Postoji mnogo različitih recepata za domaće jednostavne kolače. No, među njima posebno mjesto zauzima skupno pite. Tijesto izlazi mrvljiv i nevjerojatno nježni. Recepti bulk pita sa svježim sirom čekaju vas dolje.
Bulk pita s jabukama i sir
sastojci:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 340 g;
- krupica od krupice - 200 g;
- svježi sir 9% - 300 g;
- jabuke slatke i kisele - 5 kom .;
- kremast prirodno ulje - 120 g;
- šećer - 200 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- lješnjak - 100 g;
- šećer u prahu - 50 g;
- jaja - 2 kom.
priprema
Spojimo brašno s mangom, šećerom, prskaju prašak za pecivo i ponovo se miješaju. Jaja s kravljem siru i praškastom korovom dok ne postanu homogene. Pročišćenim jabukama brušeno je rešetkom. Oblik je zatvoren papir za pečenje i premazan je uljem. Suha smjesa je podijeljena u 3 dijela i složila sve slojeve u takvom slijedu: dio suhe smjese, jabuke, opet dio suhe mješavine, masa tikvice, ponovno suha smjesa. Vrh s rasplinutim lješnjaka i raširi ribani maslac. Na 180 stupnjeva pešimo 50 minuta. Gotova kolača se hladi i utrlja sa šećerom u prahu.
Bulk pita s sirenom u multivarhu
sastojci:
Za test:
- šećer - ¾ šalica;
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 350 g;
- prirodni maslac - 130 g;
- prašak za pecivo - 10 g.
Za punjenje:
- svježi sir 9% - 500 g;
- šećer - ¾ šalica;
- jaja - 3 kom.
priprema
Uzimamo ulje iz hladnjaka, mljeveno je i ulijemo u brašno, šećer i trljajte ga s mrvicama. Dodajte prašak za pecivo i ponovno promiješajte. Rezanci se pomiješaju s jajima, šećerom i miješalicom. Na dnu višenamjenske tave ulijte 2/3 tijesta i lagano tamped, stavite nadjev i zatvorite preostalo tijesto. Pripremamo 1 sat na "Bake".
Bulk pita s kravlji sir i džem
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 3 šalice;
- maslac, prirodni, kremasti 73% - 200 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- šećer - 200 g.
Za punjenje:
- sir - 400 g;
- slatke i kiselo jabuke - 2 kom .;
- gusta pjena - 1 staklo;
- šećer u prahu - 120 g;
- jaja od piletine - 2 komada;
- vanilija šećera - 10 g.
priprema
Pomiješajte brašno uz dodatak šećera i praha za pecivo. Onda trljajte maslac. Dobivena smjesa se brušena do homogenosti. Podijelimo tijesto na 5 dijelova - 4 iste veličine i jedan vrlo mali. Trgajemo sir sa šećerom u prahu i jajašcima. Duboko oblik masnoće s uljem, na dno glatkog sloja ulijeva ¼ suhe smjese. S tankim slojem vrha stavimo polovicu masline i posipajte četvrtinu suhe mješavine. Sada postavite sloj pekmeza i zatvorite ga četvrtinom tijesta. Stavili smo sloj nareženih jabuka, zalijevali šećer od vanilije, a zatim proširili još četvrtinu tijesta. Stavili smo preostalu mješavinu za žvakanje i protrljali ga pregršt suhe mješavine. Pecite kolač na 180 stupnjeva oko četvrt sata, a zatim postavite temperaturu na 200 stupnjeva i pripremite još četvrt sata. Kolač se treba hladiti izravno u obliku, a zatim se ekstrahira i izreže.
Lako pita od svježeg sira bez jaja
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 3 šalice;
- soda hrana - štipaljka;
- sol - prstohvat;
- prirodni maslac ili krema od margarina - 200 g;
Za punjenje:
- kiselo vrhnje - 40 g;
- krupica od 9% do 250 g;
- džem ili džem.
priprema
Ulijte brašno u zdjelu. Smrznuti margarin nasadi se na rešetku. Ruke protrljaju smjesu do mrvice, dodajte malo soli, stavite natrij i promiješajte. 2/3 tijesta se izlije u kalup i lagano pritisne rukama. Ako je pekmez s cijelim plodovima ili voćnim kriške, bolje je tresti s mješalicom za dobivanje homogene mase. Kravlji sir pomiješan s kiselim vrhnjem i glatki sloj se nanosi na tijesto. Vrh s slojem džem. Zaspavljamo s ostacima tijesta i nivoa. Na 170 stupnjeva, ispeći 20 minuta, a zatim ga ukloniti i izrežite samo kad se ohladi. Izrežite je na kriške. Imati lijep čaj!