Plodovi mora, osobito dagnje - najvrednija i najzdravija hrana potrebna ljudima svih dobnih skupina kao izvor joda, fosfora i posebnog proteina. Međutim, ovdje postoji problem - vrlo malo ljudi zna kako pravilno pripremiti dagnje u školjkama i što će s njima učiniti nakon kuhanja.
Kuhajte ili ne kuhajte
Budući da se većina dagnji prodaje smrznuto, pogledajte opis na pakiranju. Ako samo napišete "smrznuto", odmrzite i kuhajte kao sirovo. Recite kako kuhati dagnje u školjkama.
sastojci:
- dagnje velike svježe ili odmrznute - 15-20 komada;
- voda filtrirana ili flaširana - 1 staklo;
- hladno prešano ulje, može biti bez masline masline ili suncokreta - 1/3 šalice;
- češnjak - 2-3 češnja (izborni sastojak).
priprema
Za zavarivanje dagnji potrebna vam je zdjelica ili lonac, možete koristiti i tavu s visokim stranama i debelim dnom, ali bez teflona. Izlijemo vodu i ulje. Nemojte miješati - u procesu zagrijavanja, tekućina će se dobro miješati. Dodajte sitno nasjeckani češnjak u kipuću tekućinu i odmah postavite dagnje. Bez obzira na to kuhate li svježe školjke ili otopite, pažljivo isperite dagnje - puno prljavštine, pijeska i ostataka algi se nakupljaju u školjkama. Isperite dagnje u cjedilu, a zatim odmah pošaljite kuharicu. Pokrijte našu posudu s poklopcem i nakon svake 2 minute, snažno ga protresite. Ako su kuhane dagnje, vrijeme kuhanja je 4 minute, za sirovo i odmrznuto - 10 minuta. Nakon toga odaberite kako dodatno pripremiti školjke u školjkama, recept za kuhanje može uključivati prženje, prženje, kuhanje ili dodavanje salate.
Snack za ljubitelje plodova mora i sira
sastojci:
- dagnje su odmrznule velike - 15-18 kom .;
- čvrsti "nizozemski" ili "ruski" sir - 120-140 g;
- mesanska masnoća ili gusta, bez vodene kisele vrhnja - 100 g;
- limun - ¼ komad;
- češnjak - 2 mala kriška (izborno).
priprema
Ako ne znate kako najbolje kuhati smrznute dagnje, u školjkama, koristite ovaj recept. Jednostavno, brzo, jeftino i vrlo ukusno. Dagnje će se odmrznuti i otpustiti vlagu, nakon čega odjeljujemo mekušac od ljuske, a preostala čvrsta stopica očisti se žlicom i odbaci - to ne vrijedi. Tijela dagnji bit će izrezana na nekoliko dijelova - ne sitno. Sir tri na najmanji dostupni tetok. U zdjelu smo miješali sir, dagnje, slomiti češnjak i kiselo vrhnje ili majoneze. Širili smo dobivene mase u ljuske i poslali ih 10 minuta u pećnicu ili roštilj. Kao što možete pogoditi, možete pripremiti svježe dagnje u svježe ljuske na isti način, samo u početku kuhamo i otvorimo ih.
Pecivo dagnje na grčkom
Već smo rekli kako pripremiti dagnje u školjkama, au teglu je moguće ugasiti izvrsno egzotične školjke. Međutim, možete kuhati i zajedno s školjkama, ukloniti ih kada jedete.
sastojci:
- ohlađene školjke - 2 velika šačka;
- škampi - 2 šačice;
- zrelo rajčice, s gustom tijestom - 3 kom .;
- zelena paprika slatka - 1 pod;
- maslinovo ulje , po mogućnosti hladno prešano - 3 tbsp. žlice;
- Oregano - 1 kliješta od sušenog ili 1 svježine svježine.
priprema
Čistimo i sitno shinkuyu žarulje, papar izrezani na nekoliko dijelova, uklonimo sjeme i izrezani na tanke trake. Rajčice su oprane kipućom vodom, odležene i obrisane na rešetku ili s miješalicom pretvorimo ga u pire krumpir. Toplo ulje zagrijavamo brzo, na jakoj vatri, pržite luk i papar, dodajte rajčicu i smanjite vatru.