeranu oštrinu. Utipkana je u žlicu, spuštena u juhu od juhe i poslana u usta.

Tom jamb s kokosovim mlijekom - recept

Tom jam, čiji će recept biti predstavljen kasnije, priprema se na temelju ribljeg juha uz dodatak kokosovog mlijeka. Umjesto shiitake gljiva, uvijek možete uzeti dostupne šampinjone i umjesto galangalnog korijena đumbira. Plodovi mora su prethodno kuhani ili prženi u ulju dok ne kuhaju.

sastojci:

priprema

  1. U kipućoj bujon, izrezati na 3 dijela i lagano tukli lemongrass, lišaj lišća, galangal cut preko s srednje debeli tanjuri i tjestenina pit, dodajte 2 minute.
  2. Dodajte gljive i umak od ribe, zagrijte još 2 minute.
  3. Ulijte kokosovo mlijeko, sok od limete, ulijte šećer, iskuhajte i uklonite s ploče.
  4. Žvakaće plodove mora ulijeva se u gotove jame sa kokosovim mlijekom .

Tom jamb s pilećim receptom

Tom jam, čiji autentičan recept uključuje upotrebu pilećeg mesa kao sastojka za bujon i punilo, pokazalo se posebno bogato i bogato ukusom. Dopušteno je zamijeniti trešnja s običnim rajčicama, galangal đumbir, i konzervirane gljive Tsaogu svježe gljive.

sastojci:

priprema

  1. U bujonu ležali su rastrgani vapneni listovi, sjeckani veliki galangal, sjeckani i omekšani čekićem lemongrass i tjesteninom pit, kuhajte 15 minuta.
  2. Dodajte gljive, piletinu, kuhajte 10 minuta.
  3. Stavite u jame s piletinom polovica trešnje, korijandera, umak od ribe, sok od limete, dodatni šećer.
  4. Izvadite posudu iz vatre i poslužite sa zelenilom korijandera.

Juha s plodovima mora - recept

Tom yam, popularan recept koji će biti predstavljen kasnije, ugoditi će ljubitelji plodova mora, nakon svega, ona je pripremljena sa svojim sudjelovanjem. Klasični set s škampima, kapljicama i lignjem može se proširiti i drugim stanovnicima mora. Umjesto umaka od riba u ovom slučaju koristi se škampi.

sastojci:

priprema

  1. Lemongrass izrezati na nekoliko dijelova, lagano odbaciti, odcijepiti lišća i izrezati dijagonalno u 3-4 dijela galangala. Skuhajte sve zajedno 2 minute.
  2. Dodajte morske plodove, pržite još 2 minute.
  3. Položite polovicu trešnje, pržite 1,5 minuta.
  4. Pošaljite luk u zdjelu, sipati vruće juhe, kokosovo mlijeko.
  5. Spice rajčica s plodovima mora, pikantnom tijestom, umakom, sokom od limete, nakon što se kipuće ukloniti s ploče.

Vegetarijanska Tomum Volume

Juha je recept, koji bez mesa , mesa i ostalih stočnih proizvoda može postati osnova za dobivanje ukusne, hranjive i hranjive hrane. Kao punilo u ovom slučaju koriste se shiitake gljive, koje se mogu zamijeniti šampinjonima ili gljivama kamenica.

sastojci:

priprema

  1. Prvi pripremaju galangal, lišće je izrezano na 3 dijela, stabljike lemongrasa su izrezane na 3 dijela, premlaćivane u meko stanje, lišće lišene suze na nekoliko dijelova.
  2. U kipućoj vodi, dodajte limunčić, galangal, limete i tjesteninu začinjenu, kuhajte 5 minuta.
  3. Ulijte kokosovo mlijeko, a nakon 5 minuta dodajte gljive i rajčice.
  4. Kuhajte 10 minuta, dodajte sok od limete, dodajte zelje.

Začinjena juha s rajčicama - recept

Tom yam je recept koji u autentičnom izvođenju postaje izuzetno oštar i poslužuje se samo s rižom. Potonji djeluje kao neutralizator oštrine i umočen je s plamenom juhu kao umakom. Osim dodavanja paste u bujon, postavlja se pod crvenog chilija, koji će naglasiti prirodu hrane.

sastojci:

priprema

  1. Prvo izrežite stabljike lemongrass, pobijediti, galangal izrezati na 3 ploče, lišaj ostavlja suza
  2. U kipućoj juhi ležao je lemongrass, lišaj lišća i galangal.
  3. Dodajte tjesteninu, umak, gljive, kuhajte 10 minuta.
  4. Ulijte u mlijeko, vrhnje, sok od limete, stavite mahune čilija i kuhani morski plodovi.
  5. Poslužite vruću juhu s okusom s kuhanom rižom .

Juha s škampi - recept

Izvrsno u obilježjima okusa i aromatskim ispušta se tajlandska juha koja jama s škampima. Okus i okus tropskih sastojaka maksimiziraju se kada se prethodno pržene s sezamovim uljem. Istovremeno, trebali biste dodati sastojke vruće tajlandske tjestenine ili gotove vruće aditiv.

sastojci:

priprema

  1. Lemongrass cut, omekšati, galangal izrezati na 3 ploče, vapno ostavlja suza.
  2. U ulju pržite 2 minute galangal, lemongrass, limene listove.
  3. Dodajte tijesto u tom jama, a zatim škampi, pržite 2 minute.
  4. Zasebno kuhati smjesu juha i mlijeka, uliti u glavne komponente.
  5. Sezonirate hranu s sokom od limete, umakom.

Tom jama s govedinom

Gusta juha s junetnim jama nije tradicionalna ili autentična verzija kuhanja, već iznimka od pravila. Međutim, u ovoj izvedbi kulinarstvo ima mnogo obožavatelja. Kao dodatak akutnom jelu, koriste se riža, pečeni kikiriki i sjemenke sezama.

sastojci:

priprema

  1. Kuhajte govedinu, izvadite iz bujona, izrezajte u kocke.
  2. U maslacu 2 minute pržite rezano i omekšano limun, limete, 3 galangalne ploče.
  3. Dodajte luk i mrkvu, pržite 5 minuta.
  4. Stavite meso, dodajte sve umake, zalijepite lonce za tjesteninu, ulijte u juhu.
  5. Kuhajte juhu 5 minuta, posolite sok od limete i poslužite s kikirikijem i sezamom.