Sirevi su popularni i voljeni od mnogih jela, kuhani od svježeg sira. Kuhaju sve domaćice na različite načine: pržite na štednjaku ili pecite u pećnici, prelijte brašno ili mango u tijesto, a kao aditivi koristite kandirano voće, vanilije, grožđice ili suhe bobice. Danas ćemo podijeliti s vama nekoliko klasičnih recepata za izradu kolača od sira.
Kolači od sira s klasičnim receptom
sastojci:
- sir - 500 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 150 g;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- ghee - 30 g;
- sol - pincem.
priprema
Počnimo s vama svi sastojci. Da biste to učinili, stavite sir u zdjelu i trljati ga vilicom. Zatim dodajte jaje, brašno, šećer i sol. Temeljito pomiješajte sve da biste napravili meko, homogeno tijesto. Zatim posipajte stol s brašnom, a maslinovo ulje u obliku malih kobasica i izrezbarite u iste dijelove debljine oko 1 centimetra. Sada ih stavite u brašno i pržite na vrućem ulju s obje strane dok se ne pojavi kora. Poslužite klasične kremove s kremom od kiselog vrhnja ili vrhnjem ili bilo kakvim pekmezom.
Klasični recept za kolače s mangom
sastojci:
- gnojica 9% - 600 g;
- krupica - 180 g;
- jaje - 3 komada;
- šećer - 60 g;
- grožđice - 50 g;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje - 100 g.
priprema
Rezan sir se stavlja u tavu i temeljito se utrlja vilicom dok ne bude ujednačen. Onda razbiti pileće jaje i pomno pomiješati sve. Nakon toga sipajte 80 grama manga, dodajte šećer i sol na okus. Umiješajte i ostavite tijesto nekoliko minuta da se podignu, tako da se krupna orašinjac nabubri. Maslac se isperu pod strujom tople vode i osuše pomoću jednokratnih papirnatih ručnika. Zatim stavite u masažu i pomiješajte ga s lopaticom, tako da se suho voće ravnomjerno raspoređuje u tijesto. Sada, koristeći žličicu, skupljamo malu količinu masline, naputamo ga u grizu i napravi kolače od sira. U tavi ulijte malo ulja i, čim se zagrije, pržite u njoj klasični syrniki s mangom na zlatnu koru s obje strane.
Kolači od tradicionalnih sira u pećnici
sastojci:
- granulirani šećer - 50 g;
- sir - 500 g;
- jaje - 2 komada;
- hrana soda - 0,5 tsp.
- prašak za pecivo - prstohvat;
- brašno - 170 g.
priprema
Za pripremu klasičnih kovrčavih kolača od sira nemojte previše vlažan sir, staviti je u zdjelu i rešetku s vilicom sve dok se ne dobije mekana, homogena masa. Ako je vaš sir je vrlo zrnast, onda ga uvijati kroz meso mljevenja ili umutiti u miješalica. Zatim dodajte pileće jaje, ulijte šećer po ukusu, dodajte malo soli i pažljivo pomiješajte maslinovu masu. U zasebnoj posudi prosijamo pšenično brašno, bacamo prašak za pecivo, soda, mješavina i