Valjci s suhim marelicama su prilično originalni, bez obzira na to je li to list ili meso. Suhe marelice su izvrsno i pikantno punjenje, kako za meso , tako i za slatko. Postoji mnogo recepata, predstavit ćemo ih nekima od njih.
Roll s sušenim marelicama i šljive
sastojci:
- teletina - 500 g;
- šljive - 12 kom .;
- suhe marelice - 8 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- sol - 1/2 tbsp.
- soda - 1/3 čaja;
- šećer -1 tsp.
- mljeveni papar.
priprema
Moje meso i rezanje u njoj. Dajemo komad mesa pravokutnika i udaramo ga čekićem kroz film. Zatim odrežite nib sa mješavinom papra, soli, šećera i sode. Meso smo stavili u hladnjak dva sata. Nakon toga stavi na vrh mesa, ribani sir, ne dostižući rub, a zatim širiti šljive i suhe marelice. Uvaljati sve u svitak i vezati konac ili možete napraviti skewers. Omotamo u foliju i pecimo u pećnici 40-45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Meso tijesta sa suhim marelicama
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- suhe marelice - 50 g;
- sol, crni papar u prahu.
priprema
Za valjanje, nije potrebno uzimati meso kao cjelinu. Izvrsno se uklapa u male dijelove ravnog oblika, prikladno je uzeti nekoliko takvih komada i staviti ih u rolu. Meso za pobjedu kao za kolačiće ovdje nije potrebno.
Dakle, uzmite meso, osušite ga i stavite na foliju za pečenje, sol i papar. Vrh je širio suhe marelice. Čvrsto zavrtite valjak i zamotajte ga u foliju sa sjajnom stranom prema van. Stavili smo svitak u tavu i ulijte malo vode na dno posude. I pecite pecivo u pećnici dok ne budete spremni, vrijeme ovisi o veličini našeg papira, to će trajati oko sat i pol. Dodamo vodu u tavu dok se prokuha. Temperatura u pećnici trebala bi biti 180 stupnjeva.
Valjak svitaka s suhim marelicama
sastojci:
- sir - 200 g;
- jaja - 1 komad;
- šećer - 1/2 šalice;
- soda 1/2 tsp.
- maslac - 100 g;
- brašno - 2 šalice;
- suhe marelice - 200 g;
- šećer u prahu.
priprema
Osušene marelice dobro su isprale i ulivene kipućom vodom. Sir od goveđeg sira, pomiješajte sa šećerom, dodajte jaje i natrij. Dobro promiješajte i dodajte brašno. Pomiješajte mekano tijesto homogene konzistencije. Stavili smo u hladnjak 35 minuta. U međuvremenu, sušeni marelice su izrezani na komade.
Hlađeno tijesto je valjano u sloj debljine jedan centimetar, širimo osušene marelice na vrhu, ravnomjerno širimo preko cijele površine tijesta. Isključujemo rolu. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 200 stupnjeva, pokriva pločicu za pečenje s papirom za pečenje i položi omot na njemu, sa šavom prema dolje. Pecite u pećnici 35-40 minuta. Završite rulet i pospite šećerom u prahu.