Nudimo recepte za bobičastu torta, prema kojoj su proizvodi nevjerojatno nježni, lagani i jednostavno božanski ukusni.
Jednostavan torta i bobica
sastojci:
Za test:
- brašno - 160 g;
- sir - 110 g;
- rafiniranog suncokretom ili maslinovim uljem - 55 ml;
- granulirani šećer - 60 g;
- jaje izbora - 1 komad;
- kakao prah 30 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
Za sir i bobičastu juhu:
- sir - 420 g;
- ribizla ili drugih plodova - 320 g;
- ispareno mlijeko - 400 g;
- odabrana kokošja jaja - 4 kom.
priprema
Kolač s ovim receptom dobiva se troslojnim i trobojnim bojama. Prvi sloj i osnovica proizvoda bit će čokoladni kolač izrađen od tijesta tijesta. Za pripremu, mi smo mljeveno sa šećerom, uljem od suncokreta bez mirisa i jaje s kurzom, a zatim dodamo prosijani brašno, prah kakao i prašak za pecivo u dobivenu masu. Sada, s navlaženim rukama, širimo tijesto u odvojivi oblik čija je dna prekrivena listom pergamenta, a strane su uljane nafte, a na zidovima se formiraju mala od pet do deset milimetara granice. To će omogućiti ravnomjerniju površinu kolača, jer tijekom pečenja, tijesto će malo porasti u sredini. Napravimo nekoliko probijanja u testu s vilicom i stavimo minute u petnaest u zagrijanoj peći na 185 stupnjeva.
Za to vrijeme pripremite još dva sloja za tortu. Odvojite žumanjke od bjelančevina i mljeveno ih s kurvom i pola dijela kondenziranog mlijeka. Prekinuli smo dobivenu smjesu do sjaja sedam minuta i uzeli proteine. U zasebnoj posudi, tukli ih na vrhove, dodajući sol u procesu.
Za treći sloj podijelili smo plodove u miješalicu s drugim dijelom kondenziranog mlijeka i ubrizgali protein u rezultirajuću kvasu.
Na spremnosti stavimo masu krvi na tortu, i na njoj mješavinu bobica i proteina i pošaljite kolač još pedeset minuta da peći na istoj temperaturi.
Na spremnost ne vadimo proizvod iz pećnice istodobno, ali pustimo da se najprije ohladi u pećnici, zatim na stolu do sobne temperature, a kasnije u hladnjaku, skidajući strane kalupa prije toga.
Prije posluživanja ukrašite kolač po vašem ukusu, izrezati u dijelove i uživati.
Kolač od peciva «Berry Glade» bez pečenja
sastojci:
- gotov biskvit torta - 1 kom;
- bobičasto mješavina - 650 g;
- vanilija puding - 1 paketa;
- mlijeko - 510 ml;
- želatina - 65 g;
- mekana krastavac, mascarpone - 255 g;
- šećer u prahu - 280 g;
- krem masno - 510 ml;
- sok od bobičasto voće ili voće bez pulpe - 510 ml;
- vanilija šećera - 25 g;
- punjenje kolača spremno - 1 paket;
priprema
Za pripremu kolača, prvo namočimo želatinske granule u hladnoj vodi prema uputama. Mi smo tukli krema u prikladnoj posudi na vrhove i počeli pripremati puding. Pomiješajte sadržaj paketa s pola šećerne prašine, dodajte pola čaše mlijeka i lomite grudnjake šipkom. Ostatak mlijeka se zagrijava do kuhanja, prelijte pripremljenu mješavinu pudinga s mlijekom i šećerom i neprekidno miješajući, pusti masu ponovno kuhati. Ostavite spremnik s pripremljenim pudingom da se ohladi.
Sada povezujemo mascarpone ili meku čekić s preostalim prahom, malo ga tuku, nakon toga uvodimo puding i ponovno šiljimo mikser na homogenost i sjaj. Otapamo želatinu u vodenoj kupelji i ulijemo je u smjesu s pudingom tijekom šišanja. Spojimo masu koja se dobiva s vrhnjem, dodati polovicu
Za pripremu kolača upotrijebit ćemo i gotov biskvit kolač. Može se kupiti u bilo kojem većem supermarketu. U pravilu, oni se prodaju u dva ili tri komada u paketu, trebat će nam samo jedan. Stavite ga u podijeljeni oblik i napunite ga kuhanom vrhnjem. Stavili smo radni komad u hladnjak kako bi se zamrznuo, au međuvremenu pripremamo ispunu. Pomiješajte u tavi s lišćem i stavite ga u vatru. Zagrijati, miješati, miješati, kuhati i pustiti da se ohladi.
Zatim stavite bobice na vrh tortu, ulijte u punjenje i stavite u hladnjak dok se ne potpuno otvrdnu.