Zdjelu nacionalne gruzijske kuhinje - chahokhbili, čiji recept ima puno varijacija, u stvari, je običan ragu mesa i povrća. Zahvaljujući elementarnom izvršenju izabran je zauzet modernim kućanicama - vrijeme traje malo, a rezultat premašuje sva očekivanja.
Chahokhbili u gruzijskom
Ako odlučite kuhati po prvi put, morate biti prvi koji će se izvoditi. Da biste to učinili, morate se pridržavati sljedećih osnovnih pravila:
- Za klasično jelo koristite domaću piletinu ili drugu pticu.
- Meso se priprema gašenjem u umaku od rajčice s puno lukova, češnjaka, začina i bilja.
- Meso za chakhokhbili prethodno pržiti u suhom kotao ili posudu za prženje bez ulja.
- Ponekad klasični recept se nadopunjuje krumpirom ili drugim povrćem.
Chahokhbili od pileta u gruzijskom
Sljedeće preporuke pomoći će vam da razumijete kako pripremiti chakhokhbili od piletine. Poželjno je izabrati perad pilića, čiji će meso dati najbolji rezultat i zadovoljiti će se izvrsnim ukusom. U nedostatku svježe rajčice mogu se zamijeniti s tijestom od rajčice razrijeđenim u vodi, umakom. 4 obroka će biti spremno za 45 minuta.
sastojci:
- meso od piletine - 1 kg;
- žarulje - 300 g;
- rajčica - 400 g;
- kopra i korijandera - 1 snop;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- Adjika Georgian i hops-suneli - 1 čajna žlica svaki;
- mješavina papra, sol.
priprema
- Recept za chahohby je jednostavan. Pileće meso izrezati se u dijelove i usitniti u vrućem suhom spremniku.
- Na prženi maslac s pahuljastim lukom, uštrcane ribane rajčice, podsalivayut hranu, adzhika okusom, hops-suneli i mučen ispod poklopca do mekoće ptica.
- Dodajte sjeckani zelje, češnjak i zagrijte još 5 minuta.
Chahokhbili iz patke - recept
Chahokhbili, čiji ćete recept saznati dalje, izrađen je od trupla patke ili njegovog dijela. Ova varijacija je više kalorijska i hranjiva zbog sadržaja masnoće ove vrste mesa, koji je djelomično izravnavan veći dio povrća uključenog u posudu. Poseban ukus donijet će bugarske paprike i oštrinu chilija. Možete hraniti 6 osoba u 1,5 sati.
sastojci:
- patka - 2 kg;
- poriluk - 1 komad;
- rajčica - 1 kg;
- Bugarske paprike - 500 g;
- korijandar - 1 hrpa;
- češnjak zubi - 7 kom .;
- ucco-suneli, hops-suneli, paprika - po 1 žličicu svake;
- sol.
priprema
- Patka se izrezati u dijelove komade i položi u predgrijani kotao.
- Pomiješajte komadiće, miješajte, dodajte sve narezane povrće, začini.
- Ugasite chahohby od patke oko jedan sat sve dok se mekina mesa.
- Dodajte zelje i češnjak i zagrijte malo više.
Chahokhbili od svinjetine - recept
Chahokhbili, recept kojeg ćete kasnije naučiti, ne može se nazivati klasičnim, jer se svinjetina koristi za njegov dizajn. Prikladno kao meso i rebra, meso na kojem će biti na kraju procesa samo da se rastopiti u ustima. Tehnologija je nešto drugačija od prethodnih varijacija, ali rezultat će biti ne manje zanimljiv. Kako bi hranili hranu od šest slatkiša, trebat će sat vremena.
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- žarulje - 350 g;
- umak od rajčice - 400 g;
- bosiljak i ukusan - 0,5 olovka;
- peršin, kopar - 1 hrpa;
- češnjak zubi - 5 kom .;
- Maslac - 40 g;
- Pepper smjesa, hops-suneli - 1 čajna žličica;
- chile, sol.
priprema
- Svinjetina se izrezati u dijelove, položi u tavi, konzervi u poklopcu 40 minuta.
- Zatim isparite ostatak vlage, dodajte maslac, izrezujte povrće, umak, zalogaje, gulaš 15 minuta.
- Unesite zelje i češnjak, pripuskayut chahokhbili od svinjetine za još 5 minuta.
