Mnogo puta svaka od nas je pogriješila kada je kupila slanu haringu, a zatim previše slanu, a onda potpuno ne slana. Predlažemo da pokušate kupiti svježu haringu, ali da ga sami rastopi i osjetite razliku.
Kako svježu svježu svježu svježu u salamuri kod kuće - recept
Za soljenje, možete uzeti i svježe i smrznute haringe, samo ga treba postupno rastopiti, a ne u toploj vodi. Najbolje je staviti ga u posudu s poklopcem, tako da riba ne apsorbira neugodne mirise i ne upija druge proizvode s njegovim mirisom i odmrzava ga u odjeljku hladnjaka.
sastojci:
- haringa - 2 komada;
- klinčići - 4 pupoljci;
- sol - 150 g;
- lišće leševa - 3 kom .;
- šećer - 50 g;
- miris mirisa i crne grašak - 3 kom .;
- voda - 1 1;
- korijansko sjeme - 10 g;
- začinjeno bilje.
priprema
Da bismo pripremili slanu vodu, postavili smo vodu da kuhamo na štednjaku, čim se počne kuhati, stavili smo sve sastojke tamo i ostavili da vrije jednu minutu, a zatim uklonimo hlađenje na sobnu temperaturu, pokrivajući je s poklopcem. Odmrznuta ili svježa haringa dobra je za moju, uklonimo koprive, također možemo odrezati rep za uštedu prostora. Stavili smo kontejner sa stražnjom stranom ili sa strane, tako da slanica u potpunosti pokriva ribu i ulijeva već hlađeni decoction. Tako na sobnoj temperaturi haringa treba stajati tri sata, a zatim ga ukloniti u hladnjaku, prirodno ga pokriva s poklopcem. Dva dana kasnije haringa je spremna, najbolje je da ga izbrišete iz slane vode tako da ne prelijevaju.
Kako pravilno slane haringa u cijelosti kod kuće - recept
Ovaj recept će salivirati haring vrlo brzo, doslovno dnevno. Tajna je da je zalijepljena cjelina, ali izlizana, pa je sol puno bolje prodire u tijelo.
sastojci:
- haringa - 1 kom;
- šećer - 25 g;
- sol - 90 g;
- Prozonski bilje - 10 g;
- sušujući prašak - 5 g;
- lisnati list, mljeveni crni papar.
priprema
Dakle, uzmi haringe, svoje dobro, odreži trbuh, dobije sve unutrašnjosti, ako ima mlijeka ili kavijara, bacamo ostatak. Koristeći nož, zakrećemo tamni film unutar trbuha kako ne bi pokvarili okus i uklonili škrge. Pomiješajte sol sa šećerom i začinima u jednoj zdjeli i trljajte ih obilno s harengom, posebno dobro obrađenima unutar kralježnice. Sada nam je potrebna pergamenta ili novinski papir, čvrsto omotati trupove i staviti ga u plastičnu vrećicu, dobro ga vezati i staviti u hladnjak. Nakon jednog dana haringa je spremna, ostaje samo da se opere pod hladnom vodom iz soli, izrezati i uliti malo uljem.