Ljepljivost trnja i njegova inherentna kiselost posebno su dobro usklađeni u džem od njega pripremljen. Kotao je isparavan, ugodan za ukus i iznimno koristan, zahvaljujući brojnim vrijednim svojstvima tamnoplavog voća.
Jam iz odrezane trnje je jednostavan recept za zimu
sastojci:
- skrenuti - 1,9 kg;
- pijesak šećer - 1,9 kg;
- pročišćena voda - 95 ml.
priprema
Za marmelad, zrelo meke plod trnja, i malo surovo, će odgovarati. Mora ih se isprati pod hladnom tekućom vodom, osloboditi stabljike i kosti. Polovice smo stavili u posudu za caklinu, zalivši slojeve šećera i ostavili sat za četvero u sobnim uvjetima.
Sada ulijemo malo vode u posudu s preformom i stavimo je na vruću ploču ploče. Vatra ispod posude ne smije biti previše jaka, inače će šećer gorjeti brže nego što se topi.
Zagrijte trnovu masu čestim miješanjem dok ne kuhate i kuhate jedva primjetnim znakovima kuhanja za četrdeset minuta. Sada ostavljamo posudu s pekmezom iz vatre i moramo se ohladiti u sobnim uvjetima i inzistirati na deset sati. Nakon što je proteklo vrijeme, ponovo stavimo radni dio na kuhanje i pustimo da ostane još trideset minuta. Na spremnost se na prethodno pripremljene sterilne i suhe staklenke izlije na vruće aromatsko zrno. Zapečatimo ih čvrsto s kuhanim poklopcima i pretvorit ćemo ih u toploj deku za sporo hlađenje i samo-sterilizaciju.
Kako kuhati pekmez "Pyatiminutka" iz opletenog trnja?
sastojci:
- skrenuti - 1,9 kg;
- pijesak šećer - 1,9 kg.
priprema
Maksimalno očuvanje vitamina i vrijednih svojstava skretanja pomoći će minimalnom vremenu za toplinsku obradu. Kušat ćemo jamac "Pyatiminutka". Za to, trnovitog voća se opere pod hladnom vodom i ulijte dva do tri sata hladnom vodom. Nakon toga izvadimo kosti i izmjerimo dobivene polovice i ulijemo istu količinu granuliranog šećera u džemu pogodnom za kuhanje džemova. Ostavite posudu drţačem dvadeset i četiri sata, zatim ga stavite na peć, zagrijte sadržaj čestim miješanjem dok ne kuhate i kuhajte pet minuta. Ostavite trnnu masu da se ohladi, a zatim ga vratite kuhati i kuhajte pet minuta. Aromatski i korisni džem zagrijan je na sterilne i suhe staklenke, zapečaćeni smo i okrenimo se pod toplo deke ili pokrivač naopako za sam sterilizaciju i sporo hlađenje.
Jam iz pjegavog trnja je recept u multivarijatu
sastojci:
- skrenuti - 1,5 kg;
- pijesak šećer - 1,2 kg;
- pročišćena voda - 75 ml.
priprema
Posebno prikladno za kuhanje pekmeza iz okreta u multivarhu . Da biste to učinili, uklonite sjeme iz oprana ploda i stavite polovice u multicast, ulijte šećer, dodajte malo vode i ostavite mase četiri sata u sobnim uvjetima. Tijekom tog vremena, zavoj će osloboditi sok i postati mekši. Po želji, pekmez iz okreta može se nadopuniti jabukama, šljive trešnje ili kruškom. U tom slučaju, potrebno je ukloniti plod od voća, odrezati voće na pola, a zatim u male kriške, uklanjajući i jezgre sjemena. Dodatne komponente, po želji, dodamo odmah na radni dio zajedno s okretom i šećerom.
Da biste dodatno pripremili zamrzavanje, postavite uređaj na način rada "Prigušivanje" trideset minuta. Nemojte zaboraviti izmiješati sadržaj višestrukog kapaciteta prije početka kuhanja.
Završeno aromatično trnsko zrno se izlije preko suhih sterilnih staklenih posuda, čvrsto su zapečaćene s kuhanim poklopcima i pustite da se polako ohladi ispod pokrivača ili pokrivača.