Chahokhbili od ovčjeg mesa
Dalje o tome kako pripremiti chakhokhbili od ovčetine. Ova se jela često pripremaju uz dodatak krumpira i samodostatna, bez potrebe za dodatnim ukrasima. Glavna stvar je odabrati mladog svježeg mesa, promatrati proporcije sastojaka i tehnologiju izvršenja recepata. Za samo jedan sat imat ćete pripremljen obrok za 6 osoba na stolu.
sastojci:
- janjetina - 1 kg;
- luk, krumpir, rajčica - 600 g svaki;
- gorak papar - 1 pod;
- svježe zelje - 50 g;
- češnjak zubi - 3-4 kom .;
- Georgijski začini, sol, papar.
priprema
- Komadić ovčetine, smeđi, dodajte sve povrće i gulaš dok mekano.
- Podsalivayut i sezone, bacanje češnjaka, vruće paprike, zelje i toplo 5 minuta.
Chahokhbili od govedine u gruzijskom
Još jedna varijanta gruzijskog mesa od mesa je chahokhbili od govedine. Posuda u takvoj izvedbi pokazuje se kao mirisna, hranjiva, hranjiva, ali ne kao visoko kalorija, kao npr. U slučaju korištenja patke ili masne svinjetine. Meso se može dopuniti po volji s drugim povrćem, što ga čini još korisnijim i jednostavnijim. 6 obroka će biti spremno za 1,5 sati.
sastojci:
- govedina - 1 kg;
- žarulje - 500 g;
- rajčica - 1 kg;
- peršin, bosiljak i korijandar - 1 snop;
- češnjak zubi - 5 kom .;
- Maslac - 40 g;
- zir, korijander, mješavina paprike - po 1 tsp;
- šećer, sol.
priprema
- Recept za chahohby od govedine je elementaran. Mesne mrvice usijecane u ulju, dodajte narezanu tijesto i pržite još 10 minuta.
- Uvesti ribanu rajčicu, začini i pirjati hranu ispod poklopca 1 sat.
- Bacite češnjak, zelite i zagrijte još 5 minuta.
Chahokhbili od zeca u gruzijskom
Chahokhbili od zeca, možda, jedna je od najvažnijih prehrambenih i korisnih varijacija kavkazevskog jela. Kako bi se dobio najbolji okus, trupla treba natapati nekoliko sati u vodi dodavanjem octa ili vina, a zatim nastaviti s toplinskom obradom. Za hranjenje ukusne večere s gruzijskim okusom, 6 ljudi treba potrošiti 1,5 sati bez uzimanja u obzir vremena za namakanje.
sastojci:
- kunić - 1 kg;
- žarulje - 500 g;
- pire od rajčice - 500 g;
- Bugarski paprike - 2 kom .;
- bijelo ili crno vino - 100 ml;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- Imeretski šafran, hops-suneli, chili - 1/4 tsp žlica;
- zelje, sol, biljno ulje.
priprema
- Priprema Chahokhbili u ovom slučaju počinje potapanjem zeca. Dijelove se prelije zakiseljenom vodom i ostave preko noći.
- Komadi su sušeni, razmazani u tavi sa maslacem i prženi 10 minuta.
- Stavili su odrezani povrće, pire krumpir, zalijevali vino, bacali začine i pokrijte poklopac za pet minuta.
- Pecite meso dok meso bude natječaj.
- Unesite češnjak, zeleno, pušiti još 5 minuta.
Chahokhbili u multivarhu
Ako ne postoje svježe rajčice ili umak, možete napraviti chakhokhbili od piletine s tijesto od rajčica, i ako postoji multivar uređaj za ostvarenje ideje s njegovom pomoći. Posuda je nevjerojatno mirisna, bogata i zagađivanje usta. Skup začina može se mijenjati prema vašim željama i koristiti dodatne biljne sastojke. 6 dijelova će biti spremni za 1,5 sati.
sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- žarulje - 400 g;
- tijesto od rajčice - 200 g;
- voda - 1 staklo;
- crno suho vino - 100 ml;
- bosiljak, ukusan - okus;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- crveni papar, šafran, hops-suneli, sol.
priprema
- Pileći komadi na "Zharkeu" su ukrućeni, dodani su luk lukova i malo prženi.
- Uvedite tijesto, vodu, vino, začine i prenesite uređaj u "Prigušivanje".
- Na kraju ciklusa, zelje i češnjak bacaju se i ostavljaju 10 minuta.