Donuts - poslastica poznata iz djetinjstva. Naravno, oni su vrlo kalorični, pa se ne morate uključiti. No, nekoliko stvari ne mogu pokvariti lik, ali zadovoljstvo će donijeti. U nastavku opisujemo klasične recepte za pripremu krafne.
Donuts - recept klasik bez kvasca
sastojci:
- pšenično brašno - 270 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 7 g;
- kremasti maslac - 30 g;
- šećer - 50 g;
- kokošja jaja - 2 komada;
- sol - žličica žlica;
- kiselo vrhnje 20% masti - 1 staklo;
- ulje suncokreta bez mirisa.
priprema
Razbijemo jaja u zdjelu, dodamo kiselo vrhnje, šećer, prašak za pecivo, sol, rastopljeni maslac, brašno i mješavina. Čajna žličica ulja podmazana, skuplja se tijesto i spuštamo u grijano ulje. Za prženje je potrebno za ugodnu zlatnu boju. Zatim ih stavimo u zdjelu i, po želji, izbrisamo šećerni prašak.
Donuts od svježeg sira - klasični recept
sastojci:
- sir - 280 g;
- šećer - 75 g;
- soda za pečenje - 5 g;
- brašno - 215 g;
- jaja - 2 komada;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje - 400 ml.
priprema
Za početak, prosijite brašno s natrijom, dodajte šećer, sol, sir, jaja i promiješajte. Izrađujemo kuglice male veličine i u dubokom mlaznicom ih dovedemo u boju.
Donuts na jogurt - klasični recept
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- šećer - 125 g;
- jaja od piletine - 1 komad;
- brašno - 3 šalice;
- soda za pečenje - 1 čajna žličica;
- biljno ulje.
priprema
Miješajte kefir, šećer, sol i jaja. Ulijte 50 ml biljnog ulja i sipajte soda, dodajte brašno i pomiješajte sve sastojke. Podijelite tijesto na 2 dijela. Zakopčavamo ih u sloj debljine oko 1 cm. Izrežite šalice s čašicom, uz malu čašu napravimo male rupe u središtu svakog kruga. Sada u posudu za toplu zagrijavamo ulje, sloj treba biti najmanje 1 cm. Ispružili smo praznine i prvo pržili na jednoj strani, a zatim na drugu, sve do spremnosti. Gotovi krafne stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak masnoća, a zatim dodajte zdjelu i pospite šećerom u prahu po želji.
Donuts - jednostavan klasični recept
sastojci:
- brašno - 900 g;
- maslac - 110 g;
- suhi kvasac - 12 g;
- jaja piletina 2 kom .;
- vanilin - 3 g;
- voda 100 ml;
- mlijeko - 500 ml;
- biljno ulje;
- šećer - 110 g.
priprema
U toploj vodi ostavimo kvasac, dodajte šećer. Uljajemo mlijeko, slomimo jaja, dodamo rastopljeni maslac, vanilin i sol. Pomiješati dobivenu smjesu sa miješalicom ili mješalicom. Izlijemo brašno, ne zaustavljajući proces miješanja. Sada ostavljamo tijesto na sat i pol vremena i ostavimo tijesto - trebamo da se pojavi. A kako bi se ubrzao ovaj proces, moguće je staviti spremnik s testom u toploj peći. A kada je tijesto prikladno, uvucite ga u sloj čija je debljina oko 1 cm i izrezati šalice željene veličine. Ostavite radne dijelove tako da se povećavaju za faktor 2. Nakon toga, pržite ih u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Donuts - klasični recept bez kvasca
sastojci:
- brašno - 3 šalice;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- Maslac - 40 g;
- mlijeko - 1 staklo;
- vanilin - 3 g;
- jaja - 2 jaja;
- ulje za prženje.
priprema
U brašno, posipati prašak za pecivo, pomiješati, a zatim prosijati. Šećer, omekšani maslac i jaja dobro su utrljani. Malo zagrijte mlijeko i razrijedite ga smjesom uljnih jaja, ulijte brašno pomiješano s praškom za pecivo, vanilije i umijesite tijesto. Zatim pogledamo situaciju ako se tijesto još drži, dodati više brašna i izvaljati sloj od 0,5 cm, izrezati krugove i pržiti ih u grijanom ulju.