Melon je ljeto, ukusan i istodobno koristan proizvod. Mnoge domaćice čine za nju zimi različite pripreme u obliku džemova, kompotina i džemova. I danas ćemo vam reći kako očuvati dinje kod kuće. Možete koristiti ovu poslasticu na različite načine: kao izvorni desert ili dodati za piquancy u kolačima, salate i drugi tečajevi.
Recept za konzerviranu dinja
sastojci:
- prosječan dinja - 1 komad;
- bijeli šećer - 55 g;
- đumbir svježi korijen - okus;
- limunska kiselina - 0,25 žličice;
- filtrirane vode.
priprema
Dakle, temeljito isperemo dinja i izrežimo oštrim nožem u dvije polovice. Pažljivo izvadite žlicu svih sjemenki, isperite je i namočite u tanke kriške. Pažljivo odrežite kolač i zgnječite celulozu u sitnim komadima. Korijen đumbira će se isprati, obrisati kuhinjskim ručnikom, odstraniti kožu i brusiti na veću žbuku.
Bacimo đumbir na dno čistih posuda, a zatim čvrsto položili pripremljene kocke dinje, napunite ih šećerom i dodajte malo limunske kiseline. Na samom kraju ćemo uliti hladnu vodu do samog vrha, čvrsto ga prekriti poklopcima i staviti staklenke u tavu, na čijem dnu stavljamo krpu ili gazu. Napunite posuđe toplom vodom, ponesite kuhati, smanjite toplinu i sterilizirajte staklenke 5-10 minuta. Nakon toga, okrenemo ih poklopcima, omotali ih u pokrivač i pustili da se ohladi, okrećući je naopako. Gotova konzervirana dinja koristi se za pripremu raznih deserata ili jede jednostavno vrućim čajem.
Recept za konzerviranu melonu bez sterilizacije
sastojci:
- prosječan dinja - 3 komada;
- limunska kiselina - 5 g;
- šećer - 415 g;
- voda.
priprema
Melon je ispran pod hladnom vodom, sušen suhim i izrezan na 2 polovice. Zatim, koristeći žlicu, nježno uklonite sve sjemenke i izrežite koru. Tijelo ponovno isprati i osušiti čistim ručnikom. Proizvod je izrezan u male kocke i bačen u zdjelu.
Zatim, kuhamo sirup: uzmite tavu, ulijte vodu u nju, ispustite šećer i malo limunske kiseline. Sve temeljito izmiješamo i stavimo posuđe na srednju toplinu. Nakon kuhanja, smanjite toplinu i kuhajte sadržaj 5 minuta. Sad stavite komade dinje u litru čistim posudama i napunite vrućim slatkim sirupom. Odmah ih uvucite poklopcima i pokrijte ih nečim toplim. Ostavite dinje sačuvane u sirupu u tom stanju sve dok se potpuno ne ohladi, a zatim ćemo preurediti obradak u podrum ili hladnjak.
Kako se dinja može sačuvati za zimu?
sastojci:
- prosječan dinja - 1 komad;
- filtrirana voda - 220 ml;
- tekućina meda - 20 ml;
- blagovaonica od octa 9% - 105 ml;
- mljeveni cimet - 5 g;
- suhi đumbir suhog - 5 g.
priprema
Za početak, operemo dinjinu, osušimo ga i uklonimo iz kore i sjemena. Rezultirajuća pulpa će biti izrezana u iste male komadiće.
Dalje u tavi, sipati kuhanu vodu, bacati zemlju cimet, đumbir i staviti med. Sve dobro izmiješajte, dodajte ocat i stavite posuđe na srednju vatru. Završimo sadržaj prije kuhanja i, uz miješanje, kuhamo 5 minuta.
U međuvremenu pripremit ćemo banke: oprati ih i osušiti. U njima se izloţili pripremljeni kriąci dinje, napunite ih potpuno vrućom marinadom, prekrivajte poklopce i sterilizirajte ih na način prikladan za vas u roku od 10 minuta. Zatim sklonite konzervaciju poklopcima, okrenite ga naopako i obradite obradak u toplom deku. Nakon hlađenja, mi ćemo promijeniti banke na hladnom mjestu. Nakon nekoliko dana, poslastica je u potpunosti pripremljena i može se poslužiti za stolom. Gotova konzervirana dinja za okus dobiva se kao ananas i savršeno odgovara kao desert za čaj.