Općenito je prihvaćeno da je kuhanje meso posao koji zahtijeva određenu količinu prtljage za kuhanje, ali to uopće ne postoji ako imate posebnu rukavicu za pečenje na raspolaganju. Goveđa kuhana u rukavu ispada da je pobjeda-winy ukusna, a istodobno s mesom moguće je kuhati i ukrasiti.
Goveđa pečena u pećnici u rukavu
Počnimo s osnovnim receptom za govedinu na razini restorana, koju možete pripremiti u vlastitoj pećnici koristeći samo obični rukav za pečenje. Meso prema ovom receptu dobiva se prosječnim stupnjem pečenja.
sastojci:
- bobica - 1,3 kg;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- Osušeni oregano, bosiljak - 2 žličice svake;
- češnjak - 3 zuba.
priprema
Prije kuhanja govedine u rukavici pećnice, meso treba trljati soli, omotane u film i ostaviti na hladnom mjestu. Nakon noći, komad je uklonjen iz hladnoće i ostavljen da dosegne sobnu temperaturu. Prije postavljanja u rukav, meso treba brzo pržiti u maksimalnoj vrućini da bi se maksimalno zadržao sok od mesa. Nakon toga pripremite mirisnu zalihu češnjaka i sušene bilje, odrežite ga s natpisom i stavite je u rukav. Pecite meso otprilike sat i pol na 120 stupnjeva, nakon čega se pećnica isključi i ostavite prozirnu voćnu travu na još pola sata. Govedina, pečena u pećnici u rukavu s komadićem sjeckani ne odmah, ali tek nakon 10 minuta da se uklone iz pećnice, tako da sok ne curiti.
Kako peći govedinu u pećnici u rukavu?
sastojci:
- rajčica "krema" - 260 g;
- češnjak - 1 zub;
- odreske od govedine - 560 g;
- ružmarin - 2 grane;
- sir - 165 g;
- Maslac - 55 g.
priprema
Sjedi sobnu temperaturu brzo pržiti maslacem i staviti u vrećicu s rajčicama, zdrobljeni češnjak zubi i grane ružmarina. Rubovi rukava su fiksirani i peći na 165 stupnjeva tijekom 20 minuta.
Govedina s krumpirom u rukavu
sastojci:
- odrezak od govedine - 2 komada;
- žičani grah - 165 g;
- češnjak - 3 zuba;
- rajčica - 135 g;
- krumpir - 440 g;
- grančice timijana - 6 kom.
priprema
Obje su sezene odresci odvojeni na sobnu temperaturu. Češnjak zgusne češnjak. Šljive krumpira izrezane su u velike kocke, kao i svježe rajčice. Stavite povrće, uključujući žičane grah, u rukav. Sve sezoni, dodajte timijan i stavite odreske na vrh. Ostavite rukavicu u prethodno zagrijanoj pećnici od 230 stupnjeva 25 minuta.