Poznato od davnina prije Arijskih vremena u Indiji i sada široko rasprostranjeno curry začin je vrlo korisno za ljudsko tijelo. Dodavanje ove mješavine na različita jela daje im karakterističnu boju, okus i miris.
Jedna od klasičnih jela - piletina s kremom, recept za pripremu je jednostavan. Kremu savršeno u kombinaciji s curryjem i piletinom , u ovom mješavinu jelo je posebno osjetljivo.
Takva hrana je dobra za svakodnevne jelovnike i za obiteljske obroke vikendom.
Recite kako kuhati pileći curry s kremom. Krem (uvijek mliječni i prirodni, a ne biljni nadomjesci) bolje je odabrati srednji ili visok sadržaj masti. Nije potrebno kupiti cijelo pile, za ovaj recept su najprikladniji fileti bez kože iz dojke i / ili bedara piletine. Gotovo curry se može kupiti bez ikakvih problema već unaprijed pakiranog ili ga je prodavač unaprijed dogovarao u specijaliziranoj prodavaonici začina, s obzirom na vrstu currya i pojedinačne preferencije u dominaciji određenih ukusa.
Pileći curry s vrhnjem
sastojci:
- piletina - oko 600 g;
- luk - 1 kom .;
- krem prirodni mliječni proizvodi - oko 150 ml;
- suha mješavina currya - 1-3 st. žlice;
- biljno ulje (poželjno pečena vrhnja ili piletina);
- češnjak - 2-3 češnja;
- limun;
- mirisne svježe bilje su različite, ali bez kopra.
priprema
Pileći fileti će biti izrezani preko vlakana s srednjim komadima, prikladnim za jelo i staviti u zdjelu. Napunite meso mješavinom currya i pospite sok od limuna. Mi smo ga miješali i ostavili minute za 20-40 - neka ga lagano nijemi. U procesu mariniranja, glavni proizvod se fermentira, zbog čega se njezina struktura na neki način mijenja (što mi zapravo postižemo). Do trenutka kad je, po vašem mišljenju, piletino meso dovoljno marinirano, otpušteni luk već je izrezan u četvrtinu prstenova.
Posuda za prženje je bolje koristiti debelo lijevano lijevano željezo, čelik ili keramički premaz (teflonska prevlaka emitira neugodne tvari u hranu koja se kuha).
Zagrijte dobro u dubokoj tavi masti ili ulju i pržite luk sve dok ne postane lagana zlatna nijansa, a zatim dodajte piletinu. Pržite sve zajedno na srednjoj vrućini, okrećući lopaticu dok boja ne mijenja meso. Smanjite protok vatre i gulaš 20 minuta. Po potrebi možete dodati sok od vode ili soka od rajčice (ili razrijediti tijesto od rajčice s vodom).
Sada ulijte u kremu i smanjite vatru na najslabije. Miješajte, puhao još 3-8 minuta, a ne kuhajte. Kao pomoćno jelo upotrebljavamo sl. Stavite tanjur riže, pored mesa i ulijte umak. Pospite s finim nasjeckanim češnjaka i zelenila.
Curry piletina u kremastom umaku
sastojci:
- piletina bedara nisu velika (bedra i tibija s kožom) - 3-4 kom .;
- curry (suha smjesa) - 2 tbsp. žlice;
- krem mlijeko prirodni medij ili sadržaj visoke masti - oko 200 ml;
- slatka paprika - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2-3 češnja;
- maslac, prirodno pečeni - oko 50 g;
- zelje su različite svježe.
priprema
Izrežite nogu ili izrezajte na manje komade (izrežite štih, izrezajte krak na 2-3 komada). Prosijite komade piletine na limu za pečenje ili u kalup i pecite u pećnici dok ne budete spremni.
Umak od kreme pripremljen je odvojeno. Rastopiti maslac, dodati kremu, paprika, curry i topline sve na najnižoj toplini za 3 minute. Lagano ohladite umak i dodajte češnjak. Poslužimo pečenu piletinu s rižom i prelijemo umak odmah prije jela. Pospite sjeckanim biljem.