Zamah od trešnje s trešnjastim listom

Gorčina i kvasac crne ashberry izravnavaju se u šupljinama pripremljenima prema dolje navedenim receptima, dodavanjem lišća trešnje. Potonji okus hrane postaje skladniji i uravnotežen, uz očuvanje svih vrijednih svojstava crne trešnje.

Jam iz stabla aronije s trešnjama - recept

sastojci:

priprema

Proces izrade pekmeza od crne ashberry s trešnje ostavlja je opterećeniji od klasične verzije delicija, ali rezultat je svakako vrijedan vremena i truda.

U početku kuhajte polovicu lišća trešnje u filtriranoj prokušanoj vodi u razdoblju od deset do petnaest minuta, a zatim stavimo bujon pripremljenu ispred kupina i dajte ih da piju. Nakon hlađenja, izvadite rovan, dodajte drugi dio lišća, kuhajte i napunite juhu kroz sito, razdvajajući lišće koje je napravilo svoj rad.

U već zasićenom juhu od trešnje ponovno spuštamo planinski pepel, pustimo da se bobice ponovo skuhaju i ohlade, a zatim se ponovno spojimo u cjedilo. Od infuzije kuhajte šećerni sirup, dodavajući slatke kristale i dopuštajući im da se potpuno otopi.

Sada spojite kupinu i sirup i kuhajte džem do željene gustoće i zrelosti. Gotova poslastica koja je još uvijek vruća zapakirana je na sterilne i suhe posude, zapečaćene kuhanim poklopcima i ostavljene da se sam steriliziraju pod toplim "kaputom" prije hlađenja.

Jam iz crne ashberry s trešnje i jabuke

sastojci:

priprema

Posebno ukusna pekmeza izrađena je od crne trešnje s trešnjama i jabukama. Za pripremu ispune se oprati stablo trešnje s filtriranom vodom i nakon kuhanja kuhamo ih pet minuta. Izvadimo lišće iz bujona, a umjesto njih izlijemo šećer u posudu. Zagrijavamo masu kako bi se otopili svi kristali, nakon čega smo stavili u sirup pripremili odabrane plodove crnog planinskog pepela i jabuka kriške bez jezgre, sjemena i stabljika. Dopuštamo da se sadržaj savija i ohladi, zatim zagrije na kuhanje, kuhati pet do sedam minuta, a zatim ponovno ohladi na sobnoj temperaturi. Ponavljamo ciklus kuhanja i hlađenja nekoliko puta, nakon čega zavarimo poslasticu željenoj gustoći, stavljamo je na sterilni spremnik, pečemo radni dio hermetički skuhanim poklopcima i stavimo je za sam sterilizaciju pod toplim pokrivačem ili pokrivačem.

Jam iz stabla aronije - recept s trešnjim listom, narančinom i orasima

sastojci:

priprema

U delikatesci pripremljenoj prema ovom receptu dodati ćemo citrusa i orašaste plodove, čime se povećava njegova vrijednost na neočekivane visine. Jam s takvim sastavom postat će samo eksplozija vitamina i posebno će doći u ruci za čaj za vrijeme hladnoće ili samo zbog prevencije.

Naranče, uronimo u kipuću vodu i kuhamo oko dvadeset sekundi. Nakon toga, rezati voće u nekoliko dijelova i pustiti ga proći meso brusilicu. Na isti način, nasjeckavamo i nuts, kao i prenesene i prethodno dobivenih plodova crne aronije. Zaspavljamo s primljenom maslinovom voćnom bobom i oraščićem sa šećerom i pustimo da se skuhamo nekoliko sati. Za to vrijeme pripremite izvarak lišća trešnje, napunite ih kipućom vodom i kuhajte pet minuta. Izlijevajte dobivenu juhu do džema, promiješajte i stavite posudu na peć. Dajte čašu kuhati češćim mješavinama, kuhati do željene gustoće, zapakirane još uvijek vruće na sterilnim posudama, zapečaćene, imamo "kaput" i ostavite da se potpuno ohladi i sam sterilizira.