Povrće na žaru koje se kuha na roštilju troši čak i oni koji su im potpuno ravnodušni u drugoj izvedbi. Tijelo pečenog voća jednostavno se može poslužiti kao ukras ili napraviti salatu od nje, puniti ga duhovitim preljevom.
Kako kuhati povrće na žaru na roštilju - recept
sastojci:
- mlade tikvice - 1 komad;
- mlada patlidžana - 1 komad;
- Bugarski paprike - 2 kom .;
- svježe srednje veličine zrelih rajčica - 6 kom .;
- šampinjoni veliki - 4 kom .;
- salata žarulja - 0,5 kom .;
- sol;
- suncokreta ili maslinovog ulja bez mirisa.
priprema
Za kuhanje na roštilju izaberite samo svježe sočno povrće. Tikvice i patlidžani trebaju biti nužno mladi s mekom vanjskom kožom. Malo plodove može ostati cjelovito, a velike bi se trebale izrezati na duljinu ili na poprečni način u nekoliko dijelova. Šampinjoni se mogu riješiti nogu i ispeći samo šešire ili rezati cijele gljive u dvije polovice. Salata žarulja se čisti i izreže u velike krugove, to je ono što ćemo se smjestiti na rešetku. Svježe rajčice, u pravilu, ispeći cijeli kako bi se sačuvao juiciness voća, tako da je bolje ako rajčice su male, i idealno trešnje. Ako nema, onda, kao posljednje sredstvo, možete rezati voće u dvije polovice. Povrće se mora isprati i osušiti, a zatim razmazati površinu suncokretom ili maslinovim uljem bez mirisa i rasporediti se na rešetku. Pržite voće na roštilju nad ugljevnim ugljevom sve dok ne bude mekan i spreman, s vremena na vrijeme okrenite roštilj.
Povrće se može pržiti na brašno i na kosu. Samo u ovom slučaju bolje je ostaviti plodove cijele ili ih odrežite i grebati tako da se meso drži što je više moguće tijekom procesa prženja.
Kako pripremiti povrće na žaru na frišku u foliji?
sastojci:
- mala krumpir malih razmjera - 920 g;
- slatki krumpir ili jams - 1 komad;
- salad žarulje - 2 komada;
- zeleni grah - 280 g;
- grane svježeg ružmarina i timijana - 1 komad;
- maslinovo ulje ili suncokret bez okusa - 70 ml;
- sol;
- mljeveni crni papar.
priprema
Za kuhanje u foliji na štajerskom aparatu, isprati i izrezati na pola mladog krumpira, i uzgajati tanke kriške. Salad žarulje se oslobađaju iz ljuske i izrežu u prstene, a žičane graške su izrezane na ulomke od dva centimetra.
Stavimo pripremljeno povrće u veliku zdjelu, dodamo zdrobljene timijana i ružmarina, dodamo sol maslinovom masi, dodamo i crni papar, sol i mješamo.
Iz folije presavijeni tri puta, mi obliku male veličine omotnice, ispunite ih sa pripremljenom povrće smjesu i stavi ga na roštilj na brašno preko tinjajući ugljevlje. Pecite povrće trideset minuta, povremeno okrećući omotnice na drugu bačvu.
Povrće - roštilj na roštilju u marinadi
sastojci:
- patlidzan - 450 g;
- šampinjoni - 450 g;
- paprike bugarski - 450 g;
- češnjak zubi - 3 kom .;
- ocat od jabuka - 40 ml;
- balsamic ocat - 30 ml;
- umak od soje - 25 ml;
- maslinovo ulje ili suncokret bez okusa - 125 ml;
- paprika prah - 10 g;
- sol;
- mljeveni crni papar.
priprema
Povrće prije kuhanja na roštilju može se prethodno marinirati. Da biste to učinili, miješamo maslinovo ulje, jabuku i balsamic ocat, dodamo umaku od soje, mljevenu papriku, sol i papar u zdjelu i pomno pomijesimo.
Sva povrća se isperu i ako je potrebno (ako je velika) izrezati u dijelove. Stavili smo cijelu povrtnu masu u zdjelu, napunili ga začinjenom mješavinom, pomiješali i ostavili trideset minuta da se natapaju. Nakon toga stavite marinirani plodovi na roštilj u jednom sloju i pržite preko ugljena na roštilju pet do sedam minuta svake pošiljke.