"Baka je ubrus" s makom receptom

Njegov izvorni naziv dobio je torta u čast ne manje originalnog izgleda. Nakon jednostavnih manipulacija, obični svitak s makom sjemenki pretvara se u otvorenu sličnost prave bake.

Unatoč vanjskoj složenosti, realizacija recepta "bakinog papira" s makom je nevjerojatno jednostavna, a naša majstorska klasa će vam to dokazati.

Recept za pite-roll "baka's napkinka" s makom sjemena

Ako ste ikad prije pečili pite od kvasaca , s ovim neobičnim varijacijama ćete se nositi bez problema.

sastojci:

Za test:

Za punjenje:

priprema

Prva faza uključuje miješanje jednostavnog testa. Shema je standardna: kod toplog mlijeka s krekiranim šećerom razrijediti kvasac, ostavite dok ne pjenite i zatim dodajte otopinu brašnu uz jaje i rastopljeni maslac. Nakon gnječenja tijesta ostavlja se za provjeru prije nego što udvostruči veličinu, au međuvremenu se uzimaju punjenje maka. Možete kupiti gotove punjenje u gotovo svakom supermarketu i kuhati makom, puniti vodom za oko centimetar i zasladiti okusom. Kad se sjeme nabrekne, sipa se višak tekućine i punjenje se ohladi.

Sada nastavite s oblikovanjem role s makom "Bake's napkinka". Izbušite tijesto koje je došlo u pravokutnik debljine pola centimetra, zgušnjite površinu biljnim uljem i posipajte ostatak šećera nakon miješanja.

Mi ravnomjerno raspodjeljujemo paprike.

Zatim pretvorite tijesto u valjak i obrije rubove s obje strane. Višak tijesta nije bačen. Rezultirajući valjak je pričvršćen u prsten i izrezan sa škarama oko 2/3 širine, a rezni segmenti su položeni na obje strane zauzvrat.

Izrežite komade tijesta u središte prstena kako bi ispunili šupljinu. Gotova pita "baka" s makom trebao bi stajati oko 20 minuta prije pečenja, kako bi se ponovno popeo. Pecite kolače na podmazanoj listi pergamenta.

Prije stavljanja u pećnicu pokrijte površinu napuknutim jaješcima. Pečenje će trajati oko 40 minuta (ili do izražene zlatne boje) na 180 stupnjeva. Prije uzimanja uzorka, kolač treba ohladiti da se zagrije.